材料公仔箱論壇; e9 @4 h) e. w) J: ~' @$ O
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙/ F% H8 n% M) {* L: D: X, ?
$ r" ^ A& l& h. ?4 @' i醃料
1 i% U& @( R$ {5 u/ w豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ Q G: N7 ?! j1 ]5 I% Z
! L( k* J/ Q4 s z1 z2 b5.39.217.76
?8 l( E! u0 H x. A2 L5.39.217.76做法
+ @) L9 q% B" T- ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* X# ^( W% [& v
/ G% q2 W3 @/ R% G+ J( o: B- g2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。5.39.217.76+ b$ T2 ~6 V; [4 e- Y1 x; k
+ m$ n; k$ L6 l" m, G; l( T
3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
0 |+ R+ k1 ` A: { H公仔箱論壇 z6 \) l+ R! n# X2 H0 R- C2 Z
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
6 A1 c! j) I/ H3 ]: H$ Htvb now,tvbnow,bttvb
4 E' J( Y) x! h% i. @tvb now,tvbnow,bttvb
8 U6 P+ `! w; `) ~" \1 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士9 ~$ K2 G! K3 F
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
1 _" L6 h/ `; [9 T1 e* M4 M. ]) Z4 j2 k5.39.217.76 |
發表於 2011-12-15 01:27 PM
| 
發表於 2011-12-18 01:48 PM
|