材料
8 B9 B. i7 f0 D- K( i雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- Z# _. L2 i/ Q3 t
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醃料
g4 H$ v# F. y2 g! k3 _& D# E5.39.217.76豉油/豆粉/糖各 1茶匙5.39.217.76% R9 G, Y$ O6 y* w* z
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做法
9 y( G& w. D1 R% H+ C$ n4 Y }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。5.39.217.76, }4 M7 L4 Z4 p7 Y
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。公仔箱論壇9 ~8 v+ Z1 A) J& Q! ?
& @6 t: k# }6 stvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 7 u w/ a* c% Y( o
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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