材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 R1 f# _$ ]: T6 ?( F% r0 w, g5 }7 }
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料5.39.217.76* |; d9 t% ]; s* {7 g' K3 s
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ c6 R8 m8 v" J) b
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.764 n5 e3 y& v8 {& J3 G: p" U; Z" k8 E
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。5.39.217.76$ w! [2 x/ D$ Q8 F! x+ z8 C2 a3 ]* ]
$ W; Z1 N! R0 j, Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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! |: `/ i. ^- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 / H5 C( d8 }' c& e2 }* s; a
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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