材料
1 K5 e6 Y; r' ~$ B {* B( }雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料2 d: E) A7 U* _, S( B# ?4 j& o
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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8 V' x6 I1 z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法6 H( P! ]; X1 R
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb( H& q; h! M2 R3 |% d. \9 W& D
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, g# i. ?9 L i- v
, q( ~1 V7 H2 s ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。5.39.217.76& b K( Z4 @5 H& t/ s
P* _4 G. g+ W# ~5.39.217.764.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; l) s& p: M# Y
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# B% q9 H8 n9 B0 B7 M9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb( @& ~" K; }' a) C" a" Y, y
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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