材料
. c% K* t0 ?7 _2 N+ p+ c4 T8 I! u5.39.217.76雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇1 `. X H( a7 V% e
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醃料) j+ {8 c1 y$ L$ o! P
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法
8 G3 Q2 N8 ]* J7 `% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- Q& Z+ u6 S, y
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。8 \$ _6 C8 ?% M! \
& T& {- ^: F1 n: [tvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。2 W' g& K/ y$ Q5 E4 I! _+ J0 G
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* u; G/ _- b0 a$ c y* D0 k* |公仔箱論壇貼士公仔箱論壇" ]8 W7 m. C1 ]5 U6 c
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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