材料
1 _3 r6 O6 {5 C* d# _$ L, c3 K- }雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇+ H* M) Q6 ]$ D+ G, d2 n r; |
1 e, G" h. U' h公仔箱論壇醃料
$ F: d7 e8 B5 n$ ^! X$ e9 Utvb now,tvbnow,bttvb豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! F' Q* x" U/ V9 J, Q% Y9 _4 c
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做法
C; f4 ~. v3 r4 z5.39.217.761.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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* b& C/ @7 ~6 L y" W: {7 q, z5.39.217.762.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。. ~" Z% l: C3 i- z" n5 @
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# S6 r2 C; V5 ]* q5 x- l; `
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。5.39.217.760 y8 s' b* c: L0 g* g, p
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: H! u$ G! R3 Q3 I! L: x; X5.39.217.76芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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