材料
6 X$ }, a3 V/ c! Q- J' T1 S! Q( C) \雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 @3 G ^$ c0 l0 i( \
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 _4 \9 I% w% z
豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- X) E( k& I2 J1 v6 O
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做法
& G( p* G- _# C# F) u1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ j1 V) W9 G) e5 [ W
, x! E( O& P7 O; G+ |9 x4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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7 A2 V8 F8 l; P* p貼士
5 D/ D' y9 M' R; | Ttvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb) x. t* c$ e0 O5 S d* ]/ M2 }! j
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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