材料公仔箱論壇) O: [5 C* ~ f( ^& \
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料
0 Q+ m& g5 j2 S0 i) j# }8 R$ C& Otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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: Z/ |3 ~' `, p( D/ }做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: F" z5 A) O/ J
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。7 @! e' h: E; a2 H# L
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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- w; V* d8 J) Z公仔箱論壇3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。公仔箱論壇+ n3 C" K$ B8 l# q9 v
! g2 ^8 i) G' {+ F' d+ H4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" A. ~* G# B' r& Z
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。8 m1 k+ V/ @5 _# A( J) c
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 g- P. E6 N) C
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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