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蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 d. ?7 o0 `6 h
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醃料+ j8 ], ^4 l7 d, D9 L! L% G7 t: M
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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6 e+ I7 ~' e! O$ y+ I, n公仔箱論壇做法
+ Y* c, d" f0 Q5 S1 i7 ], A1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。( \8 H' P- h( W9 j* s; G6 v
" f( `; R, p8 _/ B2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。5 q. H J; C' B6 w1 p* h3 Q
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。" d3 R2 C% o: ~/ f9 ^3 Q m! H
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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: l$ F+ c$ M; Y# a錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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