材料
6 L. O1 W; E( h% t, t3 Z黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量公仔箱論壇9 H- H {, C" C' d7 ]5 S# j
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醃料
$ t0 p7 W$ z7 H公仔箱論壇薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙' |- d j- c- @) V7 \ G
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* D+ o2 A2 ^, h2 D做法
$ w4 e2 d! U- l, V, U) [1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。0 z* v( E' t# B0 n
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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. [$ U, m: I K4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# H1 S2 n4 R! J1 V
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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