材料
. k) m% K/ F: h, w" [5 jtvb now,tvbnow,bttvb黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量6 ?. ^- E' `/ Z9 X a0 w! Z
: G# q9 t: f0 h) Y醃料5 M2 F6 U/ K0 H
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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; Q# F" S# m( C; S; R6 W6 |4 k做法公仔箱論壇4 s: K( E+ ~( W. O7 k- m
1.將米、水加入飯煲中。
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1 Y+ x/ s% F5 m( C6 ?$ R, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。& l" A4 I: e- P H" t0 @1 l
公仔箱論壇6 n+ k/ t% l% E; H4 V3 H; c3 h% Z
3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。tvb now,tvbnow,bttvb; ]# M3 ^; t1 Y3 i
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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