材料
2 ^' S. z5 s. Utvb now,tvbnow,bttvb大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升( c6 M, D# @; @. {- ^5 z
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醃料
: e5 {; |$ j2 t+ q6 w! W清酒 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb j! c! f, W& x- ^) H @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' O0 Z9 b1 H( T$ v
1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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, d9 r7 |) c; E0 ?, K) vtvb now,tvbnow,bttvb2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。5.39.217.76# |: H, X, G3 h9 J
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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. X. f& V) J% K( Y公仔箱論壇5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。& [. W& q; b* i6 a% ~$ u6 l
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。5.39.217.76- P: l) t5 X* K# x- h' ]5 `+ ^6 X
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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