材料tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ R0 C& K8 Z/ f
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升5.39.217.76$ k; y; `7 ^" T
0 G2 y; f( P, h* S; ^( G公仔箱論壇醃料
3 |6 ]. o t- @5 Q, }5.39.217.76清酒 1湯匙、胡椒粉少許8 Q \# ^4 V+ ?5 A1 B& U; s
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做法
9 }* j; p6 n% m+ N/ J7 A1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇! R. K& Q/ l/ d$ p% f0 X
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。公仔箱論壇( b4 p* D, v. f1 c; n
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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2 D) n0 m0 T% R- r; h) g5.39.217.765.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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; v1 Y2 V' {8 V: h4 Z3 u% s5.39.217.766.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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貼士5.39.217.760 H7 d9 ~- ]. f" C* L: K( C
芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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