材料
' X* L* x6 P4 s0 n* k' M2 J大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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醃料
7 E) X8 w. b L# J. @- c% W* p" y公仔箱論壇清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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, J8 K0 R# a% V8 S1 z+ Q; @5.39.217.76做法
# N6 L# H1 J. f8 W8 P& htvb now,tvbnow,bttvb1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇" D& G/ t+ t9 O0 n
5 U6 H. r5 E9 G4 m1 G. s2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。5.39.217.76+ ~3 X- l$ d9 V4 R5 {/ R7 J* |" j
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb' w9 b' u( b" ]' ~* n
1 ?4 c7 c: y# f( q \/ e) h" Itvb now,tvbnow,bttvb5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。公仔箱論壇+ ~3 I% v* u1 q E% c# I
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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