材料
; G' @3 Y: W: m2 Z/ ~* F4 M7 @5.39.217.76冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb y4 y' h7 W+ s3 Q
& V/ \1 N& u; w" `# p芡汁
. U1 O+ O( z; E2 N& {( B蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
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做法公仔箱論壇* p# N* q, L" I% y
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y m# Z( }4 ~* c. A
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。公仔箱論壇) }6 |. d; _* p0 E/ W5 w( ~
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b: p& C m) A9 L+ M$ g& J: \5 o
: X: U ^5 v l& i& s" f: i( H+ o5 [公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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