材料
v& Z0 t+ Q( S& B4 i6 a0 Atvb now,tvbnow,bttvb冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙, E; b' @( S/ ^" e. \
; q/ m2 U2 N6 D! x芡汁 N) ^- \* }4 E% h$ q5 `8 D x
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙9 Q |" e; V7 e" |
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. S9 ?# S2 V' }7 T做法
6 m6 w2 D, e) H( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
3 X2 P: c( F7 U" [( z" }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 D- ~, f$ ^7 r
2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ [6 w" R& C0 ^4 w
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。公仔箱論壇" p" N# u; ]6 N: a0 j6 S
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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