材料
6 |: \6 `5 U0 G半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
8 R4 _8 m8 g' r& M1 C# ? bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, D+ J* H& `0 y! }* U/ l8 L
調味料tvb now,tvbnow,bttvb; B: Y# R# E, B
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他
2 {6 @0 {! i1 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量
4 b5 z. u) x$ X* n8 F8 n5 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 A% ~8 b& P7 [
, F% {3 H6 C+ O5 p公仔箱論壇做法
" M3 W/ o8 m0 H% q8 m8 [5.39.217.761.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。5.39.217.76* M7 c( O2 o% f
. l$ r0 Y: A. H! D2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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0 g& V. Z" X! a- a+ b5.39.217.763.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。: U( \) F7 r: i
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貼士公仔箱論壇0 r" q! v% ~) G7 \0 s7 z1 I
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。$ r/ \5 m- `5 l7 g' n+ Q/ H' a" a7 ^
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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