材料
& z/ ^3 Z) i- n" M. R& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 k, l# t& P) Z
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他
, |; ~6 F! T1 \2 N; s/ I5 W公仔箱論壇蛋漿適量2 V5 B5 f' K, }( n$ I0 i
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7 R4 x* P4 J6 P& v9 X) g% l6 V做法; o& S$ j" y8 ]& Z- P2 C5 X
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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5 P# N, {/ t' a5 ~4 v0 e% o* h2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。: f2 p; t; d7 Y& j0 E' @
" }) Y' f( j+ x. D) s( R! u3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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9 e9 Z* K! r7 V4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 G( t% Z' O1 q" N5 f/ n9 p# S
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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