材料tvb now,tvbnow,bttvb/ o* ^& D2 c! p
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量$ ^% x3 ^ O! N$ u
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, L, i3 D/ C: }0 Q- @( u# K7 Q
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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- G/ ?8 y% ?- [% S+ j+ vtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量
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做法公仔箱論壇2 t9 y& e1 F# k% L9 q4 D
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。. G. V/ s, h% _% q- O6 J
# N$ U( I' |7 L# y5 ]5 _7 g6 I公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
4 p0 h) \5 N" O% n4 |5 Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! E, u9 |- a6 f/ V$ L! b
3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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( p. N. ^6 _6 D3 U: v, V8 j. H8 W* \0 [4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。& t% e6 Z5 B1 ~1 g1 u; T
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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