材料- L$ c+ G5 M( V3 y
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb8 e3 @$ G# o7 p- l5 s
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調味料5.39.217.769 O: C2 x5 E' o3 P% Y( T
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許" j$ L: D7 z' r. \$ W( q" m
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0 P0 e e1 W: |公仔箱論壇蛋漿適量
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6 ]% w: c( }2 ^- p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x7 e" }, o1 i. d I F
做法tvb now,tvbnow,bttvb `0 E: p; A! r3 _- @
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。3 a. g) A" _: X0 b5 I* v
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 i+ r2 n+ l' r7 @6 F
, }% [* ]) k) K& J3 L4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。公仔箱論壇% I0 r5 G6 p; O1 K& E$ \
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3 K9 T& d9 u! I" V6 M- \tvb now,tvbnow,bttvb貼士
- z: z) ]6 K, N4 Gtvb now,tvbnow,bttvb正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。8 U* w \ \- t) ~7 M
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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