起酥卷材料：水梨、蛋黃各1顆，起酥皮15張、黑芝麻適量 5.39.217.76( W0 e; G8 n2 i* G$ E# e. F
奶皇餡：低筋麵粉20克、奶粉10克、糖22克、煉奶50克、蛋1顆、沙拉油15克 % V" [9 L6 p2 k* g# c
準備：梨子去皮切丁，起酥皮切對半成長方形，烤箱則以170℃預熱10分鐘。
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& g O b! G/ C( @0 P% r1 K0 U8 j公仔箱論壇 點下放大 1.拌餡麵粉、糖、奶粉過篩後加蛋、煉奶、沙拉油拌勻，隔水加熱30分鐘，期間每10分鐘攪拌1次。
" p5 L) E! @" a, f公仔箱論壇公仔箱論壇/ T% ]3 K. Q, z$ E8 E9 a
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0 Q( R2 r! U( D: w% ^; a3 g 點下放大 2.捲裹做法1鋪在起酥皮上，灑水梨丁捲起，塗蛋黃、灑芝麻，以170℃烤20分鐘。 |
發表於 2011-12-13 09:06 PM
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