起酥卷材料：水梨、蛋黃各1顆，起酥皮15張、黑芝麻適量 公仔箱論壇8 h( E, @+ f5 `( J5 V; Q* P
奶皇餡：低筋麵粉20克、奶粉10克、糖22克、煉奶50克、蛋1顆、沙拉油15克 5.39.217.76. x4 B: } g. H" p: s
準備：梨子去皮切丁，起酥皮切對半成長方形，烤箱則以170℃預熱10分鐘。
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4 {+ C. I% n2 n2 d5.39.217.76 點下放大 1.拌餡麵粉、糖、奶粉過篩後加蛋、煉奶、沙拉油拌勻，隔水加熱30分鐘，期間每10分鐘攪拌1次。
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1 b: R P- |% Q$ ^- | 點下放大 2.捲裹做法1鋪在起酥皮上，灑水梨丁捲起，塗蛋黃、灑芝麻，以170℃烤20分鐘。 |
發表於 2011-12-13 09:06 PM
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