起酥卷材料：水梨、蛋黃各1顆，起酥皮15張、黑芝麻適量
2 O8 r4 T6 {: W! @% o+ Ytvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡：低筋麵粉20克、奶粉10克、糖22克、煉奶50克、蛋1顆、沙拉油15克 / F% x* w+ l+ [" Z! @
準備：梨子去皮切丁，起酥皮切對半成長方形，烤箱則以170℃預熱10分鐘。 6 W. x8 T- \ |5 w z0 V
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& h$ P0 j" j0 a 點下放大 1.拌餡麵粉、糖、奶粉過篩後加蛋、煉奶、沙拉油拌勻，隔水加熱30分鐘，期間每10分鐘攪拌1次。
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+ ]* b& ]; |# b" j1 `; L5.39.217.76 點下放大 2.捲裹做法1鋪在起酥皮上，灑水梨丁捲起，塗蛋黃、灑芝麻，以170℃烤20分鐘。 |
發表於 2011-12-13 09:06 PM
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