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珊 瑚 蚌 4 、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4 （汆 水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 7 J" t0 ^; O" E
做 法
) q6 J) N `( y! h$ l1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。
0 c. u* ~1 Z+ [* d3 s4 y6 j. `. Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 加 薑 、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
& r; ~# [, k, H% F* ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 d& Y2 J8 s! B% K; e# Z
菇 菌 汆水 時 要 耐 ， 否 則 食 落 有 陣 味 。 |
發表於 2007-10-26 10:19 PM
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