紅豆雪糕
+ B4 r7 d) C# e+ z材料：
% X3 Q+ B7 _* Z! s+ y. M: G8 F* l5.39.217.76(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克5.39.217.76& \: H% N# u: _0 ?/ }1 w2 o, N
(B) 淡忌廉 １/２杯5.39.217.760 z6 u6 e* b* i+ m- f
(C) 煮熟紅豆 ３００克0 o! a; L+ U/ n9 p9 d6 P/ B! z
( i+ `9 a; H7 w& J! D事前準備：( a: i9 m- ?5 l) Q
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖公仔箱論壇2 `# Q2 Z* o2 v
2. 砂糖過篩公仔箱論壇+ z- C: Z% n% [0 }+ p
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
5 L% y, c$ T$ k, h& G公仔箱論壇做法：
9 k8 m* C6 k7 a6 J; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；公仔箱論壇* F3 R; Y* q$ @# {6 F
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
3 \, K2 o+ ^; h1 C8 h0 a3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；tvb now,tvbnow,bttvb; }, c$ v- o/ K9 w) s% T0 F- @/ M
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb i% w( P3 E# E
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。7 I1 [! H8 k$ f3 j* v; a! a9 u
; ?- o4 X; u3 f' H. s# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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