紅豆雪糕
0 ^7 v* }2 K6 L3 i7 t: F; ]5.39.217.76材料：5.39.217.76! r1 F: h5 ^; G9 O1 N1 h; c8 Q
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
+ ?5 Z9 a9 `; T4 g1 B- E5.39.217.76(B) 淡忌廉 １/２杯
; C- J: ^' v' S/ ~3 u9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 煮熟紅豆 ３００克tvb now,tvbnow,bttvb2 x% A! [ z; O/ D; f: z# ]+ h
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事前準備：5.39.217.76" P7 g% z# S5 o- I7 g$ U. |2 j
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
6 c: I* z) |3 @& }5.39.217.762. 砂糖過篩5.39.217.760 T* B/ l3 Y- Z2 z1 ~" f
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 a$ x& L1 |) q+ L5 ?0 I
做法：
: w. b$ z% T0 {( {1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；tvb now,tvbnow,bttvb ^& o/ Q3 v, B; v! }7 m
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；tvb now,tvbnow,bttvb* B9 I- r$ p7 F" l! V0 {
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B' d4 w- y5 u5 C; C
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f% C" f% S5 `; H# g' B- ^
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。5.39.217.769 h, W2 u2 K: V( k) q
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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