紅豆雪糕# c6 z8 P; ?: o: \' [* d
材料：( ?( h$ k" C4 s2 L( }# ]( S
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
]8 ]% ]0 g( U' z- t; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B) 淡忌廉 １/２杯
- _2 g, }3 B2 y: W+ \9 i6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 煮熟紅豆 ３００克
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4 b6 q* T/ T6 b事前準備：tvb now,tvbnow,bttvb/ A, q4 q1 T0 o3 s
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖5.39.217.765 G4 D( K8 @# ?7 J+ f# ^, q
2. 砂糖過篩
! F0 O* V* Y7 H/ `8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
; U% m/ B' v: F做法：* v4 }8 u9 P; x) ]+ X: H- W2 q! |
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
$ D6 g1 G( v. b _3 h7 e7 _; ^& G2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
3 D$ O3 F l, Z# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇% y W {. X" k Z* _( T, f
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
$ m9 x7 ~5 p) Q. W公仔箱論壇5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
G& Q/ @' O {0 @8 D+ o# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ U, i3 L. t/ C% {$ ^# G, a
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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