紅豆雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 W, `+ U7 c2 T: }
材料：
" ^' Z( K) b; V8 X& m$ j$ d(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
: j0 i5 ?/ i9 B1 O- }% U I! C' f; g6 G(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇: P+ E# S5 A/ U5 e) l' x, f
(C) 煮熟紅豆 ３００克: P2 k) ~$ W( w; z( w" {% \
" z& d9 `8 H* E公仔箱論壇事前準備：5.39.217.766 A3 R5 A0 Q4 O+ `* e
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖公仔箱論壇* O$ Y9 T7 m' v: B2 f9 t
2. 砂糖過篩) [2 p+ R! x2 v% }8 A
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
1 ?) t% m d. H! v' b4 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
* f1 z9 P; y. btvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
' c; E8 T1 N# A/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 F5 A# m! j" ~- C
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
5 l, S7 v8 [& \tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
6 f8 G7 x5 m8 W4 y1 {5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
* m r- ^ h! ?' h; g( @4 L$ L1 O& {6 h2 I) u5 ?
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
| 
