紅豆雪糕公仔箱論壇6 f: j$ W/ @ @# p
材料：& Q& e- _" D' j. l& c$ W
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
/ {! b. O% u _& ~' j4 O8 {/ w. o+ V公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯5.39.217.76' ~/ r4 Q% [& W; d' h9 A4 ?
(C) 煮熟紅豆 ３００克8 C* `7 [4 C# ^+ ^
! S6 A- F5 n0 V. V) ntvb now,tvbnow,bttvb事前準備：
! v' {' ? l$ W0 T# _tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
# v/ M1 K5 O. l" Z0 w# ]) K5.39.217.762. 砂糖過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `) f! ]9 X+ `' r+ z: { O' p* x
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
9 s2 W, ]% J& D. \. V7 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇8 j P1 \( N- ]6 z
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
% Q# w3 P- j3 A' g1 O& M2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
& h8 n/ p8 v, s! f# U4 J4 b0 T8 Y3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
+ r2 d2 k: a- d& T: J/ V! x) Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；3 e! R+ c: Z6 S2 t8 G, h/ E
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 _7 G2 S, r. V' k1 ]
/ X! h& n4 _* [0 L" b: m3 j小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
| 
