紅豆雪糕
1 x5 K, ?" E* Y" o: V8 |2 x# s材料：
8 }7 Q. U) m5 R/ btvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
+ s+ M: v! U0 O( m! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B) 淡忌廉 １/２杯
; A4 o" o. u. X9 w2 R# ~/ u7 m公仔箱論壇(C) 煮熟紅豆 ３００克
' h' e9 Q' A9 h5 r9 otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 t. |: A5 E4 j' y, P' h$ |
事前準備：
9 P( H' ?" B& \- A0 d( j0 s5.39.217.761. 蛋先從雪櫃取出，回暖
" O$ Z; P9 D, |% j2. 砂糖過篩
" Y# s; y* k& ~5 d! k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
, S* _/ n |3 W$ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 P# J6 Q2 i; J2 @, i# @2 b
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
4 m' Q; P+ T' b' d9 g0 n/ q7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；" ?. A. w7 M e
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
. f8 y% | b' W+ v! Utvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
1 Y/ c' [' D' W$ k& W Z5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F( k Y; z# k
* |- V5 q1 x W. t! L小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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