材料tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 a2 }) p( T# o: l. a
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]% Y! r f K. A# F
, _9 I+ [- m- }3 K0 p) E' _. x2 Z
雞調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% {( }9 k2 p$ E
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙公仔箱論壇0 M' ]" M# W$ [& _) C- ?; Z
+ w0 K# f+ D, C! F% H- B8 |) ^其他調味料' q8 w, L/ ` {4 d1 ]( C
鹽少許、水 2湯匙5.39.217.769 {( t! k* p( X1 u: M$ Q( s, p
tvb now,tvbnow,bttvb# ?! |$ m' V7 E
芡汁
" r+ g9 u9 z5 I. ~2 n$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 X* g' n$ G: Y$ k6 a
# X6 g6 o7 [: W( m/ f) _: H( j: ~公仔箱論壇公仔箱論壇; v1 q( X! Y, g. B$ _
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 B. |' R% A x1 a% \9 [
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
2 C/ S& F4 \7 ?% \7 C5 ?" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k" H; F) d2 e0 @& Q {tvb now,tvbnow,bttvb2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
/ @2 Q. R2 l) ]* \8 p5.39.217.76
# Q) O% @( h: k* }公仔箱論壇3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
! B6 Q% C3 s6 J9 A4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n2 ^1 i R$ [- G1 { ptvb now,tvbnow,bttvb4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
% d' e) A' k+ ~5 P9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 b R- m* W" j& c; V' r( b
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。" E% S7 E, q$ W- g/ t. Q
5.39.217.767 B5 [+ M6 l; [2 k" I, |
6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
A* V; [- Q. p, o公仔箱論壇9 E$ M& K. s( s6 p
7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
3 D% ^5 T+ O5 |! Y; ^0 ?7 B4 B9 [公仔箱論壇
8 W. n* @: S5 r) {! w f公仔箱論壇
4 ?# b$ ?- F6 j2 H: Z貼士
+ a+ q) t) R& p2 {# f* t. L雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
8 Z6 L' t6 X- u" H- p4 L5 V |
發表於 2011-12-13 05:38 AM
| 