材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 m) r; a! R1 d1 m# B' a. F
帶皮豬腩肉 1 1/4磅、蒜頭（去衣拍扁） 3粒、乾葱（切厚片） 3粒、南薑（拍扁切粗片） 2安士、香茅（拍扁切斜片） 1支、指天椒（切斜片） 2隻、薑 1厚片、紹酒 1湯匙、冰糖碎 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、越南 60度魚露 3湯匙、滾水 1 1/2杯、老抽 1茶匙
: ]4 ^2 I& w0 y- R5 {3 d5.39.217.760 w* s4 l: L2 A1 g4 K* N0 N1 ]
/ B4 p- ?6 V$ H4 K- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 p5 z* W% d; F% k! y% Z* f! V1.豬腩肉放雪櫃雪兩日，令豬肉放鬆。
; [1 s- q; F; @6 W3 O
+ t3 @1 ?: z# U }" ^( U4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬腩肉切走底部硬肉，汆水 2分鐘，盛起冲水，切約 1吋丁方，下老抽拌勻上色。公仔箱論壇$ y2 B$ N$ A! B4 S+ b' J% M
tvb now,tvbnow,bttvb( i( Q7 S2 X! P: f
3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、指天椒、香茅、薑、南薑約 2分鐘，灒紹酒，下滾水、魚露、冰糖、鹽煮 5分鐘。
) i( Z% c! E9 q$ q3 V d; Rtvb now,tvbnow,bttvb( @" J% `, o( ?" J: r2 W9 F4 a& ?
4.另燒熱鍋下油，放豬腩肉煎 1 1/2分鐘，反轉煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" h4 _9 @ l- F5 a0 p* z
tvb now,tvbnow,bttvb! p( W' A* V5 V1 X$ ~5 S
5.然後加入（ 3），煮滾後轉小火燜 40分鐘至豬肉稍腍，熄火焗兩小時即成，隔天吃會更入味。
0 V) }4 `% r: ?4 G: c0 X公仔箱論壇
0 [' o: {6 c$ g) P" Z公仔箱論壇
7 k; U1 R# L3 h. ]( \3 B+ r$ M貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" l) l; g! g4 v
冰糖可中和魚露鹹味，但勿過量，否則肉味較甜。5.39.217.76 @% Y& k9 ^1 H* O. [( p* o. z8 c
|
發表於 2011-12-13 05:37 AM
| 