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低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇7 I* E& e, N/ ]. m. A& m$ h+ z7 U
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8 q5 n) }- ~8 x8 T5 W9 Z: q m' d5.39.217.76做法
- c& f! X5 I7 n, G* U5.39.217.761.碗中加入薑汁，備用。公仔箱論壇$ K2 H, `4 b Q4 V: D: c- a6 Y* H
" x" H! e" N g% O6 S公仔箱論壇2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。9 F5 |" F* E: I- ?! q0 A; K
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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