材料
5 j4 p! T0 l' Y& ?2 J9 d9 `$ @" J小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙5.39.217.769 K8 z/ h$ A3 w) j
6 u7 G+ ]: R' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料公仔箱論壇6 N2 A- m8 r6 Z! C/ x. C% o9 S0 g
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙. @% `& c) U+ B) S7 O
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 K B* I$ [+ j* D" o, q+ w
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許0 X' M( S* ]* z9 Z8 H) ~$ f
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/ _* N+ p8 F* b( j/ v' ]0 R. g( m" @做法
6 K1 k4 m4 {3 X1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m( l$ K3 O l7 A5 l5 W
: ~9 y/ }/ {1 m( k5.39.217.762.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。; w/ W2 w p9 N: p/ w; M4 h
; U8 i4 J9 A# y3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ^ R3 P2 D4 g0 R; a8 _
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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7 S" h" |5 `0 c: @$ s) Mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。& z- I% R O& ~4 { v: e5 M0 a g
) {0 {4 }- I5 ~0 z6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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貼士
/ z( M7 ]9 E7 k! i& s汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。 公仔箱論壇& P4 ^* L0 M! }
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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