材料tvb now,tvbnow,bttvb0 A p+ N s3 C7 m' e
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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汁料: j3 R1 o; [: s) h
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙5.39.217.76' `+ z7 o2 o) Y& |
( d6 M) J1 [) l+ u5 M公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb! E% s' k" ]9 A9 @9 K+ e: h, | W
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許4 f' z* z& b( K1 I: m5 K |
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/ o3 B; ]1 y# x9 } |做法5 f, K: d* ~4 z/ x# ?) B
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。5.39.217.762 n& E1 W- o: p" t3 l
! E& N& l( r- \; J/ k1 J4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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' k4 g1 X7 C, s' O6 B, Z" Y+ D公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。; V6 D! Y: {$ m4 r* X$ J! {; j* U
0 J- w5 f+ z. M( @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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