平常我们吃的食物五颜六色，香气四溢，惹得人食指大动。可是，你知道吗，看上去不起眼的黑色食品才是食中之王呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 l1 W# ^3 ^# \& j/ t
+ A) _' v O( K0 `& J5.39.217.76 说起黑色食品，其实并不是近年才开始受欢迎的，如果要追根溯源的话，它们的营养作用在我国古代就已经被人们认识并受到重视，被视为养生佳品。传统中医认为黑色食品具有养血、补肾、滋阴等作用；
|% J& N5 F8 \+ j
; ?" w& v% L- j+ ?) o5.39.217.76 而现代营养学家经研究发现，食物的营养结构，与食物本身的色彩有着非常密切的关系，色彩越深，则食物的营养价值越高。尤其是含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁等矿物质都比普通食物高，且营养结构合理、保健作用大。因此，黑色食品被列为食品之首，其排列顺序依次为黑色、红色、黄色、白色。 公仔箱論壇& X/ B9 D' \* p( |2 L0 ]8 B' T
公仔箱論壇# p: D; f) v8 |1 a6 ?
/ Q# u$ O/ y" L0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 什么是黑色食品
2 C$ |/ {. N( }" f: K# q% b Q4 T* qtvb now,tvbnow,bttvb) I& _: T; ^+ `2 t3 R
黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中，产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品以及用这些含黑色素的生物加工制成的各种食品。多数黑色食品具有低热、低脂肪和富含氨基酸、维生素、蛋白质等特点。我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。 5.39.217.76 @7 ^) q1 D0 F1 v4 S" T
4 w( M, O( p, M0 P5 G: I0 ?公仔箱論壇 TIPS：黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。以大米为例。据国家权威部门检测结果，蛋白质含量，黑米为14.48%，白米仅为5.58%。钙的含量黑米更比白米要高近8倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& B" j1 }. U5 D+ g. N
黑色食品的营养和保健功能
/ g, Q0 Y, s- _9 \ f+ Y" k
- f* t' J0 f. w* F8 T) M3 f& F# ?tvb now,tvbnow,bttvb 黑色食品受到人们的喜爱并非没有原因，无论是在动物性还是植物性的黑色食品中，蛋白质的含量都是非常丰富，如每100克黑豆的蛋白质含量高达40-50克。而且在植物性的黑色食品中，其脂肪的成分为多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血中的胆固醇沉积，并有利于脂溶性维生素的吸收；还含有较丰富的B族维生素，特别是富含我国膳食结构容易缺乏的核黄素等成分。 " W3 R" d5 Y2 Q& R
4 E7 v& k" V9 X. k7 v t4 q0 U" ]5 K3 a
从营养角度来看，大部分黑色食品的独特优点是：富含的钙、磷成分比例合理。因此，在日常生活中，多吃一些黑色食品，有利于纠正我国传统膳食中钙、磷比例失调的缺陷，促进人体健康。黑色食品还含有人体需要的多种微量元素，其中锌的含量非常高，对于补充人体所需营养来讲是非常适合的。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S" T3 t5 u# I: Q9 H
* N. z7 e4 u/ W, L8 g& l8 N- ~. y公仔箱論壇 而黑色食品除了具有这些营养元素之外，其保健功能也不可忽视，黑色食品中除了含有维生素和微量元素，所含的黑色素也发挥了其特殊作用。它能起到清除人体内自由基的作用，从而达到美容、乌发、延缓衰老的作用；据专家研究发现，长期食用黑色食品对性功能有一定促进作用，并能刺激内分泌系统、促进唾液分泌，有益肠胃消化。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 v0 Z' Y% N( H; V
" R* N& F. e, m8 r4 C& y& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* L& E& G) }1 `3 Z
黑色食品的适宜人群 2 L$ @ L! {( W7 @% @* s
tvb now,tvbnow,bttvb. h5 T! h6 O9 c( l( q
总的来说，黑色食品是人人皆宜食用的，但侧重有所不同。我国传统医学认为，冬天补肾最合时宜。黑色食品与羊肉、狗肉等等，都是温肾壮阳的食品。不同的是，黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的小孩尤其有益。
6 p. g3 z- Y9 s( w- L公仔箱論壇5.39.217.760 s7 A% o) C5 W
年轻的女孩子们更应该多吃黑色食品，因为它含有的热量比较低，经常食用可以保持身材苗条，并兼有美容功效。对自己发质不满意的人更要多吃黑色食品，比如黑豆、黑芝麻等，都对头发的生长和滋养有一定功效。
* ^# y7 S& u" v- r3 e公仔箱論壇
# Y N/ G) B$ u2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# b& c" d# d! ?, H# H
4种黑色食品，与健康对号入座 公仔箱論壇4 s5 n* {, x& I+ N( r
6 K# W" n) A6 k, A
下面给大家介绍几种常见的黑色食品的功效及食用方法，操作简单，在日常居家生活中不妨试试。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]# K+ Y! I1 v4 v
8 G, w! Z% X) N
5.39.217.76* i+ [( i, O1 P+ F2 u5 _, H) T
黑豆
# x! C1 _; J4 k. c公仔箱論壇
: b0 ?1 S* F: L9 }2 M; K1 `0 w5.39.217.76 营养功效：黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质，维生素B族、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸，并且性味甘平很有补肾益精，活血润肤的功效。现代医学证明，黑豆中富含的营养激素，能使人的肌肤富有弹性，减少色素沉淀的功能，长期食用能改善发质功能，使头发乌黑密泽，皮肤白皙。
* x" O+ |; Z/ F& ~5.39.217.76
; Q( A% X" s4 L7 G+ v5.39.217.76 食用方法：可煮熟加调料凉拌，也可泡软后磨成豆浆喝，味道香浓，营养丰富。 - _& U$ h+ G9 \! A* m4 m, s
5 ~' n5 M8 R6 o, u: q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E( x2 C* c! J2 S" M. b( xtvb now,tvbnow,bttvb 黑木耳 公仔箱論壇+ W2 Q8 e0 I; e. h9 R
公仔箱論壇& J: s+ i I5 w; b) y
营养功效：木耳能化痰、补气益志，去燥滋补，滋润发质，活血养胃、更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; L P( u/ V$ U" \. L0 A" s% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ _& t' M9 O) Y/ k l, P! k0 d
食用方法：可凉拌、炒食、煲汤，味道鲜美。 , ]% g: V9 ^- [# K( X, G4 P) k* p9 ?
公仔箱論壇& ^( D* c1 o" w( A$ U+ e) \
" e- z, [# u% N6 c: \$ n0 T3 x 黑米 0 U; J; S0 i# T. G
$ n+ @8 T" ]# Q N O& C- f5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养功效：黑米富含淀粉、蛋白质、维生素B、A、E、多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，味干、性平、是优秀的黑色美发佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb( n) A) A& x) b2 _
5.39.217.76& c3 }+ @, Y5 H9 ?
食用方法：用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，既美味又营养。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ H& ]( h- t* V! u+ h
8 Q' ]2 f& [/ k+ C4 [
2 U& a8 E. U1 Q1 m2 Z# u2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻
" h& P& s2 r3 e- _) g+ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* W9 f6 F8 @/ d+ Y% L) T* L
营养功效：黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。
3 p% A6 B6 n/ B, x5.39.217.76公仔箱論壇' g. z5 q a, p( H/ Y# ~
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
; h! d2 f9 g! y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 [9 T# V- [, D" a
食用方法：可炒熟碾碎加入少许盐调味食用，也可以放入各种点心中调味。
2 S5 a5 A; o1 h! U. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d1 x1 g4 p8 B) M1 o% _. \
$ [5 V% D: R2 o$ |; [$ e$ I5.39.217.76 专家提示：
2 }3 W. G9 K" u+ _8 A5 i9 x公仔箱論壇
8 R9 I( B4 O0 u, J5 k' A- X J4 | 黑色食品中虽然所含营养十分丰富，经常吃黑色食品对人体有益。但长期只吃黑色食品也容易引起某些微量元素过多，反而对身体不利。人们想要全面摄取营养，还得配合其它食品共同食用。如白色食物大米、面粉等；黄色蔬菜中的南瓜；红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒；绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒等，均有着不同的维生素与微量元素，都是人体所必需的营养物质。因此，在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，才有利于健康与延年益寿。 |
發表於 2007-10-26 04:14 PM
| 