材料：# L( [( l6 |' i" Y7 u
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb3 D3 F3 I6 N9 p, J9 r- Z ^$ F9 G6 J
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
, _& R& f; l" ^9 L4 Q/ d% m6 D5.39.217.76(調味料)：鹽、黑胡椒公仔箱論壇6 V) x6 M- V: p/ j( g- ~
做法：
! P+ H7 W0 B/ @! E6 P5.39.217.761.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ K- Y' D* d" U$ @0 E
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb( x# h$ E& E2 y8 ^
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
/ F [9 C0 {% k. n5 R9 k3 z$ f. r4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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