材料：
- d: \* V4 t1 m; K9 H3 e1 z(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)* V% \5 O$ h6 R7 @( ~! J
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
9 o$ w9 a& m: s3 K公仔箱論壇(調味料)：鹽、黑胡椒
: ]3 b5 |# C# B做法：- I( Z2 K* [8 N, j/ s$ u
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
9 O) Q; R) n3 H7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。公仔箱論壇7 L0 a3 Z" p* X" y
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
% r0 G6 {' N! s4 B6 i) S: x6 M5.39.217.764.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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