材料：
9 K: O% c! b6 L: jtvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)公仔箱論壇$ l8 ^- A8 H6 ` P
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" k L- k* k* a6 A
(調味料)：鹽、黑胡椒公仔箱論壇" Z( H! r( ^4 l; ?0 b
做法：
. h4 c# w D# w0 Y, v公仔箱論壇1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。" H6 q/ J, u& v/ V' R9 Z) Z/ i7 i
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
7 a8 T G- I$ ~. f9 q+ o& r3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
! ?' b t: a" o$ q! u$ z3 ` v4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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