材料：
$ d( Q- \" b8 j2 W8 ^9 O* K$ t' u' Q( a(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)( y X. y* }; C0 A( r+ [5 e2 X7 x6 l
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油5.39.217.76" F- P% X7 }9 w- C8 E
(調味料)：鹽、黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! ^6 Q! C h
做法：
/ V2 `+ D; q/ O+ M# N1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。 [& {8 B- e2 z0 j, [3 N
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
3 D0 d* \+ r5 {0 S0 _' l: V5.39.217.763.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! ?( `% X8 H# s3 x0 T
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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