材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 c I1 o& Q3 a. r+ d
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
0 D# R! n2 [! C/ I- w公仔箱論壇(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb# T# i6 ~; _; w4 I+ B
(調味料)：鹽、黑胡椒
! v" D I& u+ h7 C$ W: e/ [: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. R6 |8 x6 Q: j. e公仔箱論壇1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。公仔箱論壇0 T1 f, w, ~0 N7 @/ H
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
4 [+ d! ]/ F$ u6 I3 ^公仔箱論壇3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
$ }. K1 g, i- f% O* X, n4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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