材料：
2 o& m+ V5 k& T7 r6 K公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
0 R/ Q+ n& S! h/ B; k; K6 K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 ~+ y7 `2 V! s0 k" N' H
(調味料)：鹽、黑胡椒
+ G1 k9 n+ g- P做法：
^# w' n, f- ^5.39.217.761.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
* C" x7 J% e' ^* S4 }- U( e( I2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
% P' j4 }5 U" r; R8 i) I, P& o3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb- B3 C; u) C* A" v! {
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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