【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb S- E% V1 ]) X8 K8 g
原味麵糊：
# S1 n' m7 z/ }( p& w$ C5.39.217.76奶油 149公克
" t; A+ U; `2 d. q% V: L+ v/ e糖粉 149公克
$ L1 Y" Y, C$ G+ X3 b鹽 3公克 公仔箱論壇1 M8 \" ~" i3 _" }+ ]
蛋黃 43公克
$ W8 j+ J1 |5 h7 y7 O9 M) @. L公仔箱論壇全蛋 106公克 8 ^& c" e2 K; G0 g
低筋麵粉 149公克 5.39.217.76: r# N* X6 g% b# h; _, t: G
泡打粉 1公克
- {" V$ A- E9 p) _, i! a' d6 e. j公仔箱論壇玉米粉 12公克 公仔箱論壇6 y& w8 o$ E8 U7 I, Q6 Z9 e* u
其他： 5.39.217.769 r3 e% v; j7 n. p6 M
可可粉 20公克
% ?/ ~, f* X( E! ]- p* w水 30㏄
- l* s7 v% U/ f小蘇打 1公克
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: U) s7 a5 p7 M8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
+ Z, n4 @& R7 z1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! {( E P; ~( L
; x+ @7 |% p2 X" N0 c9 h5.39.217.762 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- A( |/ g( x8 n6 T1 z
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
- M' q0 C+ ]2 E( K6 {2 N. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% b) ]) k( I5 e* \* u. z
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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