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[甜品] 大理石金字塔蛋糕

【材 料】 5.39.217.76  u2 `6 x% W" g+ k7 M
原味麵糊: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ c9 y$ E1 {6 Q6 v( P, H% W
奶油 149公克
" [7 t! Y2 {3 D0 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉  149公克
0 P( D" V8 x/ Z鹽  3公克 4 s7 G! K! g! g5 D
蛋黃  43公克
! V  P# h2 ^1 Z# m- ]/ F- vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  106公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) v# d0 o% B. [) m/ a
低筋麵粉  149公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 ]4 E1 E) y8 Z
泡打粉  1公克 ' _; C  L' n$ [5 \; H+ k/ G
玉米粉  12公克
" K1 Z0 j' z' W( r4 k  Q5.39.217.76其他: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, _0 z  T. m0 X0 {. i! ?
可可粉 20公克 5.39.217.76  `/ D  V* p) Q5 \" ~% r
水  30㏄
) j/ ]! F, j) h6 q9 t5 I公仔箱論壇小蘇打  1公克 5.39.217.76+ s4 q, T' _. T: Y" H) G
  
5 {# b9 R# u* g0 T+ O( R, s5.39.217.76【做 法】
& {5 E. A/ k4 l& e% J  S+ j5.39.217.761 將所有麵糊材料(除蛋以外)全部倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉,再改中速攪拌至體積變大、顏色變白(過程中要停機刮缸,避免旁邊及底部攪拌不均勻)。
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2 作法1中分次加入蛋,繼續拌勻至光滑細緻,檢查麵糊呈倒三角形狀,即成原味麵糊。公仔箱論壇# Z$ j4 {2 f, U+ K- |; D
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3 將可可粉、小蘇打過篩後,加入水拌勻,先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊,再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇& t; ?7 ?' z" V
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4 將作法3裝入模型中,入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。
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