【材 料】 5.39.217.76 u2 `6 x% W" g+ k7 M
原味麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ c9 y$ E1 {6 Q6 v( P, H% W
奶油 149公克
" [7 t! Y2 {3 D0 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克
0 P( D" V8 x/ Z鹽 3公克 4 s7 G! K! g! g5 D
蛋黃 43公克
! V P# h2 ^1 Z# m- ]/ F- vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) v# d0 o% B. [) m/ a
低筋麵粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 ]4 E1 E) y8 Z
泡打粉 1公克 ' _; C L' n$ [5 \; H+ k/ G
玉米粉 12公克
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可可粉 20公克 5.39.217.76 `/ D V* p) Q5 \" ~% r
水 30㏄
) j/ ]! F, j) h6 q9 t5 I公仔箱論壇小蘇打 1公克 5.39.217.76+ s4 q, T' _. T: Y" H) G
5 {# b9 R# u* g0 T+ O( R, s5.39.217.76【做 法】
& {5 E. A/ k4 l& e% J S+ j5.39.217.761 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇# Z$ j4 {2 f, U+ K- |; D
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇& t; ?7 ?' z" V
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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