【材 料】
3 }4 [1 E. B' ^+ ytvb now,tvbnow,bttvb原味麵糊： 2 O" v! o0 n# Y; E/ G; A* `2 ^7 t
奶油 149公克
0 j7 Y2 e8 ?' C2 A5.39.217.76糖粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb& n, q2 S% D* e H! w1 ?9 g
鹽 3公克
: H K8 K5 t/ [& ^& s% E6 t/ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克
" O! x2 z7 @/ J& B/ g; t6 p! M全蛋 106公克 5 o$ G @0 _. V+ H9 A8 ]
低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb( z6 v7 B, S' n" x" E; k$ T
泡打粉 1公克
; M* G" s# ~& g( }: e玉米粉 12公克
+ H6 w- V* |1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
, p1 n' F6 \" P, V6 s B* s可可粉 20公克
! i: i- c: N2 d$ b" q6 Z+ k' r水 30㏄
6 U9 x: ?0 l4 e* Z/ y5.39.217.76小蘇打 1公克
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# _( e; C- v( {: w8 Y公仔箱論壇【做 法】
0 _* ]+ m" L% u7 m1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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" m. i) G; V: x! S$ d2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 V! `$ c6 H& l
6 F. H8 _$ X/ {: V5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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