材料: 公仔箱論壇: B/ x6 U$ X2 q2 u
米 300 克tvb now,tvbnow,bttvb- W; g% K1 w$ B6 i
雞 半隻
4 j: p2 R) c* W4 e冬菇 6 隻公仔箱論壇1 R5 E) m+ R+ Y
蠟腸膶腸 各1條
' w( P! j# P: C9 D% K/ P7 n油炆筍 1 罐
6 Z9 {+ |* y5 L. b5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條
0 Z8 X& x, f% e- z薑 3 片1 p4 f* q3 z' z7 j9 X" j
紅葱頭 3 粒
) X9 O0 n/ `9 i* L2 K s' T9 k rtvb now,tvbnow,bttvb炸菜 70 克 F5 h4 ~; t1 C
橄欖油 適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V; K3 ^4 x% y2 k! ]
調味料
+ \2 ?/ u9 w, D+ U6 z, i公仔箱論壇蠔油 適量' w w7 p" }( z+ [9 H# f- q
老抽 2 湯匙公仔箱論壇. D: Q7 o3 l1 w/ ?$ I3 b/ [
生抽 2 湯匙公仔箱論壇% a# _6 Q6 S: O9 s3 D+ I
生粉 2 茶匙
& ~+ O" }% Z+ a& ~- U/ P5 f s糖 2 茶匙公仔箱論壇+ `8 r& O6 q* |* K9 F( H$ P6 M
玫瑰露 1 湯匙% K+ g$ j, s0 R4 o& e
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烹調步驟：5.39.217.76 u8 i- O3 W# ?1 V
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& J6 I" K4 T O1 P$ N& }
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 h7 p3 G8 |% j7 x% w
+ B$ S2 ]1 r6 Z* |8 ~5 A$ F6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。" Y& G$ Z" b" Q( c4 g
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。- u% u, g% P6 } }4 J, Q. E
8 e* q6 F) b" V6 x7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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