材料:
: `1 ]$ x3 T$ M$ N J米 300 克
% p% @ z4 D( ftvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻
9 r$ E7 y+ C: q z7 |6 x6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻5.39.217.76: }3 x- U, T; E, t% @
蠟腸膶腸 各1條
( p/ C, H8 h: M# Y& j油炆筍 1 罐公仔箱論壇# { X+ z* ], R
青葱 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 _/ I- u/ u p3 {8 R
薑 3 片+ B4 }; ], X: T( v4 K9 p( ^/ D
紅葱頭 3 粒, z. I5 |) N* B S: t; Y; t2 [
炸菜 70 克
9 v" A- s# P& v+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量公仔箱論壇4 n: p E+ O7 i; m" i& P" |6 R; f
) W- P" `- v* T0 n" K ]- w0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \* }9 Q( k- I調味料5 N9 n' k# ]0 y/ ]8 t/ j6 O. i4 F
蠔油 適量
/ Q- H- n" `; _老抽 2 湯匙
8 i* j: ^, l9 i2 t+ `tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 湯匙
% ?4 H- H6 p2 x& D生粉 2 茶匙
1 t5 V0 h `3 Y: O9 e7 `1 f, h糖 2 茶匙公仔箱論壇 U) _& `( y6 A1 G }8 X5 ]" r
玫瑰露 1 湯匙
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3 t9 L* g: ~6 ~4 C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調步驟：
3 O2 ^( o& p' ?6 X* L1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( G8 T/ b) j# v6 w5 f9 p8 I: e. c! v
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 @2 k) O8 {$ L2 z }* Y. l
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇& B* ]' Q6 t5 P: ]6 ], v( [
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。/ Z1 p( j. N1 u+ [; r9 N: R, n2 J% ^4 b8 X
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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