材料: ) C9 D- a' B$ N5 P& U% a, u
米 300 克
) K5 `3 f, U6 L6 v0 U/ c5.39.217.76雞 半隻
9 c9 a" q& f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb2 \' ^1 Y: G& k, ^2 r
蠟腸膶腸 各1條
7 w0 m# t: j4 E% q5.39.217.76油炆筍 1 罐6 M( U0 z% C5 C! @
青葱 2 條公仔箱論壇& J; B* M! v, D( g5 G8 @8 ]
薑 3 片公仔箱論壇: m9 R4 }" o: E7 A2 a* {
紅葱頭 3 粒
: j8 ~5 w5 [( @# z) Q% }8 s& f5.39.217.76炸菜 70 克9 y, x' C" n9 T! N8 M
橄欖油 適量
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調味料
' g% s/ e; v( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 適量+ Q# |4 k7 {3 U, Q, g+ V9 x; R
老抽 2 湯匙0 |* K; `. E* m! s3 o
生抽 2 湯匙$ r y5 `5 w. l" _( p% m
生粉 2 茶匙
3 D; N* R) U, p, H糖 2 茶匙% \: C( c i* C0 x: q
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：公仔箱論壇' Z5 X& s1 t) A5 A
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。/ j6 s5 N$ z" t% X6 W2 H+ h" z) X
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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5 }; i& w2 H$ r; O. u k- Q3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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* w6 s l/ K! C( A6 A% Y; r5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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! h. m: p# V7 e0 N- c4 V# P公仔箱論壇6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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/ g" B/ w: N* j0 {; H7 N/ ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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