材料: 5.39.217.765 \$ O/ y0 H9 S2 S; Q
米 300 克9 I9 p9 ]6 U& ~; B( `8 I
雞 半隻
9 N$ t( q, y0 \' k8 y+ S2 q3 k5 V冬菇 6 隻
& Y) c- n: s# p1 q6 Z4 a+ B蠟腸膶腸 各1條
: H+ A7 F) u9 `5.39.217.76油炆筍 1 罐4 q. A6 ?* U% x8 Y4 v& C
青葱 2 條
( T$ V9 l$ K/ I% |. t! H薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 \+ T4 i1 x9 L) ^* I
紅葱頭 3 粒
9 N+ w1 \$ S: p- v炸菜 70 克5.39.217.76! }- G. d& c1 g6 w6 d: d
橄欖油 適量+ T* a) J+ \* v! P' H' l4 q3 T
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' Z0 X. g3 [% |: \5.39.217.76調味料
4 [$ S$ Y# ^# qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 適量公仔箱論壇' c9 [$ F- r: u% ]3 j
老抽 2 湯匙
6 r$ J6 x- t" A! i- \" H7 D4 itvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 湯匙公仔箱論壇# l% U: l5 U% j
生粉 2 茶匙. g: M, K6 k) @6 S; X- F
糖 2 茶匙
. p4 Q/ m: b' | f% [玫瑰露 1 湯匙2 b- c \5 J. T! W! m; q F
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5.39.217.76/ z4 T9 I: Y$ \9 S6 i' O
烹調步驟：
- `( S b+ r' M5.39.217.761. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇* X/ H5 O8 g+ ]" ^. k' b
5.39.217.763 v* \ f2 b% B# K8 K- c3 k
2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。+ H2 n' D, k$ L5 c# Z* t" ]
; H6 L! c* A' F; {8 B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
4 ?3 ?5 N) f1 \. ?3 Y6 M. _; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d) ?5 n' Z+ o! b+ f4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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% C: n$ a- @$ b, e' e6 ~5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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3 S5 I4 k+ X% f% G5 o8 J5 u! `! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
5 \' ~4 p0 m4 J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W& {: ]7 r4 {$ c7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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