材料:
+ c' U7 S4 j: O* G" `5 C3 J米 300 克
, B$ i6 ?" h2 w7 X公仔箱論壇雞 半隻5.39.217.766 m+ w- s4 _5 C4 W* n, c6 k
冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 C- ?2 O/ u- M
蠟腸膶腸 各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t0 I! C& W; ~( d% ~
油炆筍 1 罐
* C# K; Y' `) R4 h* C- |6 Itvb now,tvbnow,bttvb青葱 2 條
/ D7 s2 q r3 D6 b, I薑 3 片公仔箱論壇9 @6 B! N" y2 N3 [: b7 z
紅葱頭 3 粒tvb now,tvbnow,bttvb7 l- L3 H" N5 t+ j& [' m a' c
炸菜 70 克
/ g+ P e! z# } X8 \1 H3 \1 x9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
6 I/ H# S7 {) ]' k! D# H; L1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; C$ P6 b' o3 D/ u. n
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調味料
/ D4 X4 G0 R. X2 Y蠔油 適量5.39.217.763 u4 X3 q; r, g* U6 H3 A$ ?3 J7 H
老抽 2 湯匙公仔箱論壇, l7 Z( W' R2 c6 |( y* D
生抽 2 湯匙
. b' m1 z, `5 I) k& z, H& N生粉 2 茶匙8 i/ G! P& Z0 O& [/ c
糖 2 茶匙
& p# J( P0 k" Z/ [9 vtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙5.39.217.76" c# o6 k) N7 g, o) ~: x
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烹調步驟：
, I9 K P& T- p# J# ` {: g! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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5 a! c. |0 m& k3 K; mtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 y# S( V* p
+ x" z4 L: [% @2 E公仔箱論壇6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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