材料: 公仔箱論壇/ k: l6 { Z# o+ B/ L
米 300 克/ ], m6 M- O" |. u
雞 半隻5.39.217.761 n1 m ^" r- s7 c
冬菇 6 隻2 s8 [4 N! d; B1 c( t
蠟腸膶腸 各1條
! e. j; t; _) D* o. h5.39.217.76油炆筍 1 罐
K; }, E4 t) ~' p% P3 L( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條
: C" G, e, e/ ]$ _" p' stvb now,tvbnow,bttvb薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb+ h! G' N/ ], q7 i9 G& y3 y
紅葱頭 3 粒
: W/ @8 x+ _7 @' [" t5 }+ x i公仔箱論壇炸菜 70 克2 y) w+ i0 P+ i0 Y
橄欖油 適量5.39.217.76, E2 e6 ^# I: I2 Q
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* t$ L$ \5 b/ a( H; G6 A公仔箱論壇調味料+ p$ i' U" W' }4 N; `/ ^8 d
蠔油 適量
% d; `& Q1 i; B3 f) ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 湯匙公仔箱論壇+ N4 C/ z9 v, i) [. x0 ^* F
生抽 2 湯匙
9 T+ r. R' o) m. C* T" S: \" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2 茶匙
8 d+ @/ s6 a4 ~7 utvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶匙
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烹調步驟：7 ^- b8 X# r0 r# Q/ }' u: O# X% v# Z
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* i0 E! P8 |) h1 l2 E: i. t( @
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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6 d7 Q3 J8 E* U/ @" ~; l- ~# w* s, D5.39.217.763. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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1 s% r* u4 A; S5 f* C! g; wtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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