材料:
& I4 r8 {+ q8 H4 g$ L% F; c, h+ L0 w$ Ktvb now,tvbnow,bttvb米 300 克
7 {& j9 v2 {) D- g公仔箱論壇雞 半隻5.39.217.76+ X# D% |9 k. }, y
冬菇 6 隻( x# g' h6 [- Y
蠟腸膶腸 各1條
' T& t3 b0 C( y# F! a1 c& k0 _tvb now,tvbnow,bttvb油炆筍 1 罐
9 K% g7 v- _6 B- R3 Otvb now,tvbnow,bttvb青葱 2 條9 t& c; @% c& H0 v! D
薑 3 片9 W, y8 s& x; O. P+ T* u
紅葱頭 3 粒5 _2 g6 B" j5 {8 t8 C5 p. q
炸菜 70 克公仔箱論壇) E8 z6 Y5 P: o# f/ k
橄欖油 適量公仔箱論壇2 W; C9 ]8 r: s/ a; ^
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$ |3 u |8 k% o+ Z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 y* ]/ _' h/ r- K) r0 T% J
蠔油 適量公仔箱論壇& t0 c& G- D- [! W9 ?2 D
老抽 2 湯匙
& i; q4 }, E) Z6 N7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 湯匙
$ ]0 p$ S# U* y. |* b生粉 2 茶匙
8 j/ Z) X0 ?' r7 v8 Etvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶匙8 l7 a0 ^: g: C
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：
1 q7 u0 O# Y6 Y- H1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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* T! F9 C0 b0 x5 b: ?4 O2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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8 s0 R+ s, a: P. d7 a9 x3 a, K5.39.217.763. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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0 x% p/ n6 F4 M, ]4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。5.39.217.765 f7 _( D# o$ Q; _
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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2 }/ O5 N# `2 ?5.39.217.766. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.76* G4 q) o7 y- f! ?; K
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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