材料: ' q4 c0 G+ y3 d0 n
米 300 克$ _4 t9 F- p% H. z, J6 K
雞 半隻tvb now,tvbnow,bttvb/ n' n4 Q3 X! R; f, {4 l
冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb: K, O6 o! t- ]) k6 s C2 l! V
蠟腸膶腸 各1條
* q3 V, s1 \: Y2 t油炆筍 1 罐5.39.217.767 a0 z) b& C3 m- k2 @7 `. l
青葱 2 條公仔箱論壇5 o }& `; Y3 ?( @6 ]$ {
薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 b, M$ }( z
紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' t f {+ q
炸菜 70 克
# l, {& [. A) }* R1 K' h. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb& E; e5 E7 ~( P* O4 E
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調味料
* _: y8 E3 s1 ^: O# |5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 適量5.39.217.760 u/ b3 T3 m+ I( m8 r) N2 W, h& a; k
老抽 2 湯匙
" }% m' r& Z/ h3 l& M9 m公仔箱論壇生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! w# }- p: t7 K! r8 \
生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) U& V) @% n4 G; R8 D4 u/ a
糖 2 茶匙
9 `7 v7 Q% B* b# I/ L) C; P玫瑰露 1 湯匙
0 ~8 C# j; q: [) T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 E, y6 S- @+ H9 a" P: n. z7 K
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烹調步驟：
7 X0 }" e+ i. K; I' K1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。5.39.217.76 }; q m; X7 D
. O7 P/ ]! C4 S8 G5.39.217.762. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. G/ P# r! n; L1 |$ Q1 g7 z
( b5 q/ r+ P; N0 R7 X) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)3 T b+ C. y S0 f
0 C u5 t7 u0 @6 }3 K1 ~4 G4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。- y( K! A0 Q d! D! p& k, v
7 `- U! S w' h; R% V; V5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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X/ P+ X& P7 }5 X. }, gtvb now,tvbnow,bttvb6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
& ~1 q; A$ u' v& k# U6 `5.39.217.76公仔箱論壇3 c6 k4 r [+ G( O( P5 f& j/ c( Q
7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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