材料: 5.39.217.761 s% }# s) l2 W( \7 { V
米 300 克
" ^- x* l5 \0 |: e. K" x" o; K$ A雞 半隻
6 D# O# K* `2 U. R冬菇 6 隻
9 |' i9 p# z3 i8 Q+ d4 W! ~5.39.217.76蠟腸膶腸 各1條0 ^# |: M1 L/ C' d
油炆筍 1 罐
! g3 L* }* ?' q( g5.39.217.76青葱 2 條
& u$ s4 Z9 H+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* V8 N0 M/ r" W. d# u! h" s' e' B
紅葱頭 3 粒
. X0 c; ~7 W5 M' X0 M9 w: {公仔箱論壇炸菜 70 克
+ t9 ?! x J1 @! M. ? Y9 C4 c橄欖油 適量
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) B/ \8 [2 g5 ]. U- j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 |5 J! c+ g' [6 ]+ ~
調味料5.39.217.76/ H) R7 o; }( x( m O( Y" y
蠔油 適量
: S u y6 o* {! G4 _tvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 湯匙公仔箱論壇8 U3 R6 ^) ^ f; c/ @
生抽 2 湯匙
4 j$ N3 c4 p B生粉 2 茶匙
2 j6 I" G0 n' q$ W' Y糖 2 茶匙9 z# u' i& y! V$ a- R/ X
玫瑰露 1 湯匙
0 O) f; w2 f4 S3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; A. o4 `. q; ?3 b2 i* G% r( `/ r
. f1 x! S3 x; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調步驟：
: D% G/ F2 F. J1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
0 t- O3 v f2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X& Y i3 G) |公仔箱論壇2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( @9 y1 d" e) x& ?
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。5.39.217.763 A9 d5 H3 \4 c/ }6 B$ q' `. o+ X
2 U9 \* w Z! z3 V+ ~1 }5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。公仔箱論壇 \3 b# M9 I1 ?( ` g0 ` l1 ?
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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