材料: 5.39.217.767 O K: f3 `( X" p0 s, R
米 300 克
! l& w y U1 k7 I2 K r! B! t雞 半隻2 P8 F" U" X" j5 C
冬菇 6 隻公仔箱論壇7 }, H( i) [8 v7 Y D$ K
蠟腸膶腸 各1條
; v6 ~( y5 ~/ f* M$ }7 ~油炆筍 1 罐
% Z: R- \8 [ h' u公仔箱論壇青葱 2 條5.39.217.76/ p8 E7 }( r; S5 D
薑 3 片公仔箱論壇8 H: f$ A- I4 t" l
紅葱頭 3 粒
' M/ t% ^; _4 o' O' j ~9 ~5 V1 M: H5.39.217.76炸菜 70 克! h( \" k( x# F: L$ s3 v
橄欖油 適量
0 U) C! m5 m6 S/ x( d: u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 o: G8 q! ], w, r7 Q) |: b4 {5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb' Y# D% o6 l) P4 U% l2 F' e. V, ]' T6 `
蠔油 適量6 \1 y0 s3 m1 P+ W
老抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% v3 o0 q: u# H, v
生抽 2 湯匙公仔箱論壇& l& W3 U: v6 d) a; r+ y. I
生粉 2 茶匙1 ?6 }' a, ]* Q$ P1 f+ m9 L
糖 2 茶匙
* _9 K& ?/ P5 ?& X% l0 ]5.39.217.76玫瑰露 1 湯匙
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' M8 M9 R( F% ?4 t# ^% t公仔箱論壇 烹調步驟：5.39.217.76: j0 h" b$ E$ Y4 r' q. \4 i
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 y- z: _+ S, v
1 f3 b( A2 e0 U X2 j$ p, l3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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% E) b9 Y% O: s5.39.217.764. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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0 q/ |( l; J1 C5 W$ m5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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- i$ i8 k4 H4 b3 k公仔箱論壇7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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