【材 料】
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發酵麵糰
% Y3 o( I8 x: u. ~250公克. F# t5 _& F4 E% m# Y) q" d
內餡：
; }% Q; A# s! ~" C8 u6 N抹茶餡
4 c, N* A% B D$ z公仔箱論壇100公克公仔箱論壇 n. X6 H O' e& ~+ h; [
蜜紅豆
4 t0 O0 Z* m1 [1 \8 e2 {公仔箱論壇50公克$ G* d# K! f0 f! H* }- J
沙拉油1 Y0 e' ~3 z% I6 J+ h
1小匙
+ H: ]( H8 Q- ?5.39.217.76水5.39.217.764 w( N: e0 o. i$ f* d# A9 l7 o
150㏄
! l8 }2 f# t( Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇4 F5 | E" m7 a y) M
蜜紅豆
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' j0 X. S" ^$ A9 r5.39.217.76【做 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。公仔箱論壇! p) Q& Y( l4 `" Z
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
( Z; s' k4 O; p5.39.217.763.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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