【材 料】9 V i9 H0 Y+ h1 ?) F. |, O) G3 w
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發酵麵糰
4 B# }4 H1 p% g5 j公仔箱論壇250公克5.39.217.768 e4 K+ Y6 I) b$ t
內餡：
" M8 ~2 |2 C9 e, x3 R ^. R抹茶餡
2 b# J+ ]4 O9 C1 a) w: M公仔箱論壇100公克
: i: C/ A, ]0 u7 g% O! p# E: ?公仔箱論壇蜜紅豆
1 S# V, Q; y- M. A0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克+ h" t" x: U$ O1 e F5 u
沙拉油5.39.217.76 T3 _1 m6 N0 ^) ^7 ~! \
1小匙公仔箱論壇6 l+ S. k) @! {9 c, o- k' m
水
7 `) I* E9 v2 p0 f/ w; D公仔箱論壇150㏄
( ]- m5 C' `8 x' P! Z" A3 t. c2 Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：" @$ f- ^. v. Q9 W
蜜紅豆
7 I, f$ [! K+ v$ v' g3 x適量
7 Z1 }( e) z3 j# c5 M8 c& S- b. {5.39.217.76
" ^ |7 C% C7 M7 ?【做 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。公仔箱論壇- a$ i! b8 n2 d
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。公仔箱論壇4 Q" ^8 ~! V! t* \" L0 ?
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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