【材 料】# f& @- ^1 h/ B! I8 S6 @* a' y8 d
公仔箱論壇9 b) ?" S" [( B, `
發酵麵糰9 A! g5 M6 \4 G) Y" b% R J
250公克
/ A- d+ W( T, T5.39.217.76內餡： s$ f$ Q3 [" [0 B2 H
抹茶餡
c* H7 N! \6 }. N7 L. m/ d公仔箱論壇100公克
* |: t: ^$ ]; X! M& Q蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 L2 @3 w5 W
50公克
# {$ b9 m) ~, [# |9 ]' W公仔箱論壇沙拉油
7 Q6 Y E& Q3 Z/ W/ e7 i8 Itvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇# t% u+ C. Q- v( b
水
2 O" V6 X. r2 h! i3 }3 S0 c, G, C150㏄公仔箱論壇 h' a$ }# k) y, `. h% X
裝飾：! Q* \ `& G& w; D& b
蜜紅豆
* O& D% m$ z/ T& N. ]" A9 F- ]公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* W/ `# A2 ]# [9 E9 j/ n% |
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【做 法】" G- s1 F7 f, j* W6 ]
* b# \* D! `5 \8 d( f! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。1 O. z2 R+ _5 @2 M _7 H
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。5.39.217.765 f/ A8 V* x. Q0 a
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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