【材 料】2 h; ~, S) Z5 O5 I, L
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發酵麵糰
) W9 k) j6 k& K2 b: }' a2 e5.39.217.76250公克
}/ Q. B5 |6 e. p/ ]# {內餡：5.39.217.76; Y6 Z+ \% B8 w X0 ?& Y
抹茶餡
$ o& Z* v) K! [公仔箱論壇100公克公仔箱論壇5 a: }& D& Q2 g/ \' h: |) W& a
蜜紅豆公仔箱論壇& ]* F, `* w& H6 E& l' i
50公克
9 Z! g. ^. V, E% \' a1 n, b沙拉油
* \9 y* M( r+ R1小匙公仔箱論壇$ b* e( w: I+ M4 ^( x
水; V! G( {8 T: }0 D: n
150㏄
6 a' K4 o; F3 A- G裝飾：5.39.217.76: j7 J2 i, P+ T. w4 ?3 H
蜜紅豆
) R# O4 i" d* s3 n$ g9 K& \- qtvb now,tvbnow,bttvb適量
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【做 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
8 e9 K( G, @ `5 D2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
3 B1 s6 d, d( G5 _! s! Z公仔箱論壇3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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