【材 料】
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& L" p8 I, j9 {2 l公仔箱論壇A.全脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( e0 m6 x$ L$ }$ j ~
180公克
7 V/ `1 T! Q* E5 u+ j公仔箱論壇細砂糖
4 A: ~9 H1 O( b! H G0 a( R- ?* |tvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇7 H T6 m! U l5 _
香草條
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B.吉利丁片
2 R0 d( D% p" }9 F# {7.5公克公仔箱論壇! C! P! q5 F0 s& |$ O
C.動物性鮮奶油* S* ` L: |& [$ _. ]
250公克
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30公克5.39.217.76) _9 @% h# w& W: h
細砂糖5 X. F9 T# p6 }9 E4 v0 y: T5 V
30公克, {9 ]2 O2 [% X
香蕉5.39.217.766 a M- y ^ D: f
3根
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【做 法】
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4 a) [' M; }3 J6 \4 M" A公仔箱論壇1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) ~5 B1 u4 R! b1 T
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
% E8 C- t6 K9 h9 ?3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
( ^ q% _* |: h! g0 ^* Y3 \公仔箱論壇4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
) Z& A! g1 ? n& W% a. v5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb% f7 L7 N4 X' u" x% }) V
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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