【材 料】
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1 x% U/ Y- q0 a) _8 d. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶" U; I. a2 t$ C0 I8 D9 k
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K z* [1 x' z( n1 }
細砂糖5.39.217.76+ a% m8 b, T9 O4 {1 I8 N
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( @& C4 V9 P; P7 m G% S; g
香草條* I8 A# q& O6 v$ U. b* p" l
1小段tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ d$ _ ?0 C8 h1 }9 A# ~
B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb" f4 [# ]( Y& _; M
7.5公克3 B& e2 G) j- c# G
C.動物性鮮奶油5.39.217.764 u3 J' n* {. b9 T8 f& ]: @
250公克
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30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& Q c# g, A( ]$ w8 N: D
細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# m$ z4 V8 F- e
30公克5.39.217.76$ Q& d0 C2 h5 a( \9 g4 X6 s
香蕉
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇. u; n7 \0 c% \" o( G8 T
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。$ N0 R% i% j5 g$ y' d
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K: R! r! W9 ? ~+ c$ F' \
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J8 Q( ?- p6 T# O2 J
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
* e# U# X2 R5 R9 a D6 G6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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