【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h y: C! d, D- E, T
+ b2 ?- C. w9 s7 C+ s% [- ]A.全脂鮮奶
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# M8 @4 v; z& r$ x- M( j" ]" I7 ]細砂糖
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香草條
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B.吉利丁片
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C.動物性鮮奶油9 i" L0 Y ^* l! ]# R0 X7 S) _
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D.奶油& }- S1 I$ W6 B* X ?# b! L7 n
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細砂糖
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香蕉
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。 O9 n3 f. N# S
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
) a: v/ I& `. O* r2 I7 n' g5 X( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
+ V0 r. h5 u- _* f4 y4 f* m4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
3 W/ y0 z* m: j0 T9 T5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D7 s2 T( l( s2 t. D7 x
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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