【材 料】( K! }& k$ n) X8 ^, f; R4 ]
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A.全脂鮮奶公仔箱論壇' Q# v, @( C$ F6 n6 H" J; [
180公克
7 f. {' N. c+ g0 M( [8 j: Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
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香草條5.39.217.76! l% H4 w: a% U1 l9 K0 u
1小段- G r$ N$ X B3 m. f7 L: d; J
B.吉利丁片
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C.動物性鮮奶油& [3 l4 \' ^3 ^) }$ z' Y- H+ Z
250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [% D) G1 ^; K& y
D.奶油tvb now,tvbnow,bttvb z) @5 }! ^% M! B
30公克- \% }( J) \7 b) @& o7 V: {
細砂糖
! \6 K {) i6 E% @% F; E公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& d8 C3 D5 `8 v; u2 W
香蕉: e. R; g4 \7 H" C+ }$ A
3根! M. V; a' N1 s
) c9 ~* I4 C3 e1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 g" X. v2 c4 i# M2 A2 p/ S/ T& p' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C9 h* k* E2 |; G9 C, w& y1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇6 [2 x) ^# I& T& w% n( `. E
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
5 n9 Y+ M8 k$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 x, `. E0 k; y! F) {$ l* _
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* x3 G2 H9 m# E' G' a y8 S
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
- d; o- E' w$ x- L5.39.217.766.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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