【材 料】
* R; K, [8 u% Q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& t; ?# X# d L, b4 _: ?
A.全脂鮮奶
4 F' I; g# p0 o4 V QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
! O0 V1 ]2 R& z3 g, Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
" K) t) m! M4 G2 D$ N. Otvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.76& U& i& l& d2 q3 x
香草條$ |" n1 N8 v5 j0 t& N; Z/ h
1小段tvb now,tvbnow,bttvb: O( H- _, j5 c: f3 J
B.吉利丁片' R+ R' K4 J! N$ n
7.5公克
3 j# B4 d9 j# k1 f5.39.217.76C.動物性鮮奶油
7 e* R' `: _4 c( y; N5.39.217.76250公克
, H( x* q; L4 L6 i2 [tvb now,tvbnow,bttvbD.奶油0 m! d' S+ T# m) g( Z- n
30公克
% p% [/ L+ x9 `9 a W/ C" {細砂糖9 n; O$ i: A* t% j
30公克
! v# y( [2 J" I/ ~0 `公仔箱論壇香蕉公仔箱論壇# v' J- l1 l, O1 ^0 |
3根! [8 Y, [! Q( |3 V
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; U8 u. l# D% z3 Z* ~
' O+ l& H# w2 L$ U( O7 [( m) i公仔箱論壇1.香蕉去皮切片備用。
2 }0 a7 `* y7 ~公仔箱論壇2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。公仔箱論壇 c: |1 e* T3 I" A: O
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
8 R. ~3 _$ P) a# V- b4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
0 V- H2 E. W0 n- s2 q; [1 r$ R$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
[, z; C& a) P5 z" V. X0 C3 ~5.39.217.766.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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