【材 料】5.39.217.76- p9 P8 Y+ f3 G
6 v- h5 v2 ]; b! v4 ftvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 }% o, v" v0 c7 ]4 B2 x1 F1 V
180公克
% ?/ j8 n& }/ m5 a F1 l細砂糖
& z: O, K" h% f0 V) d: T7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 @3 ^; O9 E! T' Y" o$ ^+ Y" _
香草條8 k4 b6 j# D4 F; ?. r) @, E, s
1小段5.39.217.76% B N# ]- c4 I! n# A! O; V; j
B.吉利丁片
9 r$ M- w, D' {; O5 b+ K/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.5公克tvb now,tvbnow,bttvb' q( `; o4 w$ P/ z! ^; Y2 p& [! O
C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, ]: [" i y' z' y# [
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. X, Q4 \$ g9 i5 A
D.奶油
5 v, g7 D! I: k, d4 x* d9 ?7 e30公克
3 ^& [# F9 q% }/ z% Y8 rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
9 R2 M0 Z9 j& `, u! x$ N/ G! @30公克
$ X1 r4 @" A; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉
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% v1 Y% R8 b3 S- O* ?公仔箱論壇【做 法】
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5 a0 w% E! @" C7 d3 l1.香蕉去皮切片備用。
1 k A2 T' M e- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
b9 A. i( M7 u! k/ R5.39.217.763.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
. s2 D' X" K5 U% d4 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
& R% `/ i. _9 L# f+ z5 qtvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
* H3 G1 n% x' m% ^7 ^* r; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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