材料4 J0 D( |* Y2 A9 U( V9 {
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許1 Y( D1 r! x6 I9 c
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/ n& D, ^& s" U) g" g: Q2 utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 S0 c& i# h* b" R0 P4 T# r) w
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。# \. z4 L( I# ]3 J
2 ]" c" g r9 A# R8 O; b5.39.217.762.西蘭花切小朵，汆水備用。公仔箱論壇, ^9 S5 g* c; t) z7 V" L% T
1 j# a# l5 L* S& f3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。: \% ~! t8 U7 B1 |: }) G2 P+ J
F) }8 o g- b: x) G. T# A7 xtvb now,tvbnow,bttvb5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。3 Y, W" L5 w5 f+ ~# ]/ b4 E4 T
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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