材料2 h' d0 u% B2 S5 |4 l
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。5.39.217.76$ J; ]5 z. f$ ~1 f: K. i
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。
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8 K" \+ c) z( a" e# q. K5.39.217.763.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。公仔箱論壇: F- N% }: j$ n% M7 g+ _
2 Q+ ?: P# c0 u9 o6 ?$ e4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。+ C$ d& E5 @; S' G1 [
# \- I/ {" m, }7 Z( t% J3 e3 btvb now,tvbnow,bttvb5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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7 z- u) t% e3 T- {. ~* T3 ]7 z公仔箱論壇搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。5.39.217.76; w. _2 Q" A5 ^. x
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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