材料公仔箱論壇/ h$ t( _9 @- A: R' n, e0 T% F
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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9 _. A& [/ O" b I1 c T做法
# M8 I0 `, @) r" K* A v2 N公仔箱論壇1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。4 d- T7 E6 j2 a$ a$ G; f! N
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。7 c1 n# e- K! g g. f
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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5 P" ~' u5 E: p6 ~, ]搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。公仔箱論壇3 ^5 q6 U* \" I. C5 Q9 u5 s6 }& O
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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