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豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克
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醃料
( Y" X' D3 Y3 k生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! m" u2 \7 v2 ~( b- C q! |' ?
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2 o$ n6 y4 h: z$ {0 {% n& Btvb now,tvbnow,bttvb做法% j# G+ A" Z- {3 I" n6 d! u: s$ ?
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
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2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. e8 Q5 i4 y( L" r; N
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3.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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! T9 }/ G0 H. ~1 H8 Y. M) a4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。5.39.217.764 |. `8 Y, L+ _- C: y
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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