材料
' w+ ~3 C" D7 I! [2 i E公仔箱論壇豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克公仔箱論壇# i: c4 X4 P- J9 {
6 S& s% Z. P; @% W8 H0 J+ E5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 @, C7 S: Q# O
生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t) E+ I8 f9 q$ E
5.39.217.76. K) Q9 K. I4 @; z: e6 }
4 W% C/ M3 {& {7 R( J做法
2 {5 n+ y4 V* C8 L( b8 g1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。/ _3 ~' w$ M& B3 }
q' A2 z- F! N+ ~9 i/ Y: X% Z, Q! l- w2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。
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% y+ ~3 f( ^ u8 I; t0 X9 K5.39.217.763.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
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4.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。
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湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
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發表於 2011-12-9 06:42 AM
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