材料5.39.217.767 g; }% |" c* I! _/ L# }
豬肉碎 150克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸 2茶匙、雞湯 200毫升、金菇半包、韓國泡菜 300克、豆腐卜（切半） 3粒、粉絲（浸軟） 1紮、糯米粉 85克、暖水 58毫升、菜油 10克 Q* R0 Z! j9 ~5 q" V; a5 N
公仔箱論壇' w" L, e- Z% g( G$ S
醃料/ T6 T- Q3 @7 T# q5 \
生抽 1湯匙、糖 2茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙公仔箱論壇8 |3 |+ j! Q% p1 p9 J \- O
tvb now,tvbnow,bttvb0 C. [; n6 O8 ]2 L9 X; s) A: k
$ `0 Y/ w# H# q6 q3 i: H( r
做法5.39.217.765 ] w1 x/ ~% E. _( {/ c
1.糯米粉中加入菜油、暖水拌勻，用手搓成粉糰，再搓成小粒湯圓備用。
/ d$ v2 }: R' I) L5.39.217.765.39.217.76$ y" Y8 z$ z/ u" }
2.煲滾水，加入湯圓，以大火煮約 2分鐘至浮起，撈出放入冰水中，備用。, J6 A( g5 r9 Y9 ]+ E
7 c" Y* m+ Y+ c5.39.217.763.豬肉碎加入生抽、糖、粟粉、麻油略醃。
' L, Q+ o3 G" ]" |' q" b$ }' B公仔箱論壇
4 B7 x/ ]% j6 l- E* w, B5.39.217.764.燒熱鑊，加油，放入洋葱，以中火炒香，加入蒜茸炒勻，再加入豬肉碎炒香。在鑊中繼續加入泡菜、金菇、雞湯、豆腐卜、粉絲、湯圓，略拌，煮至滾起，上碟便成。 5.39.217.76( a3 G: |: i! Q! I( m6 N- q9 d, I' C2 z
4 E4 j0 _0 }3 L: ^ F( ]% z9 V
$ t3 r2 B5 X; s" N. Z! Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb# g% v9 `" R3 M/ C
湯圓煮完後加入冰水中，吃起來更彈牙，而且翻煮不易爛。
3 W, D& r" P1 b T( M |
發表於 2011-12-9 06:42 AM
| 