材料 s V1 e @: T" S2 D, g
薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克
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6 |; @ I3 O6 w做法
6 e# }/ i# h* {8 ?' |2 s1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。9 Q3 J8 j8 h. A' {$ w
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3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。5.39.217.76. v& k" W9 z1 d
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4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。
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1 J2 L2 Q3 r z1 e4 g5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。( w! i7 d* ?) L+ |# r! F. Q0 p
; X0 B7 \$ A/ E O& c) N/ Ytvb now,tvbnow,bttvb6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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+ k" A' _0 R+ Q8 V8 s* {. H4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。
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心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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