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鮮淮山 150克、紅蘿蔔/瘦肉各 250克、銀耳（淨重 10克） 1朵、蜜棗 2粒、南北杏 20克、水 1800毫升、鹽適量
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$ U+ Z, I( R; E' ^做法
9 L2 w" {' S" d1.鮮淮山、紅蘿蔔去皮洗淨，切件。
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2.銀耳浸水發透約 2至 3小時，去除硬頭後撕成小塊，汆水後盛起備用。5.39.217.76( K3 o& i4 W% P5 O6 f/ b( z
. P) K3 @' b% @6 L2 _. d! c3.瘦肉汆水，用冷水洗乾淨。7 E' o1 z- t$ G
+ y" Z' m( j# p1 C. `4.大火煮滾水，煲內放鮮淮山、紅蘿蔔、瘦肉、蜜棗、南北杏、水，煮至滾起後轉中慢火煲 2小時，再加入銀耳煮 30分鐘即成，飲用前可加鹽調味。# w }* N) P5 m- Z+ o1 Z
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鮮淮山易氧化，切好後如不立即使用可泡在淡鹽水中。 / f* R' d. E& {6 `
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發表於 2011-12-8 07:14 AM
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發表於 2011-12-8 11:21 AM
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