材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' ?+ G- i& m
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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2 B: o0 t% V0 T% R# U6 B5.39.217.76調味汁料0 ~4 S3 i9 Z9 ?
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙5.39.217.761 G: e9 C( A% W3 K; n% s; Y
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粟粉芡. j6 E+ W5 y% D9 i$ |/ I
粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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做法公仔箱論壇7 v1 C0 m3 W, u+ s; J
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。5.39.217.76: F3 z& U+ ^0 o, k6 x0 I
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。公仔箱論壇) n. N' k6 g; s4 X/ Z
b( _, P; g# f, x9 g [+ [# Z4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。2 o6 j: o4 o4 q$ v7 U# C8 N% ]6 t6 I
- \) h( `" p" d4 K P1 r3 k. g( s5.39.217.765.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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貼士* ^0 \( q4 J9 v: H( `
秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。公仔箱論壇" t& {5 H/ T- {
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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