材料
" s9 p5 m1 F6 a, u0 j# m" r5.39.217.76秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# k1 S% _$ D
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調味汁料/ [9 t" A( ~3 C L/ U6 _" s
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙) t3 Y! B$ k' e, o7 ~! t. C
O5 V- M; ^& v6 F8 q6 }粟粉芡
/ t" J% F+ d2 h: t" d3 _: C粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙8 b& x$ ?1 t; b& o6 D
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做法9 D0 ~2 s+ ]$ r& b/ K( O3 i7 p+ k) D
1.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。. N, N' Y {9 X i( D$ U
9 _5 D F5 [+ f5.39.217.762.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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6 z i9 |2 j* v+ |* k, D0 Q% x) }秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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