材料公仔箱論壇1 W8 v) S1 ~. z. D
秋葵 6條、本菇 50克、洋葱 1/4個、蒜茸/薑茸 1茶匙、蛋 2隻、橄欖油 1湯匙、白飯適量、白芝麻（炒香）/七味粉少許
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調味汁料5.39.217.767 I. D7 k# v8 X& y8 B, g, K
上湯 60毫升、生抽 1湯匙、味醂 1/2湯匙、糖 1茶匙
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粟粉芡
4 b7 s0 Y9 ^7 L0 n2 q0 t( S5.39.217.76粟粉 1 1/2茶匙、水 1湯匙
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! r6 H a8 F& B$ d$ k) s; h1 C5.39.217.76做法
Z; I5 M1 X5 C% E5.39.217.761.秋葵用鹽輕擦表面，洗淨後去掉頭尾，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e, U0 ? s. b6 g+ ^. [
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2.本菇撕散、洋葱去衣切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \# L0 l0 ?$ ~& V
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3.鑊內加入橄欖油，下洋葱絲、蒜茸和薑茸以細火炒香，再加入秋葵和本菇。
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4.將上湯、生抽、味醂、糖拌勻成調味汁，加入（ 3）內，煮至滾起。
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5.蛋拂散，加入粟粉芡拌勻，倒入（ 4）中，小火煮至蛋半熟，倒在飯面即可，可以灑上白芝麻及七味粉作裝飾。
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貼士
( R, s2 H8 c- I |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵表面有幼毛，用鹽搓過後清洗，口感會較好。
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發表於 2011-12-8 07:13 AM
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