材料
$ T3 x1 ^2 o4 P. f/ H活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升. G+ w' j7 [) I* M
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做法5.39.217.760 r0 l# l3 \/ Z s8 S o$ M
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。2 p+ I" `- m+ ]+ P/ S' L( x
! `; {- O0 n9 b- V" Y# x) B( p! [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s" Z8 P4 x+ Y) w0 T4 m7 c/ L: c) b
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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& Y- I. c6 }4 Z! }% I& W4 K% p, V! M1 u E公仔箱論壇炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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