材料5.39.217.76' d' g- [8 Y. {6 ^ L& N2 f
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升5.39.217.766 x( K; C$ u* s$ k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* I+ G. V- G
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。公仔箱論壇6 N9 q; y; j$ l4 d6 n# o
4 w0 h: `! k: l6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。9 Z! x$ R+ `& y0 p. Q9 a( m5 B
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3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。5 v0 {) @( e1 B6 J) V7 l1 K5 D
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。公仔箱論壇- C5 e& g9 o. H1 P" A/ ]: R' v
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貼士
8 Z3 A1 a7 k* T6 u. w& V) s炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 * ]+ F. M' P' y. [
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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