材料
7 S" e9 b4 B d+ e7 z5 ?; p7 @針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 O' N+ |6 r4 d, ~
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, K# g* O( ^3 h! n6 ?( N- s, T5.39.217.76做法
y4 ?" F4 w8 _& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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1 s& J& _3 _. T8 X1 h) M5.39.217.762.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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! W7 X T9 Q8 f1 j/ j3 [& [4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。% S6 ]0 U7 ]' K/ N
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 5.39.217.766 K! x3 ~' }7 L3 @! z/ r
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, \$ N( T6 ~9 i( F8 a+ ~. Y& r5.39.217.76這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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