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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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E, z* g: j* j1 B9 T% O公仔箱論壇調味料
8 i! B, B6 W% B' e9 K! q" [5.39.217.76豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許3 D. k' y4 L$ m; K
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1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。公仔箱論壇4 Y. z3 V& K8 y+ ?! T+ A: k& x4 d" Q
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。公仔箱論壇* Q& R9 ~ O3 M: P6 b1 A4 L% ]
; R3 N6 s7 L* c& T N公仔箱論壇3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。6 y2 U$ [0 N( B2 ^& H6 w
, C+ w0 K9 c3 |, d1 v4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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2 b& ^: h8 O9 Z8 b6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 公仔箱論壇. J& f$ W7 n6 [' B
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。公仔箱論壇5 q7 m# A7 I( {$ ~9 g
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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