材料5.39.217.763 v. Y/ p3 F# a6 G9 g# g( F
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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. R8 d' Q# \- X" Z, A& d, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許: e6 V" A: p' W8 t; { D7 Y' g
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6 M, U. O( t# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 B" o9 H, w8 B! k! E9 i
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。) U, `$ ^& L* w+ Q
' P% h/ i) U: c2 n' L" w5.39.217.763.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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2 h7 e K- o' z6 j* l. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) h8 K9 d' a7 M8 B& l4 W" I' V7 w) L
9 P/ I9 V2 }: m$ W: I* E5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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貼士
1 `' [- f' |' \$ m ?8 g3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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