材料公仔箱論壇" i3 u7 U. b5 J2 X5 o8 C
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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& B. W) \- W3 B0 O& p) a調味料
* u; E, a6 j3 g" e公仔箱論壇豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法
9 I" a; b0 s( f$ Y& Utvb now,tvbnow,bttvb1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。& Z9 ?; {/ r8 {# k+ a
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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6 M9 v+ X; A) h8 e公仔箱論壇3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 O0 L$ Q# e, _% S+ R, ?
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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% ?& B% E' p* c$ C0 f8 G$ G5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。5.39.217.76! c5 k; E1 [. u% R) E" z! U' t9 h
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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