材料tvb now,tvbnow,bttvb. k% ]6 T3 K" s# M) d5 J
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料" s; J& C$ t9 g
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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# ^% E/ J! }# M; Y+ }公仔箱論壇做法
# c- @1 i( Z9 v/ ^( V# m0 Q3 s1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。; ]6 C% }' ?: R# ]% W1 k
# |* }; D/ D4 p* F' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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: x& ]+ v2 U) D! k4 @$ S公仔箱論壇3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?) ]! h. @+ ~( v+ u3 F. A
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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貼士
0 M* o& _. H. |" t公仔箱論壇這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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