營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，( I! X! ?/ N3 H# Q" S1 T o
% `' w% T) U5 L一樣可以食得健康。公仔箱論壇4 }) t* I! m8 V# J" ^/ `
3 i {, i8 j' v' C公仔箱論壇營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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) f% D7 ~; ]- O+ i, j3 h2 u' L市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，2 x, R8 V0 l. H0 P+ @ b: C7 B; ^' i# ]
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。* }1 ^) k! }+ O: I& B5 c
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. I9 m- F9 a `$ G5.39.217.76燒味健康分類5 F$ ~ y- k/ b2 i" {& g8 u
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
# j1 h% J d: z' I* \公仔箱論壇燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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0 ^1 p% D9 }# w h# {8 T5.39.217.76健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
# s6 P& J/ ` Q1 M8 c$ _2 S5.39.217.76燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, L; o) z: C; c" o
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
7 | _% U6 b& N: d" ]! I$ A燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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