營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，( J4 m3 k/ v2 ^7 S+ Q
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一樣可以食得健康。5.39.217.762 H' E* f8 l: j- U" h3 Y* {9 Q
c4 C0 x7 e* v公仔箱論壇營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 S4 |' M6 i; `9 g# o- @" y
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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3 d- X: D6 Y% w9 v0 v9 B5.39.217.76燒味健康分類2 p/ e. r5 s9 z- Y4 d* N8 q
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
( b' G: t3 V. s0 j' Y& e2 F% ]燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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( O9 L4 Y; c: l2 F7 p! L8 f健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
8 p( z0 W8 e5 x9 b' B" A7 z, J公仔箱論壇燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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' V' J v, `: F" |, D5 g/ D& U5.39.217.76健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
1 ]* ^* ^$ @( v. f! etvb now,tvbnow,bttvb燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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