皮漿
. X) j( @9 o5 dtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙
9 f+ e: e# k) w公仔箱論壇3 P# I% u. ?- Y3 F% S# j
奶皇
) H$ J4 p) p% n) U" J2 W8 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
1 U' G5 ?! q' M b: A7 \& M5.39.217.76
) F5 q; c( ^5 [% S! g; p5.39.217.764 j% S5 D, y4 C) {' {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ {' _# C/ x5 j7 S2 t: t1 B( Y
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。
6 ~' E2 d/ @1 S* W: }7 ^; W* t2 Htvb now,tvbnow,bttvb0 V' h' {6 q& G. ^
2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。公仔箱論壇% } d6 D" s) t- y; G
5.39.217.76& v8 K- s7 k4 R* A; p& D: W: ~
3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。公仔箱論壇# B7 S# m- X1 U4 t
! F) P# B" u atvb now,tvbnow,bttvb4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。 5.39.217.76/ C/ _ r. i/ @: y9 i# v
|
發表於 2011-12-6 05:58 AM
| 