材料
5 g5 y" k" I1 P" w1 P5.39.217.76羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% Y4 N* @3 c j, h/ W& @; H
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醃料. i4 W: e4 N9 S& }; Y) ?- L! X
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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做法
' K) D8 j1 l4 k6 e& X4 r4 J- U% E5.39.217.761.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。6 h ]# T( p, T" p( y
: s$ @) q' S$ p- X+ Q, F2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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7 o2 j! w: o. y1 x: Y" z公仔箱論壇3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
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1 t. ~5 [1 T3 e [" D+ U6 o: E& s公仔箱論壇4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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! u+ {) i2 x- X' }貼士公仔箱論壇5 I: o; x( j+ n2 M6 w7 g
煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。5 N/ ~3 B/ `$ @1 }( e
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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