材料
( W( }( C9 N8 U( P1 p羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量" {0 {" h ^- D- A2 T# g0 ?
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醃料
' i3 Z- F- G; ]* h# A; Q雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量& X0 i0 v3 d+ R/ H+ L" j2 |
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 R% \7 g; H% [) W* h
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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5 \+ I( m& e' U: ^公仔箱論壇2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 ~0 c8 P% a% Z, n7 V9 M' W8 p
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。5.39.217.76# M3 u+ P0 f L' D7 Y
/ y% w, s% l+ _4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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3 b5 M# v4 e8 `- o貼士
3 e" U4 s( ~7 _: I* w2 c5.39.217.76煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。9 R" n/ L8 B' Z" g2 M
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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