材料
5 X; q4 H. P) `; D+ p6 a/ A羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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醃料公仔箱論壇6 }: O- z% D* y9 q5 _3 i
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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做法
9 M3 Q5 m, @5 x( F4 U R1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。5.39.217.760 m" ?7 |% \: i' M1 r
$ p! P) M& H" Y) g2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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- K+ P( \; Y3 Y+ [ z3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
" n$ G& G" t% j+ W4 h3 Y, @6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 T/ P l; i' O) U5 H0 C: r' `& o
4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。公仔箱論壇; F4 _8 v& T) y- v# J
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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