材料：
6 x( ^( Z" w0 _5.39.217.76雞蛋 1碗
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冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：( b1 Y- z$ H+ q' {& E: ^
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。tvb now,tvbnow,bttvb& j# q/ p' ?$ {4 {1 v
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
) s# }* r- n; K3 w# ]3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
: D9 w- a6 e# C9 o0 m1 F Jtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( D5 g) U& ^9 \! a* Z x2 O
# @3 S2 ~: U# z* w! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.76+ D9 I. C1 ~1 k% R. Z, v, H$ R8 A
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
$ b4 }7 a; J$ P! b G& Z公仔箱論壇2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。 |
發表於 2007-10-25 10:16 AM
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