[甜品] 冰糖炖蛋

材料：公仔箱論壇$ [! `) V$ n; z: L" X
雞蛋 1碗
薑片少許5.39.217.76! ~/ G" C0 n& X2 b. p
冰糖、生奶、清水 1碗半tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 x& [- k* D0 C7 F

做法：
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- A& o7 a$ X! `" V" u% }

貼士：
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。2 o! W/ Z9 i( b9 M
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。