【材 料】6 H. ~* M% S; ~
3 L( O+ v- D5 X) N- u) k: w2 w皮蛋5.39.217.76) J1 k: ?9 z2 R$ |
2顆
7 J2 O; y' G6 Y; `1 d+ [. dtvb now,tvbnow,bttvb酸薑
% U" g! P5 \/ F$ p0 t1 o20公克
9 f) T% @; Y- y' Q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：6 j/ Z% u; T6 o) J, H g
熟鹹蛋黃
: M1 G9 c% A% K; Q公仔箱論壇1顆公仔箱論壇& L$ m1 k) X8 ]- ^
澄粉
$ }2 w7 b, L6 h& O# a- f+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; `7 H, E. W* C; x5.39.217.76太白粉
2 C! b* ]% N& ?! ?+ \5.39.217.761/2茶匙
3 o% q" Y0 w- N, n90℃熱水! }/ G3 C8 ?3 N
60㏄' N$ z( I1 l# Z$ ]3 p
豬油/ a; Z7 O1 W5 G h) h
15公克3 x2 z m+ \/ ?. w2 S5 b
泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb, q: n/ A* Y4 j, ~; L: b
1/2茶匙
) g% G+ w2 X2 Q2 V, G& `9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
$ k4 ~2 k/ X* n' p2 b5.39.217.76' N8 q. j) c* y8 c3 h
鹽# B9 v- d, _2 G- A
1/4茶匙
3 }! W& j; x- I糖
. n& q( A/ G. J5 Z5 f; R, u, I5.39.217.761/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 M7 O0 U t" Q
7 b7 L; v2 a# y6 w/ D2 {. i1 |【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; L3 C8 _' s' j0 B. D
' E9 y- A7 a2 H6 i6 k1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" M4 J1 t$ v$ v f6 s
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
' _" P+ R" d& `# ^0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
! ?" U, g0 x# A# ] I公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ R( C F0 ~% V6 W% A4 H% k
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
| 