【材 料】
* Z! t6 `6 ~ E( x9 h* T( s$ e5.39.217.76
9 l" W$ x' o" a1 }1 @9 Qtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋
; Q( K f+ I1 i2顆
; i. S8 L) ^( q& r* f$ s* n& G5.39.217.76酸薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 v. v5 K+ g% t; L0 c B2 J- P
20公克5 Z- i! W$ O ]" R1 K* s) R
外皮：tvb now,tvbnow,bttvb& L. P; {' z7 t! |$ G
熟鹹蛋黃公仔箱論壇2 m8 _" T( y$ k+ t# t
1顆
2 A, F7 }0 o1 }5 a: e: j澄粉 r2 ]6 g( \/ ^* L! A
60公克
1 n9 i8 E( {& S* U z太白粉
; \) X4 [" |: G' ], F$ Z$ d& ^, v7 g1 E1/2茶匙9 U8 e% P) H- l1 w
90℃熱水
x. L4 i. r- |60㏄
& F* X- w# A+ D8 W+ D# C' c2 F$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油
: E* q/ H- F* w7 a# `7 Y$ ], G15公克
7 R8 ^4 F/ S( v+ ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* d: h) r- V5 T
1/2茶匙
# y1 k$ I4 E: f7 R0 _0 L, h【調 味 料】
0 v0 z/ ?) x/ p8 o9 l) [. Ntvb now,tvbnow,bttvb
, }' I3 ?0 i5 b: Z0 M公仔箱論壇鹽
3 S8 }' y8 w3 a3 N; F7 L5.39.217.761/4茶匙
1 B5 i1 t, t7 N' _7 k! w* g6 v. M" T糖公仔箱論壇+ u) R2 j% |6 F3 ^& z8 D0 s1 c9 [
1/8茶匙
: l8 e: |/ ?% f0 T- @- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w( t' C. T+ A! o公仔箱論壇【做 法】9 ^+ A7 E! n0 Q0 t3 V! l2 T
# [) j) L& G( i- ^tvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
6 ^' ~4 z& t0 u% t2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! h* a7 B2 X$ Y+ L
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 R# d2 r% P5 z
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇7 L- \! G( R2 p- U$ O s
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
| 