【材 料】6 @! a0 w* Z; v: {: p7 W, P5 d3 z5 g
3 {! f: t b' W U. X7 [& T皮蛋公仔箱論壇. M( H; E) V3 `+ @
2顆
# A# a- v. |: J. T5.39.217.76酸薑, }" X9 p; G* E2 K: Q
20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {: J7 n5 T s3 T" o; E
外皮：
: M( W/ @2 L3 t: I% @8 p熟鹹蛋黃
9 o8 I# ?1 s D. L, s5 f1顆
' R/ {- m* A" F- ^, H) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 N( Z5 C" w
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ m' a0 H7 M. r/ z t2 a
太白粉
6 Y T/ Z7 k/ U+ N" atvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
: R, Z% d+ O/ b$ Y( u, X! Y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水
( K3 F) F9 @% w; ptvb now,tvbnow,bttvb60㏄ I5 U( e* E+ U2 y9 t) S, t; Z- }
豬油
# T d- }2 `6 J5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ C2 Z9 U2 z% ?: Z; c( _
泡打粉
& |1 J' A _0 Y' @2 G7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙公仔箱論壇; g3 L: u8 d" `1 S
【調 味 料】% t1 Q$ Z/ S$ V& V
, X6 i. K: W/ f2 B* s. a; _5.39.217.76鹽
6 r& @. |% g z4 L/ t' S2 P2 n/ j5 V( D1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 M8 Z3 Y! _6 b. i; x! v
糖公仔箱論壇2 ?5 [, z+ `" s# D) W& s4 a
1/8茶匙
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【做 法】
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; b0 v0 ]5 m8 _! s9 Y: R" F5.39.217.761.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
# s- T8 J' i; S% V5 F$ Q) p7 R2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
$ p% y2 ^1 u( _$ L; H( u/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 a: ~' K1 k8 ~; s, Y" W
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
4 x# u$ k( Z8 i& y+ y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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