【材 料】5.39.217.765 b& f; o0 ~. Y
9 j$ Y/ K4 B# T. b
皮蛋5.39.217.76$ Y+ B, P4 C9 T. }
2顆
0 O% ?, t1 h8 a酸薑
$ j8 @( G% \) W) m4 Y) G20公克
" P6 H! w, O- ~- }2 T- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
$ E- b. u- B$ Y$ l熟鹹蛋黃
) \ O( {2 _* w8 h! P* J: p1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 ^4 I8 x( V2 c6 J4 J. ^
澄粉, w: w3 H, Z( Q! L
60公克
9 b* v. }1 e9 z; a$ S6 `) V }- |. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, Y+ h7 t% @1 w
1/2茶匙
! L! F7 T8 b- X: \# stvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水
0 v% A3 \* @+ }4 xtvb now,tvbnow,bttvb60㏄
' g. k4 x8 Z- m豬油
( ^/ a9 W5 |+ V) Y$ Btvb now,tvbnow,bttvb15公克
4 T! [3 `6 q- v1 o公仔箱論壇泡打粉
{8 F% }% j/ O a3 H; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙5.39.217.76( E5 @5 a) x3 z0 L8 _
【調 味 料】
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r. _2 l O. `/ R( x0 Q9 y- Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽
/ ?6 Q/ F( ]/ w/ g6 \9 }& E* E公仔箱論壇1/4茶匙
5 l% U1 V2 A" ~' |% y' Y糖* Q" m3 ]# V& a3 B, M# d
1/8茶匙
6 m6 ?1 A& l6 F9 Q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f* q( F. S2 p% s0 B1 \' i【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" X# y$ t0 t$ m6 `# ? Q2 v2 _3 w" H
0 E) u0 `5 y/ |; Z4 ~1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。( S) Y' s: ~7 n, m4 k
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
% k+ y W8 z- l6 X/ n5.39.217.763.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
( A) p1 }" K; D- f& ~4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
$ `) ~9 S9 g, g! A; {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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