【材 料】1 F+ z* `5 g0 S* \8 B/ R) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m* \; F. r+ u/ x
皮蛋
) a! [1 l- T U2顆
- V e3 b) q2 b0 Y公仔箱論壇酸薑
1 D9 u2 B' Z/ i6 U% \0 A7 x20公克
/ O4 j, w* I- j& e# B+ N# r- ^2 b外皮：5.39.217.76( A/ @ o& l& W
熟鹹蛋黃" \( T- G8 ?( R* ^+ e7 ]1 y9 @1 @
1顆
3 U6 t: F ? D* H/ g/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄粉tvb now,tvbnow,bttvb. M, i) L% e. |6 z9 s/ ~2 N
60公克
) Z5 a: Z5 ^" J0 a2 I7 g7 ~公仔箱論壇太白粉' \& q( [; W5 e. @. B
1/2茶匙
& K1 J1 {' l1 h6 d Z! z+ x* p! G5.39.217.7690℃熱水+ h0 x( w& ?9 N! C0 {1 n
60㏄
( }/ M8 y+ E; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油5.39.217.766 S/ H/ `/ h$ n* o8 k1 L# A
15公克
) ^ U. F9 N1 X+ D }. H5.39.217.76泡打粉公仔箱論壇+ R/ C/ ^& r$ C/ [# b' @
1/2茶匙" K' }" i+ v* t% D4 n
【調 味 料】
4 L- K: }5 d' M9 J3 u8 N2 e* B& C A
鹽- R) h% H: E- G& ?
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O, N/ \' E3 W. u8 h3 W( A
糖公仔箱論壇4 ^& c- Q ]) I, O4 b* X9 q
1/8茶匙
( l" L$ e9 t8 s5 W, n) q! etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( w3 M; V7 a) b8 O
【做 法】
) h; r& ]5 e3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; D7 ~# }/ }& n9 _" X
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
- i9 N$ k1 F. ?+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
. z R) F7 s0 qtvb now,tvbnow,bttvb3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
- f7 K, }' B7 x# _, ~0 }5 k5.39.217.764.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
1 v) U) u( x3 C: q5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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