【材 料】5.39.217.763 p. c) i \. B6 }3 x+ O/ v
5.39.217.765 c( K! M; B7 ?, v0 b
皮蛋
8 c. j3 t. ]3 }) G; v0 }公仔箱論壇2顆
' F- o8 l9 m: e; U" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑
- b: o3 e, G Z, X9 P0 Q$ y7 j/ c& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& I r& W, E$ [# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：
& J. y# w. _! D* q3 o0 h8 ~" ]熟鹹蛋黃
7 U* s! H7 u( T. ]- y1顆5.39.217.76# A& i; @1 q9 X1 L) J$ n
澄粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 O, n b8 o
60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X) L' u3 e) [/ p" u- s. j( W
太白粉
# y$ B% E0 W& A7 n5 O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 v) m, I6 l- C4 K: y* h* f
90℃熱水& u, n; }, x( {, a$ v$ B" ?9 k1 ?% I
60㏄
' l7 }+ Q4 P- I/ r( v; V! n8 z7 p) r豬油
: T+ W) J9 j f& ^3 j5.39.217.7615公克
5 c, a$ n& @( m+ C: t9 Wtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉
3 L. w8 F5 |6 ?) f% K* y" @. K1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: U/ ]+ ]$ L% c/ ^7 q4 \! o0 ]# X* K
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 g# J2 B+ F
' Q. O9 o/ g1 Q# e# H$ F$ T
鹽
* x# g t9 `, h( ~" _: P0 q) [9 G1/4茶匙
) j* v/ F, {5 V% Xtvb now,tvbnow,bttvb糖
( ?3 L+ G, c$ r/ T7 a: y1 a3 Q9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1/8茶匙公仔箱論壇; L* e( H5 X( N6 i1 O2 @) n( K
5.39.217.76 s1 v$ ?; o/ U4 H- c- k- \
【做 法】
0 ]1 n8 a: c; e! P. L8 u" ~7 s4 q0 a; w: k8 i5 T5 L2 `
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
9 q. e- O9 y# U6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
: U* }( y6 ~ R, d5 n- A公仔箱論壇3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。公仔箱論壇* ^1 A& P& t& J2 g* ]
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。& s9 K C5 @9 f ]! }3 c
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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