【材 料】
- e; V$ V! C0 G8 T n% m, t# D# Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% c) j1 T; q3 ~ [# `
皮蛋3 @2 }% `* E. l
2顆% m! N1 E2 S' ?
酸薑
7 J) e0 u3 r! O1 R7 A6 w- \8 E( A5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: R7 d& H# R9 ~
外皮：
: S$ C P- z) a. o: U; }tvb now,tvbnow,bttvb熟鹹蛋黃5.39.217.767 a; o# |4 B- u5 d# W1 M. L
1顆
* O( t7 f$ z/ h+ w# ?5.39.217.76澄粉
. F8 b7 w9 D! o: S. _" d/ _1 b. q1 [60公克
- S' F* m1 h' x太白粉8 r. S# B1 s n2 u8 A! }
1/2茶匙公仔箱論壇$ Z% J3 x9 q# n1 [9 D6 s X
90℃熱水tvb now,tvbnow,bttvb+ {: V4 q* f4 {, _2 S: d5 P
60㏄公仔箱論壇6 {2 S. }" N2 S# U
豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 q* ]/ k' {8 \0 R
15公克5.39.217.76, p4 y7 E) u! W) b6 \& W) i
泡打粉5.39.217.76: _8 X: i2 m' V+ g
1/2茶匙0 n/ L. Y- r& s5 k6 t0 v+ i( ?# a
【調 味 料】5.39.217.761 _+ P4 y. j7 P! e/ ~1 k" C2 T
; w$ a. Z% T' A- a; U- t) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽5.39.217.76; p; v8 y8 H2 S/ E q
1/4茶匙
6 J$ f' F7 \( Q9 U9 _糖5.39.217.76- J+ R: e5 H1 b5 t D- p( l- i
1/8茶匙
& b0 T/ N/ h. q公仔箱論壇/ X* h g" V1 r( j4 J# P
【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
& Q3 Z0 c: u9 {( l8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R% R( \! A$ H- g1 E+ X2 ?% U( y
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。' @* X- n9 o. l5 N
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇! }7 O, @) b, I. L6 N
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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