材料8 I4 R: T) `% a a& q
羊仔柳 4條、百里香/薄荷葉/橄欖油適量、酸忌廉 100克、檸檬汁 20克、檸檬皮/胡椒碎/鹽少許、蒜頭 1個
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沙律菜材料tvb now,tvbnow,bttvb0 @+ N9 m V! ~$ E: T7 n* l' m7 L- {
沙律菜/檸檬汁/橄欖油少許
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做法
4 K0 [4 ^" r. w1.蒜頭切半，放入盅內，加入適量橄欖油至過面，放入預熱至 180℃的焗爐焗 1小時，備用。
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2.酸忌廉、薄荷葉、檸檬皮、檸檬汁拌勻，備用。- w" z& I) B! L* D" V5 ~
! @. Y7 z# D- C7 atvb now,tvbnow,bttvb3.砧板撒胡椒碎、鹽，放上羊仔柳均勻地沾上調味料，撒上百里香，備用。5.39.217.76* Z( l0 H* t+ |* C: l! P( p% J" s
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4.燒熱鑊下油，放入羊仔柳以大火煎至金黃色，上碟伴沙律菜。
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# ]: t; q; F) e2 ^$ s+ T3 [2 z5.沙律菜上淋檸檬汁、橄欖油，羊仔柳上淋上酸忌廉汁，在旁放上焗蒜頭即成。
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羊仔柳肉質比較幼嫩，不宜煎太熟，煎時要用大火。
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發表於 2011-12-5 01:36 PM
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