芥兰炒香肠
; ?' s5 e5 }3 P. m# M tvb now,tvbnow,bttvb) q9 p0 |$ j4 r# l; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ z0 A# x6 o. k$ C7 O+ D
原材料： 公仔箱論壇8 u: h* q, R( H+ }
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.76% J. {+ o) }8 _ M. p
调味料： 5.39.217.769 v, U- C; ^# h/ n
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 + J3 D6 h9 i/ _0 t S
制作过程： 5.39.217.76' r) D7 e7 w) r* S; S
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
! H9 t. o8 M9 Z2 Y# j p 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇4 ^2 b4 z" T0 a. L) K
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
2 C* i$ u) J: G& O. p5.39.217.76
* f+ D8 Z& z4 h- b: w公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐
+ w1 ]( Z, t1 d/ v! I0 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' L$ p( o0 V+ z5 T7 ]
公仔箱論壇2 n. e5 \9 }/ K: y
主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! b3 k0 y; ~: K
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
$ y( Z2 {' E( {2 U2 _- Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ f/ \+ _1 ^2 x& M2 s7 i
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
9 B3 G/ F$ Y* q5.39.217.76
' l9 a" \5 `) C: d: |5.39.217.76蟹酿橙 公仔箱論壇 Q6 V* Z/ C8 i' q6 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- f2 T D2 ~) j$ {' L" x
tvb now,tvbnow,bttvb2 G. H8 V# w) O" Q; Z) c
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
: V2 V8 @7 U( \. [0 r 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
+ O0 I) Z# g* f( Z* i5.39.217.76 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
' E9 K: A+ G6 a5.39.217.76 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
0 I+ k2 ~, E. N/ c5.39.217.76
$ A+ {2 r: @$ \, w% K# xtvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' n) a; x1 d0 E: H: O+ `, j
9 D, w% p8 B0 N) A( I4 W1 Q0 E) z5.39.217.76& a/ i: k5 c5 p' B" V! C
做法： P0 g$ u0 D' x! q7 ]8 ^" w
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 ( ~4 J) a' m( W3 c- Q( ^+ X
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
A% i5 s2 k2 X( x! B7 E) Mtvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
" F5 s$ ^! C" ]. k3 C! h, e, p. ^ 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
+ h; \5 d$ |% M& b6 C& |/ W4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
h e& n1 A8 [: q+ i3 z 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 + H, G# _( K- K1 [
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.76 g8 }$ Y& E0 W, [- c+ x
l1 x" N4 I9 K; @3 S5.39.217.76辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb- W. c. ^1 F: E+ E
3 c; K. l9 Z3 Z9 g: n; e公仔箱論壇
, M& u) S* S5 e; I: ?( X公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
& l/ Z4 o1 ?6 _5 \* P1 P 制作： tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 B; ]5 N; h+ N3 H I6 t
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 5.39.217.76. k3 }( q4 e% N4 t. c' C
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 