芥兰炒香肠 公仔箱論壇/ T/ W, \ W" i- E" c6 f- k
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原材料：
7 S9 `% D7 K' H) _7 W0 C 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
" f: O5 l7 x3 V' e# f2 B; X6 s* N 调味料： 4 }6 L/ W/ W7 U0 o# I* M& A
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇6 s0 L' {! ]1 m4 u" |. A) a$ k
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 G" {) b0 l) q9 m
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' Z! F6 l/ S+ M
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
& \3 [4 K5 C, |7 B$ p0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。% ]% o) d( u+ C* F8 r
- j% \& _ }, x* t8 Y. X金黄沙棘日本豆腐 6 _; r. v* `3 V2 q5 e4 o
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# Z& R& e3 T# y# s0 y5.39.217.76主料：日本豆腐、沙棘
8 T+ { U1 V( B. I5 T+ ~ i9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
' t/ {6 Y, d0 ?. U2 l* r) F# vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
5 a/ ]6 a" A" r 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
+ g# A$ \( x. e2 g/ U5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~/ K$ |6 G: g, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, M2 ~3 I8 V6 r* A
5 Y' |: o6 H; ~" a0 x( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: p+ n9 P$ k+ E& ^+ t( ?! o2 P
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 . l% m: s* h7 J0 t4 m# i
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 + J% A. [, ?7 H. ^- x( R: A+ ^
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 1 \4 P) F s# Y$ S
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
$ I [9 k) i1 A( f0 n, m! s6 ?3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! i; ]0 a5 J- L0 T
洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇2 L, }# |5 E+ H" U+ P3 h) M2 K; `/ ~5 \
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# K6 K$ h* V3 @) K ~公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 G( I$ R: R
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 , \) E& Z( j8 O2 h& i
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
0 ]; z4 G& {; G" F9 | s5.39.217.76 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _. h/ s0 u& r) k
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H: P. Q* `8 f4 U+ @, o+ J
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 5.39.217.76" h% e; N" R. X2 s1 k
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇1 `1 J- `8 m* @* Q8 h
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇7 L2 j0 s& K6 f- q* e
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辣椒炒肚片 公仔箱論壇8 }) M+ a) T9 s P, D
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2 [3 `$ a' _: b8 h8 Itvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
! n0 h0 }+ A- Gtvb now,tvbnow,bttvb 制作：
% Y5 ]/ r% _- v$ z F" V1 S6 n/ ~9 b4 H ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 5.39.217.76% j& J4 G4 j5 W8 k7 X
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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