芥兰炒香肠
$ u+ w; j0 z5 Y' Z6 y公仔箱論壇
8 Y' ?1 k( W3 A$ P! B4 dtvb now,tvbnow,bttvb
, M: V3 t0 H. h- f" c( z8 e% ^* g原材料：
' a5 U, A& h+ D% E; b; Q+ L3 M( _ 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
1 B, X# Y; V, f D4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
0 e5 p* i ^. A 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E- l" p/ I/ @+ s, f7 {
制作过程： X" Q; ?3 Z+ J+ d- M2 {, j+ c9 G
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb. X/ J& n' ?% S; g2 W4 q0 ]- A# C* e1 `
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
. z2 P i i! n 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5.39.217.76( ]+ I6 h. q- Q
- e5 O8 t( i4 j2 C5.39.217.76金黄沙棘日本豆腐 公仔箱論壇1 }0 Q6 r8 J$ D# l' T
 8 Z8 U# e' u/ Q) a' A T, Y) y# b6 p
- l) I' S* o& d0 r$ J
主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 N3 g9 Y( j6 N0 a
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
$ r2 m5 o0 a# {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5.39.217.76& q) w U$ H5 V1 F
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
+ H! T% K4 q: ]( T; {; @0 `
% x9 R) J8 M1 u0 G蟹酿橙
: z4 O5 H6 h: c( |! R" i+ ]6 ?. g+ O$ C" J $ h9 ?# ^: x6 y9 a5 K
公仔箱論壇0 {: ?# g( s/ m( _+ F: k# S& ?3 l4 T) m
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
1 i3 O+ A$ u: h5 g 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
" V, b% [6 ]) C3 |% e, Otvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
5 d, i2 I$ W/ E2 P( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇6 V& ^* F$ `0 D) ^
% O) s9 u* ?! i
洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇( U6 ?9 w# V) E5 X! l6 m5 `; {
 5.39.217.76/ b4 B" e3 K' B/ |; p9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d: T! V, g; z" F& m8 G3 W
做法：
4 ]; T G0 _% w* {% W' Z 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
! h- _( I0 J. \! U. dtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.760 t) O' d: z% x: _! a
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
8 W. V- ?0 w, D 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 公仔箱論壇- D$ U ]; h9 ?! e& O! v! A" @
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 1 F6 U1 ]( x0 V- U
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
6 q: t* }% M! d+ c1 C6 u0 k公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
( T0 z% x7 ~6 A& I- F6 a Q公仔箱論壇) P+ F% ~# {( C9 _" t: d
辣椒炒肚片
; b* y6 ~$ A. a4 s. d- `公仔箱論壇
$ ~) J$ a6 B% Y; w; O7 S! a0 ~0 q9 D公仔箱論壇
" ^, H+ s3 b) ~公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 9 s8 y; G+ X0 _. v% ^' Y/ c" @- Z
制作：
]1 M! n9 y' x6 A* [8 D& ?; L, {公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
; c6 ~/ m5 V/ a5.39.217.76 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 