芥兰炒香肠 公仔箱論壇7 |& `2 O9 L+ w& G9 }' }
; w Q1 `6 Q. a U) j0 ` ?" `tvb now,tvbnow,bttvb. h. ]% k+ b2 [* z# w% O
原材料：
% q8 p' f7 ^- O4 o2 c2 i: M5.39.217.76 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
2 S& V) P# C h! Z; [+ xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料： 5 h U+ \; k2 z0 i. m- J
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
" J; c/ _" D; @ 制作过程：
6 u+ y' E; J6 u" ]! E5.39.217.76 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
0 e' h: @) n# m* g1 o" M' i& s, n0 W% qtvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
2 E$ o( [( O1 x4 p w7 I 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。% u- S( D3 u { Q. r4 t% } \) ?
5.39.217.76% r) b+ J/ j# q/ C4 R
金黄沙棘日本豆腐
$ |5 L. m. \5 l8 z# x- z l: V3 N # _6 a1 G9 p# L9 F! f/ \
# i7 v* _. h% h6 M
主料：日本豆腐、沙棘
f# J3 y! G6 I4 x/ e0 U0 x( A 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
$ d( p) s- C/ E1 A4 J. e. o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
5 e+ ?5 P1 ?; c, u$ Etvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
: y! ?4 T9 j" R* {
. I; i, C$ J/ Q9 i( A2 {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙 5.39.217.76: b4 a2 G7 d; `0 P N/ t
 公仔箱論壇+ K/ }) \% Y' x
0 q+ u: l/ ]. i5 m, J3 u" [; Y& ?主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.766 @$ G' z! S# r# W4 Z5 c
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb' ?( f. a" l |8 e
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
8 K& _, ]" ^2 `: l+ c! j9 \公仔箱論壇 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
% m# H, u, T! b7 J l; {) h, `
2 V9 \' |4 I- G- w+ h$ F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉
* e7 \% e) j3 z* Qtvb now,tvbnow,bttvb - {; q9 U# u! N! Z& d; i
1 W1 G/ Y1 V; a# i5 ?3 |2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ E% C: F+ u/ o 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
5 {$ |- Y( } \6 Q( y4 S& H公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
. p- q& H# S) q+ [) G4 k; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 ) o- p2 e7 j( c+ t9 V5 ^& ? q. V
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.76" }4 v; j7 T# M5 k% N. u# h4 N' O
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 3 |8 z& q- ?5 T
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
- V9 M' i8 m1 n/ g公仔箱論壇 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, W* P% V0 R
/ L& G4 D8 b7 T: E+ n v9 i0 R辣椒炒肚片 8 J! H2 K# x' V
& n) H; ]: O+ u) t4 J5.39.217.76公仔箱論壇/ w9 [+ k* \3 Z
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 9 v: X1 u, m* S {! U/ ~0 |
制作：
" U$ |' t5 g8 q% \5.39.217.76 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
+ D$ q ^7 t1 w a( Q5.39.217.76 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 