芥兰炒香肠 公仔箱論壇) Z% }: d& D/ b1 x. S+ x5 Z/ ?4 e
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+ k: k3 e) a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb原材料： 4 w2 p2 X+ M: y# y4 t9 @+ ]
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
. f1 B8 z6 @3 K$ J7 ]4 W" O 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 P1 @) \ z2 b/ i! w
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇' W& t1 ~7 L0 e, ~+ y
制作过程：
2 r: L J+ C% D! T公仔箱論壇 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& }5 t* }. r/ ?" a- U
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3 V& C3 G, B: `7 Q7 @3 a% {! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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: R/ w3 B; ?* O5.39.217.76金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
) Z( W0 x2 o5 a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 W5 e! v" a* U1 J+ I4 b) m
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s3 d$ T! L3 _( l" V
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
6 D6 R& p# Q' s% _; c& J5.39.217.76 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
% o& d$ l- y9 f8 J- @+ @4 ~8 x公仔箱論壇 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
( E9 R6 n, e" r* x* x# [ 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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$ y* K5 X6 t7 z# Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
( Z; G: p5 s# T5 n; B/ H+ d% c P: o5.39.217.76 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 7 @2 U8 f h2 _9 c7 G
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
6 p7 ]0 F0 j( g* }公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
7 O$ u: j$ u- z7 `& }' ] 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 : x% H( [ w+ Q4 H9 u3 `
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇; i8 P3 r z8 }; q! A. S
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
" c. l4 _1 Q t, l5 q 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.76$ R8 D, F8 Z$ g" G" g: ^: N; p, [
4 P; d3 @5 v- a$ T Q2 U5.39.217.76辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb5 g: {: X- m7 L4 K6 \
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
- _$ d P; K; V# u, jtvb now,tvbnow,bttvb 制作：
S5 d* H1 q/ G公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
9 I5 _; a% w( M1 N4 ] ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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