芥兰炒香肠 k( Y8 T7 s7 T$ j4 c
 5.39.217.76! {0 L ]0 ]/ a* r7 P0 Q: q
( E* L* h2 N [3 U6 q; R
原材料：
" I; a$ I' B% P& }5.39.217.76 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
4 V$ F7 R8 m7 k公仔箱論壇 调味料： 5.39.217.76: y4 L0 L1 ?; Q
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 : V* L( Y6 ]' S8 o1 q) Q# p4 K+ A
制作过程：
6 Q* w& b" f, Htvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2 I6 C* A( ]/ D. n" S* N/ W* ?
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
$ R/ m E: i0 Q& }, X( Z- f/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
. G& a9 w& U% Z) K5 ]公仔箱論壇$ u7 W+ ?5 T4 b
金黄沙棘日本豆腐 7 N5 J. a3 z4 T
; x1 H4 x8 s! M+ z) A$ m# |0 K6 `tvb now,tvbnow,bttvb- c; f# \2 Y4 D
主料：日本豆腐、沙棘 8 ]: o ?+ z; [0 R1 F) h
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇6 M. B" L3 \; @
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
% `& M% R L( M- m* K2 _; C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 ' `% i9 o) } {! ]7 D
5.39.217.76! k* ]1 u* m( ~+ K Y+ c
蟹酿橙 公仔箱論壇2 @9 |/ y. r( g
 5.39.217.76( e6 s9 _: D# ^) Y
9 K* M+ O, H0 Z% wtvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
0 a+ P2 _ Z( ]3 p! T) W5 @( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( J$ |- f0 G
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
$ l* G8 \' Q( \5 B公仔箱論壇 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.76+ ^( T. X$ z; v& p
* L, ~6 D' B2 H- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉
2 V# Q1 x5 |) y5 P4 {% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O+ O5 m( j' A Z; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T7 b s3 p5 V做法：
h+ h9 Z8 G0 Q. p# y, ntvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
, z8 I" j# P: J; S5 A; C公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 I+ w5 `3 |8 b
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
0 O3 U( x/ N4 i: [ P }6 h 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
* l/ r+ O/ _( b- L! jtvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 7 [2 G: d5 i4 r7 n
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
7 r/ a0 \* O {: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 `" h* K2 Q Y5 c/ G# `$ D
! I4 r! v% c8 _辣椒炒肚片 5.39.217.76! ?- G! R! m8 N$ F3 _7 N
6 w+ Y# s: E( R( E& o1 e$ y公仔箱論壇
8 z1 `) h7 b9 J原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ w1 V0 a0 x/ L1 R, G
制作：
7 P7 Y" {- \1 d9 I+ X ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 ' N. D+ s; b5 }: W: S
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 