芥兰炒香肠
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原材料： tvb now,tvbnow,bttvb J( W, s9 W+ u1 k) X) J
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
$ n- r4 X \) ?' e8 s公仔箱論壇 调味料：
9 y$ H7 ] m& h; N9 y$ ~5.39.217.76 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 - _1 X, Q. V/ J, G6 h
制作过程：
# b$ o; D9 P7 G5.39.217.76 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
! a$ A/ H5 t2 Z+ h+ ?公仔箱論壇 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.761 T8 U2 @# d2 q
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。7 F$ }* n K; {2 M7 P1 O2 C& E
9 m; K1 |" j9 a6 S [8 p' _* q金黄沙棘日本豆腐
7 l3 ]: T. m! y ?; M& Q% V# s# Y0 D* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ ]! l, I8 G- R! f5 J
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主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇7 H5 Y) i) ?2 [% M$ p4 n
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 & S! ~, `( v: u" \% { A
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
% t+ @# e9 i. z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ l; E/ H$ x# C0 D8 j
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- ^. L0 l! z7 ^1 h) m& h! U主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
8 |& y7 P4 k, i" M6 b7 u! p5.39.217.76 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~8 S% W+ {( D3 }$ o) O
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, n1 o0 v: e9 O, i% B- \3 R8 C
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 q; M/ M, \5 |: i+ }
. _5 z* f2 k, X/ d洋葱黑椒牛肉
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2 u! b. |) v9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ V: f- A' N" }: N3 {& @% ^ 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
4 d. N3 p0 J! g; { 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.768 ~4 f* `, h0 L+ N2 y" P
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇9 y/ m: M8 ^- U* Y' ]2 k
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
{. C, [1 O: H$ G8 ]( H: |tvb now,tvbnow,bttvb 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
9 |3 v4 K! }9 d. u1 ^% G: `公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
7 w1 `2 }: }$ F. J 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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6 S, q8 Y& j- Y( F1 ?辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
1 t" S2 J2 y$ k g 制作：
5 e6 v( K$ ~/ F0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
; ~2 ?" x; u4 F5 C' ]5.39.217.76 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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