芥兰炒香肠
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+ v$ { K" T7 Q3 [$ T8 w原材料：
! i: E, V/ h- v( H. J 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
8 Q& {7 X& g, r& R; ^! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) V9 K! A2 ?4 f( i% d# M8 j
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 5.39.217.76# Z# R9 a$ [8 R* j7 N0 \# j8 B
制作过程：
% t9 k; U- @ S" Q! I! s) P 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 1 O0 L& Z! y4 `0 O- v" T! I2 E2 H
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.76& M: l2 N! C: t+ N. u
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。' c) d1 X6 @( [' E
7 Y+ I! N- e8 _: g公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐
0 R. \" v0 a Q. W2 Y. [5 @" E5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ C! \3 f, W" D' w0 s$ Q! S
5.39.217.76# O y5 \" w( m) u5 }( x$ J+ e' {
主料：日本豆腐、沙棘
$ i3 R& U2 w# G公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
: v( Q' w+ G0 ]5 O3 `. q1 W 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
% |* \) x9 u i2 B2 h+ O 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
( [$ S/ ~ ~' p8 t% |$ `8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 A" v: f$ ?2 }) g3 x$ s) Q* m' N
蟹酿橙
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/ \1 f+ m3 p& z: h& r2 ~# O7 O公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 0 X! ^ Q3 t1 c! C* |3 p- k: N
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 5.39.217.76* h% C. u3 Y+ y4 \+ o+ Y7 W
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
# |' m& w, u2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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2 S- r% \ |( g/ i( z) r: E5.39.217.76洋葱黑椒牛肉
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7 x r% e6 f. m4 ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s2 N/ S% {5 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法： 3 \1 @9 p2 p. W
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
+ Q9 H) K7 _# f' k7 f 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
) P& w2 ^4 z8 S9 U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
& l& P- `5 x! w6 |4 I6 d 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 tvb now,tvbnow,bttvb& x4 @) \. A4 \" o( N' {+ P
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
H$ N5 A$ d C8 B5 c! L 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- f9 U3 F! P& o9 ~9 d
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇% [0 {. O& A9 |. U- a7 k
; ?& ^* P9 f& T+ |& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ A- t l0 V, U+ |6 m0 E
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.76) |: Z U6 k \1 I
制作：
+ y0 `# f( h t6 P/ C公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a! o' u. |1 U2 m0 N
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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