芥兰炒香肠
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& m4 {; W5 F& x v1 k2 i4 A公仔箱論壇原材料：
5 `- ?1 `5 \: \+ T. `7 n 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H c7 _: M+ l( y
调味料：
* X4 U q; ^, J7 S0 s- o 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇- j1 z" Z I* j+ k( ^5 @4 A8 J& h
制作过程：
# d2 R9 u6 x4 p6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
, n! f X% A, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
: {* T1 T7 T9 e- Y) ~; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
, Q5 f) w/ U; G* ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# g: [5 ?' ^$ u% u% R; w
金黄沙棘日本豆腐 0 Q! A, H( g4 n& q6 x
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+ x. L! \ W1 q! _6 u2 E+ l' d. `4 B: L主料：日本豆腐、沙棘
0 K3 R2 m- s7 `7 G 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 @% t2 X8 d$ k& g" d/ f
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 3 U- S6 G' a8 f$ ]2 W E! [# I
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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v+ O9 y& f9 c5 G' K; Ktvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙
0 U9 I: P( P! \5 |, F3 {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 G! ?1 v r! y6 ^1 p6 c2 B) T9 n! ^
" c9 {) r/ M) @5.39.217.76主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
' c8 y8 F/ ^# Q* j Z% e5.39.217.76 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 5.39.217.76' h, N+ J7 X# ~, L# f' }
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
& o( `$ S+ j2 S; s3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' j7 G* F- Q8 p
# T) w2 E& e( s) [6 H$ u" h. M5.39.217.76洋葱黑椒牛肉/ b+ U( O- A0 l6 z8 y4 A& Y
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* [) S4 h" I* }6 Q- ^3 a- w9 v- A! H* ]做法： ! L0 |# h, E) @. Y0 S! e0 m
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
9 V: D" k" \7 V 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 $ @4 A2 U3 x2 ^* e* r
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
% V0 M: Q* b1 e- A$ U 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.76$ a L& p; D6 A3 p5 n6 i8 Z) O
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇& C0 n+ D# f+ U' [* d
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇& D3 y( \) ^! J6 }8 ~2 A& A/ {
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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2 Y3 f% c- g; u: _原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# u* G% s: w+ }& ]
制作：
% |& i4 A# H5 w9 c. otvb now,tvbnow,bttvb ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* y" F2 t& C0 F& r
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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