材料tvb now,tvbnow,bttvb$ @, V, ^8 T1 F
排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料公仔箱論壇9 c D- G2 b/ |7 O
生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許' c; q7 |2 \; S0 z
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做法
) |( u2 a) f. s. @$ k/ A1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 h8 w7 f5 V7 M7 }
% l) `7 ?+ j# F( t7 G9 u& \0 L2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。0 X! u' ^ e `" s6 N% V; w
6 [! ]" v' n* D% R( x3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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