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排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條tvb now,tvbnow,bttvb: G* h0 a, z" G2 C$ P+ r* q6 T P+ s
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醃料
] S( u, a! @8 y, |" I) I w1 atvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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; p& u% L; ^' M公仔箱論壇做法+ o1 ]8 n( l2 @. Q! D% A
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。5.39.217.763 j( o' T$ z0 @. n! G( u
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。7 a2 y% [5 N* K. @/ a! y
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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貼士
?4 d- _7 j) i& g) h3 \南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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