材料
. a" w9 m. V& W9 M1 }排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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醃料
: e; Z' P9 L+ V6 X生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許& K6 W& ^2 \$ Q9 \- |1 F
公仔箱論壇 Q: M/ M# n' j( O
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做法5.39.217.769 z; F. @2 J0 E4 W9 e
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。5.39.217.761 \5 a: j0 |# u/ @& A9 r' Z% D
5 z6 y! |1 S# j公仔箱論壇2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。tvb now,tvbnow,bttvb0 G( P a N" O ]2 l" V; }
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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