材料
: K' |) \' e% q5 A# v' C2 }2 C公仔箱論壇排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條公仔箱論壇. i7 [0 T1 L/ T, u4 w. J( v
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醃料
( ]3 W& ]/ X: H! }$ m8 U5.39.217.76生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許. m9 q" s$ k. X) E
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* Q% x* L2 Z; e5 n3 F5.39.217.76做法+ M1 ]% v9 _* e- F
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。5.39.217.76# Z" M, C. i2 s
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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