材料5.39.217.763 b! E6 b0 N/ ~' E+ A
排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條# {" Q" X `' n8 H5 f) G4 F# A( ^
& R% Y8 Q# ]! |4 d( S! L醃料
$ j: x" C* R- l; w; k) ~0 a$ l5.39.217.76生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
0 t' L- g2 w! D/ d: M公仔箱論壇5.39.217.76+ P" ^ g+ }" ^/ H( j
. O9 O2 b' E% {, O* O4 D! ]做法
$ [5 Q+ f4 B- Atvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。* b1 j: V- V7 x) f% J
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。, g1 ~1 b& f3 ]* ~6 B
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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