材料
! B3 g F6 n$ T. U% e% n0 B/ F+ q5.39.217.76排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條" `3 m& e0 w6 S' ^
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醃料
9 K+ k3 j: k: h5.39.217.76生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許* m }6 B; A% V# e# K- Q
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做法
# \. |6 O) p1 A! c/ Q) d% Q公仔箱論壇1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。
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6 i% v6 Y# ] c5 `( }公仔箱論壇2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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# t. C }5 S( F8 E m% i. N7 v3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。5.39.217.761 |; o& g- [2 B
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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