強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
9 y; }1 j1 ?1 D( }4 G" x0 `4 P; f中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油、馬肉等。 公仔箱論壇# B" n% K7 B# ?
弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。 公仔箱論壇+ R0 D! j, r4 u( C
弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
7 `; @. Z- D* y! u/ W! j中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 公仔箱論壇+ v9 I! E9 R/ z5 d$ y( `
- 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。 tvb now,tvbnow,bttvb" \ f& _8 m8 e) V( h
酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。 - |" |! X9 L( b; r0 G
公仔箱論壇 f0 y) N' e5 E# M$ Z, v! j2 @
! ~6 r2 w* v, t, v/ ]公仔箱論壇85﹪癌症病患屬於酸性體質
: V8 B1 j- p7 t+ V! d1 M0 E0 p, c9 D健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右
- e6 r7 F$ d5 w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- {8 F) _+ k# T- C# X0 i
嬰兒也是屬於弱鹼性的體質 tvb now,tvbnow,bttvb; x' b/ J. C, L
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! _2 F# z. t" K/ \% {! R成長期的成人有體質酸化的現象
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根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ `1 W' p# r/ n1 h# v M" c
因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。 4 |$ w/ t$ |7 H
% o+ l" M- T* Q酸性體質的生理表徵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 ^2 T) {) Z( v c# \
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- P3 X$ q" d3 k$ M6 F' I" t皮膚無光澤。 公仔箱論壇" R2 i! ?9 @# e5 T5 E
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. f4 C( k* b2 \香港腳。 5.39.217.76/ s4 {& K k$ k& I
6 K- |, i# u' b+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t2 K9 _' k* e& @稍做運動即感疲勞，一上公車便想 睡覺。 5.39.217.76" Q- M" u) J0 J
% F/ W8 V8 G+ w1 g8 d; A公仔箱論壇
$ J. Y: ?- `: \/ v! U9 u上下樓梯容易氣喘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 i. b9 ^7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% V3 q: b$ b$ W2 Y, m. g+ D
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肥胖、下腹突出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x4 ~. L G, \. s4 n. w5 G
- i4 d, _9 w, G$ x) T' N公仔箱論壇+ t" A' v& p. x$ i5 @: e( }
步伐緩慢、動作遲緩。 公仔箱論壇' ^6 z0 _ ?" V0 d& S9 Z
0 z( _# {' q2 I* U7 l% N5.39.217.76為什麼會形成酸性體質？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& g2 T. z7 }8 l: B
' b2 f9 }2 K1 z, ~1 B- 過度攝取乳酸性食品
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肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
% _/ y6 j9 {1 W& `" [, H公仔箱論壇攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末 ; 稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。 - 年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' ^; ^1 q% M- |4 K- S: T
- 生活步調失常會造成酸性體質
- y7 F8 i/ F! F6 K3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b, f0 }: n$ s" Y# U
據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
. b" @2 i7 s- h7 F- j1 U: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日 夜顛倒。
6 E6 B9 ~; E* y* N5 |3 ~公仔箱論壇- 人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交 感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ y7 m# t" ]3 n
- 情緒過於緊張 公仔箱論壇 ?3 d1 q$ O/ v4 q4 s
文明社會會造成的壓力。
) L/ h$ q- Y; b1 G& Z0 i工作上或精神上的壓力。
8 l) H& Z5 n) t4 U, x- 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
8 M! q, |4 j3 K$ N' \0 D0 D1 ]) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 肉體的緊張
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動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。
l$ A+ J5 W" b0 r& p( A5.39.217.76若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況；為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
; ^: b5 ^. o- [9 \2 }8 F公仔箱論壇- 勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。 5.39.217.762 K4 c3 G) N0 J" W, f
舉例說明水果的優越性：5.39.217.76) {" }) ^# R/ W" f* ]6 w. `
0 A' F0 P( g0 L, I3 L公仔箱論壇
" m8 N/ U2 x W- x( P& f7 s6 K5.39.217.76木瓜 : 含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣，在美國昂貴的消化藥片乃由木瓜製成的。
& Q. y2 l, T: [: @
; Q) ^/ Y+ q- x6 c# H B% |" g公仔箱論壇蘋果 : 含豐富鉀離子，能中和口腔內毒素，為極好牙齒及牙齦清潔劑，蘋果宜細細在口中咀嚼，對於預防牙週病有效果。
+ [4 c" u& O' L% X) Z/ j9 P2 Z5.39.217.765.39.217.76. @3 T9 @6 h& b
無花果 : 含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素，亦含有Serotonin，可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者，當進行數日斷食時，僅靠無花果及喝水，亦可得到卓越的智力。 公仔箱論壇3 F- @0 _/ O( i, M6 Q; P5 \
% R8 U& K+ W( @2 }9 E* S1 C0 ^公仔箱論壇鳳梨 : 含有bromelin（溴）可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。 公仔箱論壇' {7 f1 [$ y# j: E' ]
2 a* J$ `; M" c: L" W* C
蕃茄 : 高度鹼性，很好的酸性中和劑，可改善酸性體質。 5.39.217.767 x _1 q# g" O3 | @4 l
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香蕉 : 含有大量鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時，香蕉有助益。 公仔箱論壇0 a3 H' ^* W7 B, ^ | N
1 }1 o! [8 e- @) B6 @& c公仔箱論壇椰子 : 含鹼性非常高的食物，任何因為身體過度酸化而導致之疾病，均可藉椰子汁或椰奶，得以改善。 5.39.217.768 I1 k! U; b2 u" Q' \7 F3 c; A
6 s, w* \ I: X& X5.39.217.76檸檬 : 具有高度鹼性，檸檬汁向為人們所熟悉，每天經常喝檸檬汁，可以治療各種不平衡症候。 公仔箱論壇8 ]! O: w9 ]; k& g: k* ]& p
% k; u/ b% a9 U) M7 m5.39.217.76橘子 : 具有高度清潔性，且含有大量維生素Ｃ。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 G# o, X/ K/ \1 N) y' [
由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象，或尚未形成嚴重疾病，或己形成重病，均可藉著對酸鹼性食物的認識，自我檢討，矯正偏差，藉著適當選擇及調配，假以時日，必得立竿見影之實際功效，恢復本有的健康，因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。 5.39.217.760 W4 g7 C- _2 e: Y- e) `1 I5 x6 G2 R
8 w8 F0 E1 W O8 K$ h5.39.217.769 a! F! ^. O4 Q0 X& |
身體健康－弱鹼性。
- x5 P' {0 |2 }9 E9 y/ n* V; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。
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( y. `7 b; [' L5 Q& y9 V3 C- X: N
; R3 s' y. D) f- r+ f/ {, n0 l- H2 v鹼食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻－應取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w, u; O) F4 P w: q5 `, V2 u3 X
5.39.217.76, G! G8 C P" K( ^5 u
. n; M) G; N/ r- C2 @% X4 z1 \tvb now,tvbnow,bttvb身體偏酸，攝食偏差，衍生諸病。5.39.217.769 C$ T2 z. O0 h1 F7 O: k
tvb now,tvbnow,bttvb5 E* q& Z. P& k+ H, P7 k
在自然健康的狀態，吾人的身體應當呈現弱鹼性，即是血液酸鹼度(ph)為7.4。當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致，所有廢物的排除也能快速且徹底，不會累積體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏酸性，此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟，他們就會逐漸加重工作負擔，久而久之，終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。
( T! Z8 O9 G# q, M9 B7 g公仔箱論壇身體內在所生成具有毒性的廢物，倘不能獲得適度排除時，人體會自然本能地先去尋找累積廢物的地點，通常「關節」是最常見的堆積場，接受過多酸物廢物，因此在臨床診病時，常見到各種非典型性風濕病及痛風。在後學行醫經歷中，病患常有全身酸痛，或腰背痛，關節四肢麻木，經常接受病患的疑難，尋問到底是什麼病？經過多年研究、觀察、體驗，我常勸病患少吃肉，多吃蔬果，改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後，不藥而癒，但也有不能相信，不斷服用止痛藥，導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節，另一處常見的地點為皮膚粘膜，其表現症狀，就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚僅是生物體本能地，試圖尋求減輕廢物負擔，增加排泄的管道。（請參考吾人在前面所提及疾病形成的第二步曲）。倘若呈現這些現象，吾人坐視不加以理會這些警示信號，或依舊攝取不當食物，此時偏向酸性的體質，就成為提供各種疾病的溫床。可由輕微至嚴重，由可痊癒發展成絕症，譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭；慢性活動性肝炎、肝硬化而轉成肝癌；輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症；高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗塞併發腦中風；貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。臨床上這類形形色色的病例，層出不窮，病患及家屬總是踏著不變的路，由最初對自己所罹患疾病無法接受，抗拒、不相信，進而屈服在病魔的折磨之下，最後只是聲聲無奈，其間又有多少人能在疾病苦痛中覺醒呢？
. o0 C3 U- y' I$ R9 j6 l" k0 J公仔箱論壇
: W# B7 F1 E. s0 B5 N7 A' ] k" z其實無窮無盡的疾病，論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目──弱鹼性，藉著盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量，令生命體回歸到弱鹼性狀態，一切問題自然迎刃而解。最近在行醫生活中，遇見一個病例，一位22歲大四行將畢業的年青人，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤，住院期間仍舊不忘，餐餐必備炸雞腿，否則無法進餐。仔細詢問方知，近四年來，其負笈外地求學，每日早餐漢堡一份，可樂一杯，中餐晚餐均需一隻炸雞腿，這種飲食方式已經習慣，且達四年之久。其父母均很疑惑，平日活潑的孩子，怎會驟然罹患此絕症？殊不知日日攝取過量的酸性食物，身體長期處於酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰釀成癌化。
- B, O$ n8 V3 {) p! k5.39.217.76西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物，換言之，減少酸性食物的攝取乃健康之道。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y( |2 Q6 G( O
( L+ i8 M. l3 E/ {tvb now,tvbnow,bttvb何謂酸性食物？鹼性食物？: E) u! v8 d0 A+ C
4 @, i% Q! O v" V; n: U& w, Y' T
酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 Q3 f, _( _; a2 T* J
+ o* u1 s) A: b$ M# ^4 c; [8 W公仔箱論壇人類食物基本上分為五大類要素 : 蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生素、礦物質。大家都知道蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室裡化學家們將食物經過燃燒，燒成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼度。何以要用燃燒法？此乃模擬人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點：
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6 Y4 z( E+ ?* ]1 S! |$ W大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷、硫濃度高故。
0 }: A$ e( p' e% z4 ^8 i/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k; F9 Z. e0 ltvb now,tvbnow,bttvb
g, G0 s4 g: l# P1 gtvb now,tvbnow,bttvb大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。
F# P# V/ K2 N; {* j+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。
9 @ E5 r- e9 l$ V: `( G/ T" | `# Y公仔箱論壇公仔箱論壇7 Y, A7 W1 Y- j$ n% u9 A
- J( P0 o1 G# Q( j何以醋及酸味果汁，舌頭嚐之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。
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9 t* H0 l- d: \8 _$ l有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，反而顯出鹼性反應，如檸檬、橘子、醋等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @5 n8 B) i: Q9 H
% n1 P" u3 o# b$ S5 S$ {公仔箱論壇
4 c# w) R' Y% b6 Q% ~0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。
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, {; ]' R; p0 c) c5.39.217.76公仔箱論壇' N `* l9 ~4 Y$ Y' j
一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，故常誤解道：多吃水果，身體會太虛寒，其實不然。 公仔箱論壇! w( O; ~6 C8 K3 Y
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6 ]$ x+ @; w( X! R6 V: ktvb now,tvbnow,bttvb有些食品為了防腐，或為了保存，或為了增加滑潤性，會添加碳酸鈉（蘇打）或鹼粉（台語「基」粉），往往令人感到苦味或獨特的澀味，此乃由於鹼性物質存留食物中。 / u2 ^$ z5 ^. L8 ?& ^* x& J( s6 P
6 H5 V3 Z. V% \8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. B1 R7 V% z; s
酸鹼性與酸鹼味不同，若論味，食物中酸味較鹼味為上風，為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何？則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如鹼性食物的豆腐，卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性，大豆中提煉的麩胺酸，卵磷質，都是味道鮮美的鹼性食物。
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日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究，請參考附表１。
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$ L" B! @! f! a4 @0 r8 K6 m& O除了認識何者為酸性？孰為鹼性外，其酸鹼性之程度（或稱其強弱度）亦應有所認識。如牛乳鹼度0.2（附註：急救醫學中，不明毒藥中毒時，經常採用牛乳及蛋清，乃取其有中和酸鹼之特質），豆腐0.1，碗豆莢1.1，換言之，吃了這類幾乎中和的食物，身體恆常保持弱鹼性。相反地，吃了許多高酸度的食物，身體就會偏酸，應以其他高鹼性食物調和之，故蔬果乃極佳的調節劑，健康的保護者。 公仔箱論壇2 A) P: q5 c6 X5 ~$ b3 P4 H
酸鹼食物的取捨
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自我檢視，如果平日有消化不良或健康狀況不佳之情況，應避免以下的酸性食物： 5.39.217.76( ~ [1 F: W* O
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0 M7 j# C8 ?& g肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。 ) J3 m1 g0 x1 v. s
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所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、白饅頭、餅干、三合一沖泡式精磨餐包等)。 5.39.217.76+ e2 k% H4 v3 ?/ E& z+ p/ T
, X1 l" G$ t6 a* B% u" J0 x公仔箱論壇調味料、泡菜。
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* r6 t& p4 l$ V5.39.217.76( r( S0 H8 V% {
蔥、蒜、菇、蕈類。
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' {8 l8 D6 y X0 I! ^1 Vtvb now,tvbnow,bttvb# ^' o6 u# B6 H {( {
部份豆類及堅果類，尤其花生、碗豆、扁豆。
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9 d! I; X3 A; v/ gtvb now,tvbnow,bttvb9 r+ t# c6 D4 m4 R2 d' e6 G. g" A
所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
& @) f! o$ D! E. V$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% u. V7 n! O; L$ X1 ~公仔箱論壇所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成者，果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。 & K1 @. Y" K1 [" L, K1 D$ o
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穀類可藉適當烹調及處理，減少其酸性程度。譬如麵包倘使經過烤箱，稍微烘烤，其中澱粉會轉變成果糖 (fructose)或水果糖(fruit sugar)，他們轉成這種型態時，就猶如水果中的糖份，成為極易消化的碳水化合物。其次，烘烤的麵包，具有鹼性食物的特性，較未處理的白麵包，營養價值增加許多。又譬如國人喜食白米，如果在飲用前，能浸泡水中三十秒鐘，許多含酸性的澱粉可以洗滌掉，如此對身體傷害亦可稍微減少。相對地，許多全穀類(糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等)，與加工、精製的穀類比較，其酸度明顯減低，因此大家應儘可能改用全穀類，取代白米、白麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% j/ p3 T! ^, Z1 J# p: X
飲食中應當增加的鹼性食物：5.39.217.766 c2 ]0 G! s+ b& X
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蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質。所有豆類中，大豆是鹼性最高的，也是治療過度酸性體質時，極佳的選擇。
7 b @9 x* c. [5 q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @$ j0 G0 |* B+ S4 ~7 Y7 `
牛奶必須是提去奶油的酸奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _$ u8 h1 Y" D/ x- Z
7 e; v8 r3 K0 D' Q1 {糖蜜(molaeses，是當糖份從甘蔗或甜菜中提煉時，所產生之副產品。所有甘蔗的礦物質營餐份均含於其中。國外超市均有販售，台灣台糖公司出產的糖蜜幾乎都交由飼料公司，聰明的人類卻食用營養價值最低且有害的精製方糖─真是「荒唐」，盼有心人士能有所變革)，甘蔗汁、純釀蜂蜜(因為台灣養蜂多半餵以砂糖或白糖，純由花蜜所成，已不多見)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 X, @0 {5 C r
大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
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水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」，也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出：果汁對解除過度緊張、分解毒素，淨化身體，心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等，具有功效。如果每日能喝到1000－1500cc，就能得到很好的療效。
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| 蔬果礦物質含量較多，應佔飲食中大部份的比例。公仔箱論壇- N4 |( B1 a9 x7 D
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; r$ O5 K$ v C I+ }# W2 n6 e, L有調查顯示國人高階主管「壓力荷爾蒙」指數高於一般員工 25%，主持這項調查的陽明大學教授陳俊忠表示，壓力荷爾蒙是由腎臟皮質分泌的葡萄糖皮質素，讓細胞有足夠的能量對付外來的環境壓力，而這種物質在唾液和尿液中都可測得，但如果因營養素攝取不均、長期處於壓力環境時，就會造成壓力荷爾蒙無法及時代謝，在體內累積過多，久而久之可能會有易疲倦、情緒失控等狀況，同時，陳俊忠也依據美國農業部的攝食建議，提醒常自覺有壓力的人應在日常飲食中，提高鹼性食物的比例。 3 H( r. X3 w# y" X! @
寶齡富錦生技公司營養師張馨方說明，美國農業部曾建議一天攝取的食物中，鹼性食物應佔
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2 M- v0 { n7 Y# B" l" J; }1 F公仔箱論壇 | 鹼性食物礦物質含量多公仔箱論壇: V6 s; i1 I/ s$ c
劉珍芳表示，醫學界對於食物酸鹼性對人體健康的影響仍持保留態度，但食物本身酸鹼性的測定過程是在高溫下燃燒後，剩下的無機物就叫做灰份，再把這些灰份放進水中測量酸鹼值，而灰份中大部份都是一些礦物質，所以 鹼性食物代表礦物質含量較高；酸性食物代表礦物質含量較少。而人體的血液酸鹼值約是 7.4，無論吃了酸性或鹼性食物，事實上經消化吸收後，並不會讓血液酸鹼值改變太大，不過陳俊忠教授認為，多攝取含礦物質豐富的鹼性食物，對人體的好處是可降低過多的壓力荷爾蒙。
* y# x( r! c* F0 `1 |7 C p食物酸鹼性表
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發表於 2007-10-24 02:37 AM
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