強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
% s6 n% N6 |0 G/ F) ~, F公仔箱論壇中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油、馬肉等。 公仔箱論壇! v ]' ?- G1 w
弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
" r- W/ n; S# x6 F1 e! ctvb now,tvbnow,bttvb弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 d6 F$ S! U$ m
中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
y6 B2 L, b/ a1 |+ Btvb now,tvbnow,bttvb- 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
4 J! c1 h$ N' p7 A$ n; f0 g' b. d# M公仔箱論壇 酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。 5.39.217.769 {2 Z6 p. A3 u$ O3 n
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85﹪癌症病患屬於酸性體質
* ]8 b8 J: b) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右
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- n. W. H7 p. C: B嬰兒也是屬於弱鹼性的體質 & e/ S' V ? a) Y' K u! f
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成長期的成人有體質酸化的現象 公仔箱論壇! M. g D; o* x! q. x; c
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根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。 公仔箱論壇0 H. I E* h/ L5 `) ^' }
因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。 公仔箱論壇2 W3 e: x- N' x$ d7 A
8 z* e% W. L8 D0 v公仔箱論壇酸性體質的生理表徵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 Q) b; H0 c% }
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皮膚無光澤。 公仔箱論壇4 Y1 P& t. \3 }7 D) C
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& M% w3 a5 a( @7 k7 D3 o/ ?tvb now,tvbnow,bttvb香港腳。 3 n. L: r' c5 H: F$ W
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9 U4 }" ^3 l& v% Y! H5 K3 Q3 z5.39.217.76稍做運動即感疲勞，一上公車便想 睡覺。
8 ^5 x! [% r9 x P( I, v( b1 w7 _4 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, g: m+ @/ v% u- h; B2 p0 p
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上下樓梯容易氣喘。 6 K1 I- F$ [5 D+ i- c" a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l3 U$ K/ e. s2 _0 @
肥胖、下腹突出。 公仔箱論壇" Q3 @$ ^4 h( z
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& m0 Q" A) X; N: x/ z/ Q" q5.39.217.76步伐緩慢、動作遲緩。
$ ?: L+ m8 R! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 n: m% M$ Y/ J. ?' ?- K
為什麼會形成酸性體質？
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0 r$ B$ t4 @) p2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 過度攝取乳酸性食品 + ^& [1 b" W1 |: \* @
肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。 ( ]( U7 X. F( r& h: q0 y5 e
攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末 ; 稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。 - 年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。9 e% L6 B6 }% z" x
- 生活步調失常會造成酸性體質
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生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。 5.39.217.76+ ^7 ~# W2 F1 v* j9 U7 T
據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。 5.39.217.763 \+ o/ R. A5 z
人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日 夜顛倒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% V. F+ ?! o5 Z7 K7 `
- 人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交 感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。 1 e" M5 T z& a8 y' K0 C: ~" T, v1 s
- 情緒過於緊張
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文明社會會造成的壓力。 3 K9 D5 a5 ]- q' S! K0 f
工作上或精神上的壓力。
3 v, Q% r$ W% G. s: C5 G5 s* @tvb now,tvbnow,bttvb- 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
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- 肉體的緊張
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動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。
6 L, Q: H9 A4 m, e3 H( @1 T2 K" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況；為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
! H4 }* q1 I* k5.39.217.76- 勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。
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舉例說明水果的優越性：
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) r3 a1 l, x4 H' ~0 y. t5.39.217.76木瓜 : 含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣，在美國昂貴的消化藥片乃由木瓜製成的。 公仔箱論壇 h8 k3 U9 ]* O# Y! l3 B6 `1 K
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蘋果 : 含豐富鉀離子，能中和口腔內毒素，為極好牙齒及牙齦清潔劑，蘋果宜細細在口中咀嚼，對於預防牙週病有效果。 5.39.217.76* x' Q" _3 ^1 l g$ Z. i! G
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無花果 : 含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素，亦含有Serotonin，可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者，當進行數日斷食時，僅靠無花果及喝水，亦可得到卓越的智力。
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% P! X4 M1 L2 t7 w; U; ?' T公仔箱論壇鳳梨 : 含有bromelin（溴）可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。
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3 {0 r4 D6 F8 s1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 : 高度鹼性，很好的酸性中和劑，可改善酸性體質。 公仔箱論壇9 E ~8 p8 I1 N2 J! S
" N2 i6 q' A) U4 F9 X1 H. l4 Y& Q香蕉 : 含有大量鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時，香蕉有助益。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w {7 Q) Z" i& V4 ~
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椰子 : 含鹼性非常高的食物，任何因為身體過度酸化而導致之疾病，均可藉椰子汁或椰奶，得以改善。
7 Z* V( `* Q' ~2 Q wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 w6 C( I. U; l) o+ v+ a) `
檸檬 : 具有高度鹼性，檸檬汁向為人們所熟悉，每天經常喝檸檬汁，可以治療各種不平衡症候。
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3 |& A Q4 b* m$ N# vtvb now,tvbnow,bttvb橘子 : 具有高度清潔性，且含有大量維生素Ｃ。
* H% z, r; i3 H3 v5 J3 M, Y公仔箱論壇由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象，或尚未形成嚴重疾病，或己形成重病，均可藉著對酸鹼性食物的認識，自我檢討，矯正偏差，藉著適當選擇及調配，假以時日，必得立竿見影之實際功效，恢復本有的健康，因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。 % n+ n: K5 o7 j8 ?3 J! h7 }
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身體健康－弱鹼性。
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- v6 i: W9 |" \. p" ]0 L& `tvb now,tvbnow,bttvb酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。
4 w: I1 P3 w. a* r; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 H; C, `( @0 \0 T
- A3 g2 C, c7 O" v8 |+ M鹼食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻－應取。
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6 j3 Q$ G) h1 d: {0 U9 N. u/ a3 P8 u+ ^5.39.217.76身體偏酸，攝食偏差，衍生諸病。5.39.217.766 B9 l$ P8 G/ |( [0 c) C1 r8 t
) a6 c4 |# M2 _% ?) j; |在自然健康的狀態，吾人的身體應當呈現弱鹼性，即是血液酸鹼度(ph)為7.4。當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致，所有廢物的排除也能快速且徹底，不會累積體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏酸性，此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟，他們就會逐漸加重工作負擔，久而久之，終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。 # f4 p7 a5 Z/ n2 d0 |( `
身體內在所生成具有毒性的廢物，倘不能獲得適度排除時，人體會自然本能地先去尋找累積廢物的地點，通常「關節」是最常見的堆積場，接受過多酸物廢物，因此在臨床診病時，常見到各種非典型性風濕病及痛風。在後學行醫經歷中，病患常有全身酸痛，或腰背痛，關節四肢麻木，經常接受病患的疑難，尋問到底是什麼病？經過多年研究、觀察、體驗，我常勸病患少吃肉，多吃蔬果，改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後，不藥而癒，但也有不能相信，不斷服用止痛藥，導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節，另一處常見的地點為皮膚粘膜，其表現症狀，就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚僅是生物體本能地，試圖尋求減輕廢物負擔，增加排泄的管道。（請參考吾人在前面所提及疾病形成的第二步曲）。倘若呈現這些現象，吾人坐視不加以理會這些警示信號，或依舊攝取不當食物，此時偏向酸性的體質，就成為提供各種疾病的溫床。可由輕微至嚴重，由可痊癒發展成絕症，譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭；慢性活動性肝炎、肝硬化而轉成肝癌；輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症；高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗塞併發腦中風；貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。臨床上這類形形色色的病例，層出不窮，病患及家屬總是踏著不變的路，由最初對自己所罹患疾病無法接受，抗拒、不相信，進而屈服在病魔的折磨之下，最後只是聲聲無奈，其間又有多少人能在疾病苦痛中覺醒呢？
5 a& F2 z- J7 \: b, _5.39.217.762 v: C2 L s P0 e& F5 G# B& c9 s; N
其實無窮無盡的疾病，論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目──弱鹼性，藉著盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量，令生命體回歸到弱鹼性狀態，一切問題自然迎刃而解。最近在行醫生活中，遇見一個病例，一位22歲大四行將畢業的年青人，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤，住院期間仍舊不忘，餐餐必備炸雞腿，否則無法進餐。仔細詢問方知，近四年來，其負笈外地求學，每日早餐漢堡一份，可樂一杯，中餐晚餐均需一隻炸雞腿，這種飲食方式已經習慣，且達四年之久。其父母均很疑惑，平日活潑的孩子，怎會驟然罹患此絕症？殊不知日日攝取過量的酸性食物，身體長期處於酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰釀成癌化。
6 l! v) c* ?/ @公仔箱論壇西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物，換言之，減少酸性食物的攝取乃健康之道。 # ^$ `$ ]; I* E2 E* A0 C) X
9 H5 W0 Q& ?5 C3 A4 k何謂酸性食物？鹼性食物？
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酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]; K: g& ~) T0 M3 d: h
3 T: k1 I& K0 F" M, Y4 m5.39.217.76人類食物基本上分為五大類要素 : 蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生素、礦物質。大家都知道蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室裡化學家們將食物經過燃燒，燒成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼度。何以要用燃燒法？此乃模擬人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 i0 t6 `6 ^- ?" w Y. i
, j# v/ A( @5 o- ]" h. b% m( Q5 h5.39.217.76大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷、硫濃度高故。 5.39.217.764 `4 I7 J- z. E0 v
' V$ O" M) t6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 i [* F8 a% ~6 G
大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。 5.39.217.76' b% R8 [6 j0 T4 E
9 }1 H5 K) d8 ~4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ B& g& g4 `
鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。 5.39.217.767 T; k' O' W/ Q8 ]% I
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8 Q6 \4 X* Z: |% ?6 B* T5.39.217.76何以醋及酸味果汁，舌頭嚐之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。 ( V9 P( k3 d I$ I8 V% X
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有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，反而顯出鹼性反應，如檸檬、橘子、醋等。
3 `. `7 t- U" y7 a* R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' o0 O7 J8 G# Q3 B
* Z4 L' u5 z- o9 atvb now,tvbnow,bttvb蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。
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一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，故常誤解道：多吃水果，身體會太虛寒，其實不然。
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3 |; `. e* Z9 k9 ?- f- Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 ^4 K; l5 V. s1 V) c* |
有些食品為了防腐，或為了保存，或為了增加滑潤性，會添加碳酸鈉（蘇打）或鹼粉（台語「基」粉），往往令人感到苦味或獨特的澀味，此乃由於鹼性物質存留食物中。
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酸鹼性與酸鹼味不同，若論味，食物中酸味較鹼味為上風，為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何？則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如鹼性食物的豆腐，卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性，大豆中提煉的麩胺酸，卵磷質，都是味道鮮美的鹼性食物。
+ D7 \; ^3 b# t. L+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 H( c7 l8 y! v6 @7 G$ d( @- T
日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究，請參考附表１。 ; [# M9 ~. W$ D% ?' F6 o' y# |
! t# _" B$ ?, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了認識何者為酸性？孰為鹼性外，其酸鹼性之程度（或稱其強弱度）亦應有所認識。如牛乳鹼度0.2（附註：急救醫學中，不明毒藥中毒時，經常採用牛乳及蛋清，乃取其有中和酸鹼之特質），豆腐0.1，碗豆莢1.1，換言之，吃了這類幾乎中和的食物，身體恆常保持弱鹼性。相反地，吃了許多高酸度的食物，身體就會偏酸，應以其他高鹼性食物調和之，故蔬果乃極佳的調節劑，健康的保護者。 ' d6 }, b5 B: t9 d
酸鹼食物的取捨
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, c- b! ?2 M/ R2 v公仔箱論壇自我檢視，如果平日有消化不良或健康狀況不佳之情況，應避免以下的酸性食物：
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肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* B. G* u) u' A
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& h( ]+ d. t( V% g公仔箱論壇所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、白饅頭、餅干、三合一沖泡式精磨餐包等)。 5.39.217.76+ B4 x# u# G: D0 M6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" \3 Y* Y8 c8 |' W
調味料、泡菜。 7 \: X! P6 {" x7 U' g2 a
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1 L1 x5 c+ q1 h# a# I3 C7 b% ~5.39.217.76蔥、蒜、菇、蕈類。
, W$ c' t5 R8 G. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ?3 c/ {. f* p/ L1 [# s
公仔箱論壇( y$ f3 ^% p2 i7 t# n+ r6 T2 @
部份豆類及堅果類，尤其花生、碗豆、扁豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( ?: g" E* L( x: O
& [: o" {$ @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 [/ Q, O) v( p5 C5 u5 E- n) A* c: J所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
) z$ }8 \8 K! `9 ~' B5 |& }2 m% s" r6 M9 Q: @& d6 M( h
' P1 b7 K ?( Y; x: C, c, \+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成者，果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
( v! c3 E* ]8 R
U$ y. A; M7 X, m; e穀類可藉適當烹調及處理，減少其酸性程度。譬如麵包倘使經過烤箱，稍微烘烤，其中澱粉會轉變成果糖 (fructose)或水果糖(fruit sugar)，他們轉成這種型態時，就猶如水果中的糖份，成為極易消化的碳水化合物。其次，烘烤的麵包，具有鹼性食物的特性，較未處理的白麵包，營養價值增加許多。又譬如國人喜食白米，如果在飲用前，能浸泡水中三十秒鐘，許多含酸性的澱粉可以洗滌掉，如此對身體傷害亦可稍微減少。相對地，許多全穀類(糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等)，與加工、精製的穀類比較，其酸度明顯減低，因此大家應儘可能改用全穀類，取代白米、白麵。 tvb now,tvbnow,bttvb p9 ~; x2 w8 O J/ a ?; B! z
飲食中應當增加的鹼性食物：+ ?8 @$ R1 Z9 @7 J6 H) {
3 m# e0 D0 n) p) S6 j1 F蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質。所有豆類中，大豆是鹼性最高的，也是治療過度酸性體質時，極佳的選擇。 5.39.217.76: Y3 J; l% s6 x8 I# _
5 o8 I. q( n4 i8 s; n" i+ b n牛奶必須是提去奶油的酸奶。
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) r0 p1 X3 P. t( A @糖蜜(molaeses，是當糖份從甘蔗或甜菜中提煉時，所產生之副產品。所有甘蔗的礦物質營餐份均含於其中。國外超市均有販售，台灣台糖公司出產的糖蜜幾乎都交由飼料公司，聰明的人類卻食用營養價值最低且有害的精製方糖─真是「荒唐」，盼有心人士能有所變革)，甘蔗汁、純釀蜂蜜(因為台灣養蜂多半餵以砂糖或白糖，純由花蜜所成，已不多見)。 % b% R2 V4 {! |6 ~$ a% t+ e. T
大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。 tvb now,tvbnow,bttvb U) w) j+ J: \5 K ^; U4 n8 D
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水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」，也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出：果汁對解除過度緊張、分解毒素，淨化身體，心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等，具有功效。如果每日能喝到1000－1500cc，就能得到很好的療效。 tvb now,tvbnow,bttvb; B$ J1 ]0 p* z7 r) [
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多吃鹼性食物不易疲倦
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| 蔬果礦物質含量較多，應佔飲食中大部份的比例。tvb now,tvbnow,bttvb4 b Z; F! [- ?+ | f
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有調查顯示國人高階主管「壓力荷爾蒙」指數高於一般員工 25%，主持這項調查的陽明大學教授陳俊忠表示，壓力荷爾蒙是由腎臟皮質分泌的葡萄糖皮質素，讓細胞有足夠的能量對付外來的環境壓力，而這種物質在唾液和尿液中都可測得，但如果因營養素攝取不均、長期處於壓力環境時，就會造成壓力荷爾蒙無法及時代謝，在體內累積過多，久而久之可能會有易疲倦、情緒失控等狀況，同時，陳俊忠也依據美國農業部的攝食建議，提醒常自覺有壓力的人應在日常飲食中，提高鹼性食物的比例。
# H7 B" R$ e$ v" n" d. ?tvb now,tvbnow,bttvb寶齡富錦生技公司營養師張馨方說明，美國農業部曾建議一天攝取的食物中，鹼性食物應佔5.39.217.761 b. t) n8 e; B. s. T" k" z
75到80%，而臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳說明，鹼性食物其實只要佔每日攝取 50%以上即可。
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0 T; G' Y$ a3 G' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鹼性食物礦物質含量多
! R0 Z8 L9 G$ ]7 r& Z5.39.217.76劉珍芳表示，醫學界對於食物酸鹼性對人體健康的影響仍持保留態度，但食物本身酸鹼性的測定過程是在高溫下燃燒後，剩下的無機物就叫做灰份，再把這些灰份放進水中測量酸鹼值，而灰份中大部份都是一些礦物質，所以 鹼性食物代表礦物質含量較高；酸性食物代表礦物質含量較少。而人體的血液酸鹼值約是 7.4，無論吃了酸性或鹼性食物，事實上經消化吸收後，並不會讓血液酸鹼值改變太大，不過陳俊忠教授認為，多攝取含礦物質豐富的鹼性食物，對人體的好處是可降低過多的壓力荷爾蒙。
+ K0 z p8 x7 r' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物酸鹼性表
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發表於 2007-10-24 02:37 AM
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