材料
4 u. @/ H: K4 v5 i9 ]; Y5.39.217.76魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb; Q* q- r7 N& z$ b
7 c3 ~$ s. _; x7 b& [# T醃料5.39.217.762 J. e. z% _! W/ D2 Q7 X
鹽/胡椒粉適量
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調味料5.39.217.766 V% w& [. N) p/ j( l2 O
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
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$ D- v2 H+ _ [做法
. T( ~5 r9 |, J# [( R) E+ R, u% ktvb now,tvbnow,bttvb1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。1 ?, w: o* k2 j! }
9 |1 Y3 b1 y1 I3 W: r! j, ~; T0 ~" vtvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。( D: \: @( T6 \; f" e( k
. _* E7 @* t7 O3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。8 t. V; j2 Z a8 v% X) `0 l* N
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
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6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。公仔箱論壇7 \" ]+ d1 d8 r1 s1 c) W
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# M8 b1 ~& ^0 a9 b洋葱一定要煮至透明才會有甜味。5.39.217.767 X& I2 x. [' q& L. F; ^
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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