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魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升5 G9 k# q/ O3 g
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醃料公仔箱論壇, l; s; ~/ F' c; i& i$ A
鹽/胡椒粉適量" Y3 _3 O. [, B5 S- x! ^9 M
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調味料
+ u+ h6 B. _$ @8 T' ?; J2 H黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量0 X4 N6 \ Q* F% x; R
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0 {" X6 V: q% @2 y0 `# L5.39.217.76做法
0 e- T, w9 l( U0 [; D6 G% M1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% A& b# B m3 Z4 k# y( D. D
" Z2 J4 }% l1 r9 o. B公仔箱論壇2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。公仔箱論壇! X+ k% U! ?" x+ t) A7 j1 `
" ~ W8 `( M1 Q4 n/ F" x5 T3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。9 w; K2 e+ z% h) \3 [( @, C
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。5.39.217.76( z0 u; D4 ]- A5 J8 M$ T
: r# l5 u6 x2 l c9 ~" E; M6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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貼士
% [; t3 J2 P0 F9 @, `* P5.39.217.76洋葱一定要煮至透明才會有甜味。
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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