材料青
) {/ D+ N/ }7 v/ O瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量公仔箱論壇3 ^ b* N2 m7 Y2 h9 d- r
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蟹醋5.39.217.760 V0 r8 h `0 R1 |3 M/ ]3 @/ Q0 t
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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' k( W/ I$ h6 q1 x: _( N, C9 m& a4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q S* W3 z% m7 ?# i. G" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
7 j" }! t( L+ s* q3 f公仔箱論壇1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5 I8 |) X/ c' v
& r8 ?& y" P1 s" [0 \3 `2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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" r9 U( z3 ~* b( Y. e# a/ ]3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇, C% i! V6 o0 w5 l7 F6 {+ m
U D2 ]$ m: T$ [+ O w, U, e5.39.217.764.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。公仔箱論壇; w+ A8 s) p) [% |5 O
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, a1 u U0 q/ C8 s5 d! B貼士
3 t v: s& u) ~5 a% H4 ~! [5.39.217.76可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
5 z, q* k9 \) N2 k7 A# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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