材料青( {: S+ C; s" k& ?
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量公仔箱論壇! e. R( n( l, Z, V
+ T1 z: C" `! U' a5 Z1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹醋tvb now,tvbnow,bttvb# r( A, C: b; I8 K
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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2 g9 F8 j- W5 Z) g: M Ntvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' D! e2 Z+ @0 [: h1 W% p% `% r# y
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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- [9 U, j# a) e6 Z, [! D4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 ?5 P! p* P. o
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6 T# z/ R$ b* V) G, F公仔箱論壇貼士
1 x7 X" t G8 D+ V1 X2 c可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。# M9 s2 Y9 Z+ m4 N
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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