材料青
+ m6 ^5 Z; x; b0 k' O2 ?. J9 s5.39.217.76瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量) g7 H5 Z: L, n+ E5 v( ^; U) I
T' g( |# Y3 t- }0 J( U3 L蟹醋
# i! V3 K% S5 y- {4 i5.39.217.76醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 8 g: n$ E/ o6 r" v' K* `
公仔箱論壇2 R% D* Q) U: M0 N
9 A/ _. Z& P# s$ |: G5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb) K% d# r. @3 J* v, k" o* p
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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4 I+ B! J/ D7 e; z1 o8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb- }- P" b. L8 v/ {
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, J% X: ]( n6 N4 ?: J/ ~公仔箱論壇貼士5.39.217.76' |7 A" N' m _0 a7 n" u
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb$ H% R" x" ~2 e% H, K) I
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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