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[中式食譜] 鵝肝飯


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2 I6 \7 [0 h6 O6 S2 b, o【材料】:& [- h( |6 j0 p* {' r, k
法國鵝肝 1件
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日本米或珍珠米 1/2杯
' g/ y- k, z5 L- f- g' u5 B麵粉/黑胡椒 各少許
0 W3 q% t8 I* a5 s2 g# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 k- d$ M: P+ l( G% C( U3 o
【作法】:' e; ~* y1 j/ |$ w/ d2 Q
1. 珍珠米洗好浸1小時,置飯煲開始煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb: x$ e7 h: |0 U. y: T6 }
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。5 S# [& ^9 A+ t8 z0 B* T9 v3 V( S
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火,煎至一面開始有血水滲出,轉煎另一面至差不多時間後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# k9 ^4 N+ }/ k* d* M/ j
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋,一面熟即可。
" K  E+ I9 l9 O( c5. 飯熟至飯碗,放上鵝肝及雙蛋,趁熱搗碎鵝肝及雙蛋,撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。6 `( ~! m$ n+ A
公仔箱論壇: Z) ]- {% T3 |
【其他】:$ M& L/ e# I# V3 f
想更有香蛋味,可用日本蛋。吃時一定要趁熱,否則香糯味大減。
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