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# y7 G! X' V7 k0 ]. b( ptvb now,tvbnow,bttvb【材料】：公仔箱論壇" |$ h9 ]; r1 z0 R# {
法國鵝肝 1件
5 q( D, O4 F7 f& o6 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻9 [" ^! ]) |% d
日本米或珍珠米 1/2杯
. L) l( P! P7 rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉/黑胡椒 各少許
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$ z' K1 v1 \: L; d2 d5.39.217.76【作法】：公仔箱論壇0 y9 X2 O9 S5 o9 m
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
5 Y8 r8 ^/ ]2 |3 Q/ U) \ ~' f2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
" e" \: u5 z0 H4 G5 S( L) T% Q3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
% |. t+ X7 ^! h2 X4 J# U# s2 r公仔箱論壇4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
3 y0 h& _6 R! H/ G6 S5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
% R& e( `/ S3 B" f2 C5.39.217.765.39.217.76( I9 L5 U" L" q8 g2 d3 X. x8 O8 W% l
【其他】：5.39.217.764 d* A6 s8 `8 U. Y
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。 |
發表於 2007-10-23 01:08 PM
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