材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、5.39.217.76; p$ w! I, p6 h, q6 Q
肉絲各1兩
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) C: R& U5 `- w& D% X, u: Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙5.39.217.762 k& r9 J3 {) K
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獻汁: 5.39.217.767 {* ~5 V$ C* x3 s
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製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用/ t% F( _, m6 X( F4 k: K' ]# a2 K! i8 o
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2. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及
' {7 B. C9 {, t 調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開
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& N' ~& H$ e: G$ O9 V3. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘
g9 d/ o+ ?% etvb now,tvbnow,bttvb 後放小火炒至水份收乾即可起鍋
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4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥 |
發表於 2007-10-23 01:04 PM
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