材料4 c$ Y4 H7 _8 e8 t+ X' _6 W
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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: b6 R$ i7 K1 G9 d$ u酥餅
/ O! M4 U- @5 G, o6 x! p淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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做法
" Y2 [) K( N H: o6 m# d/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 E, x( W) g o: B- ]
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。; l2 b8 H" r9 {1 b- g
+ E+ h5 E5 j2 r+ N+ N3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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+ O3 {' H- s; l: `1 C4 Z公仔箱論壇4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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/ _+ Z* ]" B# \( `4 k8 P2 m公仔箱論壇5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。5.39.217.76' C3 E7 }2 f6 W1 l* x
' i+ W' y, f& Q; e* f: C% _公仔箱論壇6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% g( x; ^- e) c) z8 c5 ~
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 N$ q( l% y8 N+ c$ S1 w) X) A
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇: L8 T2 X) n. [, X$ w* f
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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