材料
' l, n% P) c3 G. v8 H2 _薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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R1 b2 z9 S1 f酥餅
1 h" @9 O# s5 B& P' ~" ^ ^- B5.39.217.76淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! u f7 t* x- u
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# E, c% F5 D, u- d+ b5.39.217.76做法
3 I4 T a; s1 P0 H6 h" H1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。公仔箱論壇- u' a' h- N+ i, r6 M$ k2 J. }
1 j4 d5 _$ @8 B5 ^' @# s2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。" W# V+ U* @/ v
" Z% t; {3 d) s( R+ X/ {5.39.217.763.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。+ k2 L2 t4 x# l+ T2 t% w
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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" l% T/ o% X! ^4 j# R+ d. ^* {0 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 N! u! c# |3 k- d; b
L. d1 n# l* g- U6 R! y! p7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 tvb now,tvbnow,bttvb( x0 J! z; K6 W% [6 ]
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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