汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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" }: t6 `, {6 _3 k* L" n昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb+ c" [* m) U" V2 ?" Y
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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( ?5 A! }/ S3 Ctvb now,tvbnow,bttvb循例介绍一下主角哈哈！~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 I/ {3 Z* P, s
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。5.39.217.765 z0 @2 E4 Z% E7 ]! w2 K
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。公仔箱論壇! {. f0 @& C8 R5 Z
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+ T* _+ o4 E, U+ s0 s公仔箱論壇准备材料：塘葛菜100G ￥15.39.217.762 W/ `8 H: ?& b& y7 c
生鱼一条约470G ￥8.55.39.217.76( G$ L6 j* Q- Y/ w/ |- q
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5 h' M4 j$ S ?, j! S1 R" n, K! B
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）tvb now,tvbnow,bttvb! I) s8 g- N1 Y6 ^9 }
生姜两三片* H- q: O X* M" m* _
& |- M7 F' e$ q' g, @& otvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净公仔箱論壇0 ` b; h: w* M0 ^6 I
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。9 A' _9 O! F ?. `
' o% I8 ^! _6 ~' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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