汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
9 m. j0 r: q% l' T3 Z% Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! U& b$ [5 s% M4 v1 T
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb3 k* U; z2 J3 p# j. m0 f
3 w3 M- O5 M3 l+ p" N0 Q( o6 E5.39.217.76早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~5.39.217.76: L: @# _; x% ^% L& Y! {
( _) m/ w- R4 l# j恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤; B- \2 _+ F4 l; Y) }4 b
1 I3 J3 z6 P& L" r A今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。0 J' }! X; ~4 N$ M, S ^7 K4 y
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。1 U# G9 J4 Y& C" v; C) P0 X0 l
1 r/ W& K9 e& h- h! K循例介绍一下主角哈哈！~~+ j+ j( p9 z: R# W) Z+ }8 y) ~
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ c7 \# ~3 A3 l' r
公仔箱論壇7 d' N# n2 e! K3 B
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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; c( L1 Z" B- }$ o准备材料：塘葛菜100G ￥1
" a% P/ V$ z! r5 H4 F& V公仔箱論壇 生鱼一条约470G ￥8.5公仔箱論壇1 x0 I/ D4 x* ? B# z
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
9 Y2 `" q. Z" ]9 }! r: [tvb now,tvbnow,bttvb红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）公仔箱論壇9 @6 r: f2 I" `. @; A$ I/ u0 q& T
生姜两三片4 r1 Q. ^; J7 L' \' @* T
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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; v8 E; T: E0 u5.39.217.76市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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. Y P) C2 t) F% q生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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: K/ d/ D9 s9 |! G0 x所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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