汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~2 V" }$ Y) C/ c2 s6 G/ A
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: q* \+ @/ r2 ]$ X5 z
+ i% X6 j# Y# P, M5 P5.39.217.76今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。tvb now,tvbnow,bttvb# O G$ F+ Z. ^7 V( _
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。tvb now,tvbnow,bttvb% J% `6 a/ l3 L m5 s1 j
! H) h( y/ L' J: j公仔箱論壇循例介绍一下主角哈哈！~~
3 ?- U) r$ Y/ H" s9 u8 }" ?塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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0 F$ x4 @/ }8 \* m0 [8 \8 N5.39.217.76塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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& h" e" O% K; g7 m; A$ T2 }% r- d5.39.217.76准备材料：塘葛菜100G ￥15.39.217.76/ G* W( K" ?! U+ v% _' J
生鱼一条约470G ￥8.5# P+ e/ z4 v5 V( ^/ e% G( R
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
. b5 R% d; q6 m/ t* r公仔箱論壇红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）tvb now,tvbnow,bttvb* N6 V4 _; X4 q9 {5 n& \
生姜两三片
7 Y* D( S7 N$ r$ z2 m# g& O PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" T# C, F! e% ~1 K1 l; O; ]" S/ y0 g
塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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2 C3 l# T9 `7 ~. B# O% C: s5.39.217.76所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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