汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. H8 Y' E# J9 \& h C
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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$ F: _1 N# b6 [7 M早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤5.39.217.761 D; {3 R4 R8 N* @0 y" B+ k
! C- V) j7 l4 L! i+ k1 [4 u今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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- c6 Z4 v0 e4 Q4 v+ w6 P+ S" i" }两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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" E! h) T+ T b/ b0 ~循例介绍一下主角哈哈！~~5.39.217.764 v8 Z5 o; w9 x( e: v; [% E$ b, g8 F
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。/ e: c& [& S4 M, U+ I
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。公仔箱論壇8 H, N6 E2 ?& D( e
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d* m: }7 v! U& `4 m5.39.217.76准备材料：塘葛菜100G ￥15.39.217.76" Y8 E( Z3 O8 Q. R" |
生鱼一条约470G ￥8.55.39.217.762 k7 {+ S) J% `2 G6 i8 A8 f
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
& V/ K6 t9 B$ Z# htvb now,tvbnow,bttvb红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
2 A+ D; M; }3 V$ r9 I9 {7 V3 K5.39.217.76生姜两三片公仔箱論壇; q2 v. ~ `- O% Z6 G
, R3 Q. V+ M% y3 ^+ N8 e塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）5.39.217.760 b' k0 C, K, v: x* e/ U
8 h4 g1 z- Q, H* `& H2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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