汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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& v( p7 w; P7 o公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb& n& P3 V, E4 q: ?7 r1 [. T+ m
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~1 d0 U* A2 H* `3 N/ i2 g/ V. \( V
" @5 @( k0 E( K+ n! W4 ?tvb now,tvbnow,bttvb恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤; { I& R1 Y5 m
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 _. s( t* H7 C
8 ]( R" O0 d0 V, f8 `1 @5.39.217.76两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
* r. w3 A( A' }7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( o0 a& D# M" q! `/ _
循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 o& |& c: P/ T. j
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇) u( u1 U# E$ W2 c' U
生鱼一条约470G ￥8.5
( V6 r z! H |! l+ ]) F% \tvb now,tvbnow,bttvb 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
; b3 R) R/ n+ E* |0 f公仔箱論壇红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
% p# Y; ?, M0 Q! t- c" V: otvb now,tvbnow,bttvb生姜两三片7 E# V+ y( ~ s4 o2 f& L1 U
* O6 z0 e! U' t9 m, n4 c: G塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvb now,tvbnow,bttvb" Q- B; E/ V! {! D: [( C" e7 }
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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0 ^/ [$ }! b/ ~2 G8 K9 \( l生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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: q# C" i$ f0 V5.39.217.76所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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