汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' m( p0 h3 l& o3 }& q1 D& l
) `2 R1 z2 O$ `9 ?, r, }) _- X5.39.217.76早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇* y$ \" q0 r" Z4 |6 h, e* j
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤9 S Y, m; t# u+ m9 `* |
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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% G. y& f7 S% f4 x' ~公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。: q7 E6 p3 s" H5 e4 F
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循例介绍一下主角哈哈！~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |$ R. |1 H2 J$ U, v/ r6 J
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。tvb now,tvbnow,bttvb) s% v0 J: ~0 |; j- M1 ~, H: t9 |
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) J4 ?1 c9 s& ~( w. P- U' N- O Y- S5.39.217.76准备材料：塘葛菜100G ￥1
% P# |8 J- R* I* W5.39.217.76 生鱼一条约470G ￥8.5
h6 ^' l: G$ p0 ]* Q) f5.39.217.76 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）3 W6 P0 U2 g3 m$ j. W* u! e$ u
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 Y4 g8 i2 F7 N4 D+ l
生姜两三片5.39.217.76, w' u9 r7 D7 R, A! i
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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% l4 N0 d8 o- x( i3 F- F* P' `& _( y5.39.217.76市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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, V; g5 N' E! d4 a2 |2 B& Y生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。5.39.217.76 K! D( d/ {0 r/ w/ h" [
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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