汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）1 a8 b3 X: W9 r X9 d
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~" x8 M- a: C6 ?. T
% |2 d j- U4 ~: \! F5.39.217.76早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~" e* W; S# ?/ B/ Z
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤5.39.217.76& ~' F8 c6 C l* P
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。; w% X8 }* f1 _, l8 C! {( [& L' p
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇, R, j, @0 B4 o! L& u' ?) A
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。, V' c/ n9 J m4 r
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7 |( |& l$ q0 r0 K; r. Y; Xtvb now,tvbnow,bttvb准备材料：塘葛菜100G ￥17 ]: n& x( U% \: w
生鱼一条约470G ￥8.5
, q ?! N2 I, d; T$ e; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
5 i. C! v( z0 r2 }* m3 l( W; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）tvb now,tvbnow,bttvb t; V' {( n; K& l s9 m
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ A8 ^' n5 p1 W
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）7 v8 n# E, S/ P: f" r
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净5.39.217.763 N/ ^, A2 h5 L0 ~( n
# P, w2 h& ?7 a |+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
0 Y5 }9 P- X! l6 P3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z& O( q) S! k W% y所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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