汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~3 m& U9 e$ K, n: W: ]2 l
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~5.39.217.76% y+ V9 s+ ?$ d1 Z* ~* \- \
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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8 w6 _$ \& M: Q y5 R7 T7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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0 g1 j' a6 h5 F8 E. T8 I# J两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。0 }1 z" x q6 t6 n4 N
: W( J [& J# m8 H5 y/ v, z" p2 ]) b- z公仔箱論壇循例介绍一下主角哈哈！~~6 ~; P& m- E! c, p- Q' E: [0 C
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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6 E( F( T/ L7 j公仔箱論壇塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。tvb now,tvbnow,bttvb/ N) L8 h$ i5 x+ N; M( r
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6 E3 \8 D- g; G8 _( X. f公仔箱論壇准备材料：塘葛菜100G ￥1
1 ~3 b0 ?! V: B( J% U5 j. I 生鱼一条约470G ￥8.5公仔箱論壇" H& D% _6 S0 ^* B! m. K
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）公仔箱論壇6 C" i9 q ~4 ]4 ]. e
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
: A. e1 d ~+ D! I3 A8 j6 L5.39.217.76生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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6 T! H1 A7 P- ?; p0 W公仔箱論壇市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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" @( q; R8 }0 I" Q5.39.217.76所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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