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[健康資訊] 罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高

美國研究人員今天表示,
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相較於飲用新鮮湯品的人,連吃5天罐頭湯的人,尿液5.39.217.76* X2 ~0 f8 |0 a# ]; t

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研究由哈佛大學(Harvard University)進行,發
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表在明天出刊的「美國醫學會期刊」(JAMA)。
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% v  `! B! t' G3 r* Z, Z2 f研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士
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生卡外爾(Jenny Carwile)說:「我們早已知道,飲
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用存放於特定硬塑料容器的飲品,會增加體內雙酚A濃% j2 u( k4 l  G, J' T. }2 }2 r$ T3 y* K
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度。」
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「這份研究顯示,罐裝食品的隱憂可能更大,特別TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; ?* M7 o+ a$ L* L. @9 B

! S' k! {! j0 H5 [5.39.217.76是罐裝食品繁多。」
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根據美國環境保護署(EPA),雙酚A是種內分泌干( k# \- q" n# {4 p/ o2 V
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擾素,在動物實驗中顯示,體重每公斤含有50微克以上
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! ~/ Z5 k; M: f" ]2 r# {6 q雙酚A就會干擾生殖發展,不過尚不確定是否對人體有
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相同影響。
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實驗對象為75人,連續5天喝12盎司的新鮮湯品或
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+ H; O9 w- y+ Z) x4 y罐頭湯,平常飲食習慣並未改變。休息2天後,兩組人: L; I6 w5 m; v6 |- A9 f9 R
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飲用湯品對換。
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. ?; g3 k5 F2 k1 s. Y尿液分析顯示,喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人,尿
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$ a1 n0 J$ y; ?" V7 Atvb now,tvbnow,bttvb液中雙酚A含量高出1221%。
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這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量,而
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是每公升尿液中含有多少微克雙酚A,因此不可能直接tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 n) S! R* @% Q, B

. y/ J/ A5 s$ z6 ~比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。5 u+ M$ P- M; W5 S1 W
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不過卡外爾告訴法新社,先前研究發現,雙酚A認
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) e( f0 b! [  @& O; ?公仔箱論壇為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關,且足以產生影TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, j; K% }( d5 J! \# y

  T3 S8 a8 U8 C3 V0 utvb now,tvbnow,bttvb響的雙酚A含量,比這次哈佛研究發現還要低
美國哈佛公共衞生學院的研究員對七十七名學生進行研究,參與研究的學生首先連續一星期利用不銹鋼器皿飲用凍飲,以減少接觸「雙酚A」,緊接的一周則用一種以「雙酚A」為原料之一的聚碳酸酯膠樽盛載凍飲飲用,結果發現他們尿液內的「雙酚A」含量飆升六成七。學院的流行病學副教授Karin B. Michels相信,若如嬰兒奶瓶般對膠樽加熱,再連續多天飲用膠樽盛載的飲料,相信尿液內的「雙酚A」含量會更高。公仔箱論壇# B3 s7 m1 _' C* j3 ^
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過去很多研究只發現「雙酚A」會自膠樽釋出,研究員Jenny Carwile形容今次的研究展示了膠樽與人體內「雙酚A」含量的關係。
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中大生物及化學系副教授何永成表示,由於「雙酚A」普遍用於製造塑膠容器,而容器亦會因應飲品的酸鹼度而釋出「雙酚A」,故對研究結果不感驚奇。惟他強調,「雙酚A」對人體健康的影響雖值得關注,但會否構成嚴重影響,仍需更多證據,因要視乎人體可承受的吸收量和是否經常接觸。他續稱,「雙酚A」屬滲透力強的小分子有機化合物,能與人體分子、催化劑有更強的生化反應,故仍需對其機理作更詳細研究,如探討「雙酚A」如何影響細胞功能。* W7 J) M) j$ V1 C

& P, c5 u3 t" _' X1 [. }tvb now,tvbnow,bttvb據美國的安全指標,每公斤體重每日最多吸收零點零五毫克「雙酚A」,以一名體重七十公斤成年人為例,每日最多吸收約三點五毫克「雙酚A」。何永成稱,不同膠樽的製造涉及不同原料,建議港府了解用於測試膠樽的原料組合
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