材料
/ @* J1 Y7 T: [7 i& E) s+ Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量
7 K* N8 f" J( Y# w2 u. T- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 n+ V# k7 V3 y0 O- m
飯焦5.39.217.76) b" m9 h) ?) H- l; B, q4 |
白飯 300克、水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 r& r$ @ ]* L% K V
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8 e8 L- Q) g- O做法! D ^: G( Q- a5 x( U( @" @
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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7 V1 Y# `5 d5 q- l, }5 l5 \3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。: k: h2 O. z* T% k
8 i6 g; O1 ?6 @7 Z5 W+ a6 D/ B5.39.217.764.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。公仔箱論壇; F5 W4 j! \6 L# G! Z8 |& _
9 O* F! y( _) G' w- |公仔箱論壇5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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