材料( H( p7 P7 _+ a* J$ {: }; t* a% a0 E
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量
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飯焦
- T$ ? H5 W* F% g+ H* Ktvb now,tvbnow,bttvb白飯 300克、水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 J/ V2 B8 N: n6 I) R
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1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。公仔箱論壇6 j. R# F# F9 ]" b; ]& Y
+ |, Q& n2 F- \ W3 F& d1 A7 j/ L5.39.217.762.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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6 E+ U8 n* ?& R: M/ ^/ W( F3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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" I$ s) U3 |* A; {8 x, ?4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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1 X a8 x; I) x$ u$ I5.39.217.765.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' N8 c9 D0 a# k
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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