材料
8 m _+ b8 Q) v2 j公仔箱論壇芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量8 s( x8 }# f. M% I1 I ?$ K) z, p# X! w
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飯焦5.39.217.76! R, i# R& v: f' l2 h2 c: B
白飯 300克、水 30毫升
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做法
r( K- j! q) F$ c1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。公仔箱論壇& u0 r: L, w& n- b
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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7 x2 \2 `6 f/ B- {3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 E# d1 L$ J7 P5 f. Z
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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