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龍珠 150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- y; m! p6 o, }. }3 d7 J
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蔥 5公克
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t( y3 J2 v3 r7 \$ ~' ]& x3 ?4 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# C+ N# F4 x7 p( M3 C; s
蒜頭 5公克
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紅辣椒 5公克
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2 V* W- p8 a" T. Y4 M7 l公仔箱論壇地瓜粉 適量
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吉士粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* r2 E3 A3 j8 M4 R
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【調 味 料】
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- S4 k& I$ }. T( `2 |8 w5.39.217.76鹽 1小匙公仔箱論壇' ]& ` z" j# e6 F
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2 @3 C6 m o: F5 C白胡椒粉 1小匙
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【做 法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。: x. J4 Y7 l5 l( O: N' X0 @
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。3 V4 {$ o0 x! r9 h# {: m! B
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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