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[中式食譜] 椒鹽龍珠

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* D* N1 v  H: ?+ L【材  料】
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" j$ P; n5 u$ W$ ]$ s: O龍珠 150公克
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3 S8 x( b9 i7 m# l) Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5公克
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2 L0 K7 m% f  ?" v4 \' Itvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
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2 i, y. f7 [! s; e6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 適量
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1 \5 m% g0 R7 M吉士粉 適量
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0 ?2 g% [0 S7 u6 ~) O# J! v7 `% x【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 b; h+ w) y! r3 t5 t) P: b: h
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! r. `. }( y# P- ?白胡椒粉 1小匙公仔箱論壇0 z6 \, V( c- w; B9 O: c) H
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【做  法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥,撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉;蔥切末;蒜頭切末;紅辣椒切末,備用。5.39.217.76& x5 l. R; q5 Y- S: U2 z, q  b

; _6 L! G( t9 c" G9 Y! W, @" ]5.39.217.762.熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的龍珠炸熟,撈起瀝乾備用。
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; f3 ~, w0 m% ~: [0 Y6 h5 _# Y& y3.作法2的鍋子中留少許的油,放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香,再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb% u1 H5 f- b6 \, G6 x
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4.將調味料混合均勻,撒在龍珠上即可。+ R7 l6 n, @! d- |; G& P0 W
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外,還加入了吉士粉,炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味,這樣就不用使用蛋液調成的麵糊,也就不會沾裹了過多的麵糊,炸出的麵衣才能又薄又酥。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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