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南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
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u% a9 O- @3 B2 o1 q" `) u5.39.217.76做法
8 L: e0 T$ Y3 ?2 { n2 H& B0 C; o1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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- R. e# p. a; ?6 |* ?4 E& I" ^2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。5.39.217.767 ~7 [. R5 K9 z6 z2 H
, R" U& ^: @6 q# o6 x/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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) @; r: c7 c& `1 L5 ^公仔箱論壇貼士
# p0 `4 h8 F7 k1 A/ H! I) q' s5.39.217.76a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。5.39.217.76! f# R% }+ \4 g/ N1 N
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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