中醫認為，
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抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。% D: W9 @5 s) |) {: v% j3 D
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玉米性平味甘，5.39.217.761 d# W+ r$ m/ v: S Z4 r, W- C0 a
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0 ?& `+ z/ u( @2 _) O有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，
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主治腹瀉、消化不良、水腫等。5.39.217.76, ~! {9 a) `4 S0 J& b% y
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現代營養還分析出，公仔箱論壇1 D1 i6 \' I( H5 C, n
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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，公仔箱論壇# \, g: r+ z# B4 J3 Q6 x s
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可抗眼睛衰老。
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, s9 ]8 t ~' a/ H) {/ L/ _) W# P. l另外，研究指出，
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" P" }" A) q1 s. d) ltvb now,tvbnow,bttvb煮玉米時間越長，
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抗衰老作用越好。
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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:2 n, K p! o: u3 k* R
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5 T( a! v. J1 Z/ h4 b公仔箱論壇根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。
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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
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( s, m9 P' t9 n5.39.217.76由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、* D& E1 t/ T/ ?4 E; `* C. {( m. W
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" d4 i" l* P/ P7 {- l5.39.217.76玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。6 m% ~. h2 [8 A4 ~5 _
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1 W6 p( L% i; r0 ?5 G4 S m煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:
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從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，
; J3 T$ ^+ X% h' \" G1 Q$ j% _: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 T. i! |0 K* Z; J. q其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。5.39.217.76/ ]/ O/ f7 ` e1 {
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玉米的眾多功效:6 ^* @& I5 ]5 ?
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由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、
( U- R$ z4 R6 u- a4 y$ H, `0 q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" M- J8 O$ F! f# V
; K0 k& O; @ J8 X" Atvb now,tvbnow,bttvb老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。
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1.健脾益胃。
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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& d! z- h" ~/ r$ ?' |8 J
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7 S% G V* b1 A! n k0 l' H公仔箱論壇2.抗衰老。tvb now,tvbnow,bttvb1 i* Y( F# v0 U6 [9 R$ H
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" E5 _2 Q- q+ a/ c: v9 C- S; b2 H玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。
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3.防止便秘，防止動脈硬化。公仔箱論壇0 x l- w4 n* u) b- [5 o$ W' ~( A
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玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，3 B1 A, E% s% s) W9 U9 f
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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。& o5 V# W. M/ Y: R( S7 b) ]1 Y) T
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4.防癌。
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玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。
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5.有美膚,護膚功效。
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玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、
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心肌炎、維護皮膚健美有效。
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6.降糖功效。
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3 n7 p/ L2 ~/ {; i* {" M3 f- y7 h$ Q5.39.217.76玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，5.39.217.769 m- O: Q) {3 u# ^
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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。5.39.217.76' T3 f# i" C4 ?& t4 Z' B' F: O
L. B. m/ d4 i* U& C7.通便功效。4 i4 X( x! B" V+ e
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3 s% h3 q+ v: h. }公仔箱論壇玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。 tvb now,tvbnow,bttvb! [: n, [8 F3 R4 T* m
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9 a" ]1 {1 I5 {$ V* X1 O雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。
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發表於 2011-11-25 12:41 PM
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