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* h8 i3 a' n- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
0 ~$ t W' f+ _2 ` N' J四川豆豉球 ... 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: P$ R" f& \1 C3 g* m+ d& m% v
豬絞肉 ... 75公克5.39.217.760 l) ~: A" S' ?
蔥屑 ... 1小匙$ c% ~& u1 m" O' F2 E) e4 x. O
薑屑 ... 1小匙
1 _) `2 C0 ^+ e6 `! l4 _公仔箱論壇蒜屑 ... 1小匙公仔箱論壇3 A: g* f0 ]8 _* G9 O7 N2 C
辣椒粉 ... 1小匙
! y* f: `: M: T6 j6 E( {鹽 ... 1小匙5.39.217.76- f8 N H6 |0 E5 ^; O
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# m/ S. U6 z0 l, i. ]4 v" a
酒 ... 1大匙
1 n h+ Q) S- ^( H5.39.217.76油 ... 3大匙
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" J9 q+ P: b8 I9 \; e4 }公仔箱論壇作法步驟：
& @6 A& a J' G' @. G/ ^- [鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
+ s) N3 i: K1 e4 I6 D0 N& F D油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。公仔箱論壇, G$ N, D1 A; c# p
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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備註：- Z0 e$ f1 n, k! I
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A k" |! `; f' f; g- _5 y; H
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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