所需材料：
7 O4 P# `$ P+ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- j( X! s! G A0 R8 U
鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)5.39.217.76, U3 v% y+ A- \0 B1 P3 {
四川豆豉球 ... 1粒" z+ C' `" ~7 p2 m' s: j& p
豬絞肉 ... 75公克
$ [0 ~* N4 V3 Z( t蔥屑 ... 1小匙
* R. v/ m0 G+ m7 l; S- c" C; D) F3 a5.39.217.76薑屑 ... 1小匙
: l; V6 r% c/ ]# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜屑 ... 1小匙
0 q$ y2 f, n3 u1 `! o辣椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇. v4 k7 m- ~, [* S1 K- R4 @$ I, A
鹽 ... 1小匙
3 q; T0 Q7 S. o# f公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
+ q: L7 g1 x, ~% k' u( k+ d3 @公仔箱論壇酒 ... 1大匙
( F' F$ P$ F+ O5.39.217.76油 ... 3大匙
3 X4 D- V$ r- W3 O3 Q2 q8 c9 E0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E F$ d8 b" p: Q0 E
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 |. A$ Y- e$ d" D' F
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
# x* ?4 o7 d2 z% _4 [4 Btvb now,tvbnow,bttvb油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
8 w) g+ j- ^' B. J9 g4 _0 C炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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6 V" V, q2 s* j% k$ l2 j2 N" u* |備註：
0 s0 e. }+ ], F6 Z/ t+ R公仔箱論壇1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
% i2 _, U) ]- ?# M% L' a6 c8 j公仔箱論壇2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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