所需材料：
1 a: O; x& I" a: D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r! F+ Z5 p: I- v1 J8 y
鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
( s7 ^1 S5 H; H* H公仔箱論壇四川豆豉球 ... 1粒
) n6 n% A4 `0 n9 l9 ^3 V- I8 o+ {豬絞肉 ... 75公克5.39.217.768 ~0 \4 U) i! T- y; H' I9 D0 y
蔥屑 ... 1小匙
* P) t6 b2 {1 f* s1 u5.39.217.76薑屑 ... 1小匙
! O3 U3 l% H6 u5 @: p1 D9 S5.39.217.76蒜屑 ... 1小匙2 u( d4 k) ]8 G: }" x: v# K/ q6 n
辣椒粉 ... 1小匙5.39.217.765 _% g/ Z; \& [1 R; b7 I
鹽 ... 1小匙
. s# g. M: u6 D* Y$ d+ x r/ z/ P味精 ... 1/2小匙
! |+ B* e2 _. @5 H' p公仔箱論壇酒 ... 1大匙
) l9 v$ K; s9 M' |& r+ o' B- ztvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3大匙- n% @2 h6 ~9 n# ^" V% w
4 q$ { m3 @0 y5 `9 \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
0 S5 f6 [5 p& T/ K+ A* B m- w5.39.217.76鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
! y7 g1 M+ o L0 z油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。5.39.217.76( r8 m9 K7 @. ~( {( M! A8 B
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。3 M! v' D y+ K: ^
% z- K' D4 u) M; D0 m+ R備註：
8 V h1 O; s' N' m1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。9 D. U! [; s' j! O0 N; ^& r
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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