所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 k4 \+ j. ]4 X c! v$ g% ?
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鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)公仔箱論壇1 `5 J9 k/ {6 z9 t( U. f
四川豆豉球 ... 1粒
6 Q: R1 Q1 v/ N, ~6 s! wtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 ... 75公克
\7 r/ s, @" L! X, G1 t蔥屑 ... 1小匙5.39.217.769 w* n: I" E$ s
薑屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z. z* j* {; `. ?
蒜屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' p H/ @/ o0 W
辣椒粉 ... 1小匙
7 }$ j" q" w0 V, {7 y7 a公仔箱論壇鹽 ... 1小匙公仔箱論壇4 e0 n% s# }8 u
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* [1 z0 {" v! q5 u/ @
酒 ... 1大匙
) f& G) R H# t; i+ q. c( D$ P) d7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3大匙5.39.217.76' s+ h/ A: u" z
公仔箱論壇( B9 g6 G2 V; k7 E$ S3 K* ]
作法步驟：
. U3 d- M- u# G4 |& V+ b5 u公仔箱論壇鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# p; [/ I4 ~% m8 u
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
2 R) ]% g0 n4 F$ q" v6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
4 O0 ?+ s$ O% v1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, a6 Z* D5 ]# N( @
備註：
5 T. y ]$ ?2 M+ k! n: m: \tvb now,tvbnow,bttvb1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
$ r$ I! L/ j5 D9 r" f: ptvb now,tvbnow,bttvb2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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