材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
7 }+ q$ [+ |' Q I$ m* l. W公仔箱論壇 ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
q9 v) n8 j& C+ l$ D- u; r vtvb now,tvbnow,bttvb 麵粉糊適量，洋葱1個% }* w v- `6 E) F
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
" c9 [' J6 \3 D R* T5 ?5 W' k5.39.217.76 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白5.39.217.76# m$ ?, N# ^9 u8 s; o
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
; ^3 N- ^/ H$ `& U公仔箱論壇 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
. B& q- L: w+ i a2 Y8 ttvb now,tvbnow,bttvb 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘). e$ P$ T& V) n3 o \4 D; q+ l
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 [# E1 d7 D* r
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
: S* N. k5 I* \/ i4 x公仔箱論壇 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢5.39.217.76% E) [5 I! F; h
火爆透。
1 m: m. m% E- U4 n, m& ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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