材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯% o; p) W% o: q$ X! U: g8 X
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
, N7 _* \! N- s% y% `& W3 p* K 麵粉糊適量，洋葱1個
7 ?' M/ c. n, s; D5.39.217.76做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
i1 l/ A+ n+ }4 N) Q+ z! I. |) o0 ftvb now,tvbnow,bttvb 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白tvb now,tvbnow,bttvb4 f' d- D4 a c; s. {* P9 {6 j
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。5.39.217.76+ a6 j# b* l. s7 d3 C! F6 \" v: C
2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，公仔箱論壇3 X! `# [$ K4 y9 g) q e% a
放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb1 W- A9 a* f+ \( \' H8 ?; V
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食5.39.217.762 F1 v. {" e9 X: h6 W* U
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
% A. q; \6 `$ k; W, u1 h) p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢/ [- e) f! u/ G$ V
火爆透。
- e. h& L: A8 @7 T1 q& Htvb now,tvbnow,bttvb 4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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