材料5.39.217.76 D( ~5 U4 E6 i; e& o) T
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙- e7 V, R9 x; |/ e
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0 Q; k6 J9 S) F# _/ z- Atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C0 `! S8 C0 {5 k G8 g! R! ?. S
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。公仔箱論壇% E8 F( H5 V# u4 f- Q$ n
. v, K7 l" j8 A1 _! u$ R) A! w5.39.217.763.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 b" }7 }# {: P( I) d
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 w, b& e9 s1 g( C! R
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豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 公仔箱論壇; I; ~. k+ y1 G* l& t
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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