材料tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 C- l5 V5 D% Y
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.76' Y- c+ @" N$ ?- `
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做法
* @. k0 M$ w$ m; R( _5 g5.39.217.761.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。5.39.217.769 ?- `- w* X4 j W- u* Y' O; n2 w
* A+ ]% _. J; S5 c# Q' P2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。5.39.217.76& G: |; H% N( S
4 W6 ^' I H+ q7 G+ a0 P* S* Z5.39.217.763.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
2 R5 f! J5 U# C# q: W1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?* I& {- ^! o) j$ \! W5.39.217.764.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 " g R! ]4 I$ H
公仔箱論壇( z+ d3 z1 Z- g; z
( D' b( x/ M: A8 [0 B9 l公仔箱論壇貼士
# @4 o4 G! K& E9 j( P# p2 h8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 5.39.217.76( I; ?6 P7 r/ L2 y* v
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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