材料tvb now,tvbnow,bttvb/ j8 ~( I n- R' r" l+ T
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
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做法
9 p2 c6 X" U; C* e( X P1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。5.39.217.765 t1 M7 F2 o3 y. ^
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
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- x! [, \: B- X+ }' U4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 ' C3 K; w7 d0 p) o0 B& ]
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2 ]7 \! p" q: k, X1 S! L! U. K+ d; qtvb now,tvbnow,bttvb豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& ]; a5 k' Y' B X) D( h- J4 c
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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