材料! q# g) g( d9 l& l% u7 t
豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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* ]; E+ \, F8 ~0 S f" Z4 M做法公仔箱論壇9 [9 l; ~; M: m2 I" E/ L, x
1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。公仔箱論壇# @* R# c7 p, E3 l" B a) k
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2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。5.39.217.764 m2 ~% B. B$ V/ } T' t
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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